一、芋头母与芋头仔的区别？
芋头娘和芋头子没有区别，只是叫法上的不同。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；
植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
二、荔浦芋头营养？
荔浦芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，而且，荔浦芋头还含有氟元素，这可以再一定程度上保护牙齿。
三、芋头母的正确煮法？
主料：芋头母350克，
辅料：盐5克，油适量，鸡精少许
做法：
1.备好芋头母
2.去皮洗净
3.切成小块。
4.放进烧好油的锅里。
5.放点盐炒匀。
6.倒进清水。
7.将芋头母煮熟透。
8.调点鸡精即可装盘上桌。
9.成品
四、母芋头的家常做法？
步骤：1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色，呈金黄滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
五、芋头母的正宗做法？
原料： 芋头母500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。
制法: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均 匀后，盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料：芋头1个 调味料：白砂糖1杯 作法：
1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。
2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点：
1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。
六、芋头母疙瘩的吃法？
步骤/方式1
芋头母疙瘩洗净去皮。
步骤/方式2
切块备用
步骤/方式3
葱姜切碎备用
步骤/方式4
焖煮好的排骨备用
步骤/方式5
起锅烧油
步骤/方式6
放入排骨炸至两面金黄
步骤/方式7
放入芋母疙瘩、葱姜煸炒
步骤/方式8
放入老抽上色
步骤/方式9
加入白糖提鲜
步骤/方式10
加入蚝油、味极鲜
步骤/方式11
放入排骨一起焖煮40分钟
步骤/方式12
加入鸡粉、起锅装盘
七、芋头母的腌制方法？
食材清单
芋头杆儿 10斤 、 盐 350克 、 蒜瓣 500克 、 生姜 250克 、 尖椒 500克
烹饪步骤
1.芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用！
2.准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦！
3.拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！
4.把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了！
5.把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用！
6.切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右！
7.把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用！
8.把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀！
9.已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦！不过还不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存！
11.一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦！一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的！
12.再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦！
八、芋头的营养与功效？
芋头里面含有丰富的淀粉以及B族维生素和维生素c等。
由于芋头里面含有丰富的钙，磷，铁，胡萝卜素以及氟元素，所以吃芋头可以有效地保护牙齿。
而且芋头是碱性的食品，可以中和人体内的酸性物质，因此具有美容养颜，乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多。
九、公芋头好吃还是母芋头好吃？
母的荔浦芋头好吃点，因为母的芋头煲起来会很糯，芋头在清理的时候一定要戴上手套，因为芋头的粘液沾染上皮肤会有麻痒的感觉，如果不小心沾染上一定要尽快用醋清洗干净。芋头还可以放在微波炉里去打也是非常好吃的。
十、怎样分别公芋头和母芋头？
芋头根据其生长发育的进度，会在植物的基部产生肥大的球茎，称之为母芋头，中下部分的腋芽继续发育分蘖，生长出的长圆状球茎就是子芋头，子芋头和其继续分生出来的更小的球茎等合称为公芋头。
