一、辣椒炒鸡蛋，辣椒丁切法？
辣椒炒鸡蛋辣椒丁的切法是这样的，首先将辣椒洗干净，将辣椒籽去掉，先将辣椒平放在砧板上轻轻压扁切成小条，然后将小条改刀切成丁，放在盘子里备用。辣椒炒鸡蛋是很经典的很常见的一道菜下饭菜，荤素搭配不断营养来富，而且美味又可口。
二、辣椒籽炒鸡蛋做法？
材料
苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。
做法
1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。
3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。
4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。
三、辣椒炒鸡蛋的来历？
据民间传说:辣椒炒鸡蛋这个菜很久以前了，那时的我独自在县城教书，生活虽不算困顿但绝对谈不上多姿多彩。每天总得算计着如何多快好省地解决维持生计的饮食问题，这在当时的我看来，肯定算得上是头等大事。此一项要事不解决，遑论其它。
经过那几年摸爬滚打兼拜师学艺的锻炼，到如今还可以数得出当年做起来得心应手的几样小菜。其原料都是操作起来既省时又省力的，且天生不具有被环保爱好者抓到把柄并控诉的毛病。豆腐、鸡蛋及青菜，入厨三原料，就这么把饮食问题一网打尽了。
豆腐及青菜的速成做法，不用我详述了，只要不是比我还笨的人，根本就不用提上点头哈腰拜师的日程，自已来来回回实践几次，当场对付一下自已肯定搪塞得过去，就算硬要端出来酬宾亦无不可，反正油盐酱醋的，怎么做都不会有大的闪失。但是上好的尖椒炒鸡蛋，色香味俱佳，却是比豆腐青菜的做法立马上了一个新台阶，是真不能同日而语的。就算是三六九等之分，也得纳入真正的烹饪教科书里，不然，如何对得起我从二姐那里厚颜无耻地偷师，并在学成之后日日操练的良苦用心。
尖椒炒鸡蛋，我以前可不管它是青椒还是红椒，也不管它是尖细如牛角还是浑圆如白藕，反正都被我统称为秘而不宣的“辣椒炒鸡蛋”。而且一旦提及便惊心动魄，恨不得把我老人家立即架到厨房，做而争食之而后快。
这倒不是做作惊人之语，不着边际地吹牛原本就不是我的强项。辣椒拿过来，伸手拧住辣椒蒂，认准了尖部的方向往里捅，然后再往拉，层层推进以后再轻盈地转身，这是以退为进的妙法，既省却了用心又不费吹灰之力，重要的是还能保持辣椒完整的外形，好教它大难不死。这样生吞活剥地切开之后，核心里呈树状纠缠在一起的白籽要下狠心地弃之如敝履，是关健。这东西食之无味，而且不见得有营养到可以防癌抗癌，可最终辣到抓耳挠腮，全是这白籽惹的祸，非得早早地除之而后快。
剥下来的青筋嫩肉切不可听之任之，撒手不管，赶快拿过来练刀法。让它们三个五个地叠成一团，也可以一字排开等候处置，是真切，一刀下去，一小块一小块地身首异处，万万不可为求美观计切得丝丝入扣，也不可以东一啷头西一耙的，切成大小不一状，看起来个个特立独行，多郁闷。重要的是，无论如何，刀与砧板一旦接触起来，得有悦耳的声音在砧板的上空回响，才有勇气
四、小辣椒炒鸡蛋做法？
准备鸡蛋两个，
2
打入碗里搅散备用，
3
蒜，葱，辣椒，洗好备用，
4
切碎的食材备用，
5
热锅倒油，
6
油热打入鸡蛋翻炒，
7
炒香的鸡蛋盛出备用，注意别炒老鸡蛋，
8
另起锅，少量油，油热下辣椒，葱蒜翻炒，撒上少量盐，
9
倒入刚刚炒的鸡蛋，翻炒均匀，
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翻炒均匀可以出锅喽，
五、萍乡辣椒炒鸡蛋做法？
主料：尖椒350g，鸡蛋两个
辅料：色拉油适量，盐适量
辣椒炒鸡蛋的做法
步骤1：辣椒去籽洗净切块。
步骤2：鸡蛋打入碗中打散。
步骤3：锅中放油加入鸡蛋翻炒至熟。然后盛出备用。
步骤4：锅中另放少许油加入辣椒翻炒。
步骤5：炒至辣椒断生加入炒好的鸡蛋。
步骤6：加盐翻炒均匀即可。
辣椒炒鸡蛋烹饪技巧
辣椒最好去籽，否则口感不好
六、青辣椒炒鸡蛋热量？
鸡蛋热量是：1440大卡/千克（6028千焦/千克）；
一个鸡蛋重量大约为55克；
所以一个鸡蛋的热量为：1440X0.055=79.2大卡（330千焦）
注：大卡为热量的米制单位（国内用），千焦是热量的英制单位（国际用
七、辣椒炒鸡蛋怎么拉丝？
鸡蛋是炒不成丝状的，丝状都是切出来的，要先做薄鸡蛋饼。 做法：
1.鸡蛋打在碗里搅匀
2.加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍,为的是让鸡蛋的质地均匀
3.平锅放一点色拉油，小至中火，散入蛋液后，马上将锅倾斜、转动，以使蛋液均匀散开
4.等蛋液的表面基本凝固不动了，关火
5.迅速盖上盖后，将锅放在事前预备好的湿毛巾上，为的是用其余热将表面蛋液烘熟
6.大约1分钟后，表面的蛋液就熟了，但又不会有焦的颜色
7.等凉后，切成细丝就可以啦 小贴士： 1.倒入蛋液时，锅不能太热，否则会有焦色 2.蛋的量因锅的大小不同调整。最理想的是蛋液正好薄薄的一层铺在平锅上。蛋液多锅小，做出来的鸡蛋丝就会比较粗厚。我的寿司饭用的鸡蛋丝就有点做厚了。。。 3.锅放在湿毛巾上1分钟后，用手轻摸蛋液表面，如果由于蛋液过多没熟，就翻过来再考一下就可以了 4.酒最好用日本的料理酒，没有就用米酒代替或不放也无妨
八、苦瓜炒鸡蛋的营养比例？
苦瓜炒鸡蛋是一道传统的中式家常菜，其营养价值较高，下面是苦瓜炒鸡蛋的营养比例：
每100克苦瓜炒鸡蛋的营养成分大致如下：
- 能量：117千卡
- 蛋白质：3.2克
- 脂肪：3.6克
- 碳水化合物：4.2克
- 膳食纤维：1.2克
- 钠：1.2毫克
- 钙：20毫克
- 镁：20毫克
- 铁：1.1毫克
- 锌：0.4毫克
- 维生素A：40微克
- 维生素C：4毫克
- 维生素E：1毫克
从营养成分上看，苦瓜炒鸡蛋的蛋白质含量较低，主要的营养成分为碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，苦瓜富含膳食纤维、维生素C和矿物质等营养素，有助于促进消化和降低血糖，鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和维持身体健康。因此，苦瓜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜肴，可以作为日常饮食中的一部分。
九、辣椒炒鸡蛋农民阿源？
锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待稍微凝固就翻面，然后翻炒至全部凝固，稍稍戳散盛起备用。
锅中倒少量油，加适量盐，放入辣椒和蒜末翻炒1分钟。
接着放入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。
十、青辣椒炒鸡蛋怎样成块？
油热放入青椒，再放入鸡蛋液，熟了装盘盛出。
