一、冬瓜炖虾去皮么？
冬瓜炖虾不需要去皮。冬瓜皮中不仅含有丰富的营养物质，还可以增加冬瓜汤的口感。冬瓜如果去皮炖虾，就会导致冬瓜果肉融化在汤里，影响菜的品质。 冬瓜炖虾的营养非常丰富，既能为人体补充维生素还能补充钙质，属于一道老少皆宜的美食。
二、冬瓜炖虾的做法？
答:冬瓜炖虾是一道清淡可口的汤菜，以下是一份简单的做法：
所需材料：
冬瓜 500 克，鲜虾 250 克，姜片 适量，食用油 适量，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，水 适量。
步骤：
先将冬瓜去皮去籽后切成小块备用。再将鲜虾去壳去头去虾线，洗净备用。热锅冷油，加入适量的姜片爆香。加入鲜虾煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。加入冬瓜块，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火炖煮约 20 分钟。加入适量的盐和鸡精调味，煮至冬瓜软烂即可。
温馨提示：冬瓜炖虾的烹饪时间要根据冬瓜的大小和口感来进行掌握，如果喜欢软烂口感，可以煮得更久一些。在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的青菜、豆腐等食材，增加汤的营养价值和口感。
三、冬瓜炖虾先炒冬瓜还是先炒虾？
在炖冬瓜虾的过程中，一般建议先炒虾再炒冬瓜。下面是一种常见的炖冬瓜虾的步骤：
1. 准备好新鲜的冬瓜和虾，将冬瓜去皮、去籽后切块，虾剥壳去虾线备用。
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入虾炒熟至变色。可以加入姜末和蒜末提味。
3. 炒虾时火候要掌握得当，不要过度炒制，以免虾肉过老变硬。
4. 将炒好的虾捞出，保留锅中的虾油。
5. 在同一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入冬瓜块翻炒片刻。
6. 冬瓜炒至微微变软后，倒入适量的清水或高汤，加入少许盐和其他调味料（如鸡精、生抽等）。
7. 将炒好的虾放入锅中，继续小火慢炖。
8. 盖上锅盖，炖煮约10-15分钟，直到冬瓜变得熟软入味。
9. 炖好后，根据个人口味可以适量加入葱花、香菜等进行装饰和提味。
10. 最后将炖好的冬瓜虾盛出，即可享用。
四、冬瓜炖虾的做法步骤图，冬瓜炖虾怎么做好吃？
冬瓜炖虾仁的做法
冬瓜去瓤去皮，切小片，不要太薄。
虾仁用水泡发。
1、热油，倒入冬瓜片翻炒，加入十三香，生抽，再翻炒。.2、倒入泡好的虾仁一块翻炒，待入味，.加入适量凉开水炖煮。3、一二分钟后，再加入西红柿一块炖煮。4、待汤汁收浓，西红柿变软变色，加入小葱，适量盐翻炒均匀，关火
五、冬瓜炖元宝虾的做法？
配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。
六、冬瓜银耳炖虾的做法？
冬瓜银耳炖虾是一道清爽美味的家常菜，以下是它的经典做法：
材料：
- 冬瓜：适量，去皮、去籽，切块
- 银耳：适量，泡发后撕成小块
- 虾：适量，去壳去虾线
- 姜块：适量，切片或剁碎
- 料酒：适量
- 清汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量，作为装饰（可选用）
步骤：
1. 将冬瓜去皮、去籽，并切成适当大小的块状；银耳泡发后撕成小块。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
3. 加入虾仁，翻煎至变色后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入清汤或高汤，待汤煮沸后加入冬瓜块、银耳块，继续煮沸。
5. 将火调至小火，盖上锅盖继续炖煮约15-20分钟，直到冬瓜熟软。
6. 最后加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。
7. 炖好后，可以将菜肴捞出装在汤碗中，可以根据个人喜好加入一些切碎的香菜作为装饰。
冬瓜银耳炖虾是一道清淡爽口的汤菜，适合夏季消暑。如需口感更鲜美，也可以根据个人偏好加入适量的鸡精或味精进行调味。
七、冬瓜木耳炖虾的做法？
主料
冬瓜500克
黑木耳100克
辅料
鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量
步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全
冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎
步骤2虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用
步骤3
姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟
步骤4
加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味
步骤5
小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡
步骤6
加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可
八、冬瓜炖什么汤好喝有营养？
冬瓜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有清热利尿、降血压、减肥等功效。以下是几款冬瓜汤的做法，都是营养丰富且好喝的：
1. 冬瓜鲫鱼汤：将一条鲫鱼清洗干净，冬瓜去皮切块备用。热锅加少量油，放入姜片爆香，加适量水烧开，放入鲫鱼和冬瓜，加盐调味，小火炖20分钟即可。
2. 冬瓜排骨汤：将排骨洗净焯水后备用，冬瓜去皮切块备用。热锅加少量油，放入排骨煸炒至变色，加适量水烧开，放入冬瓜和姜片，小火炖煮1小时，加盐调味即可。
3. 冬瓜蛤蜊汤：将蛤蜊清洗干净，冬瓜去皮切块备用。热锅加少量油，放入蛤蜊煮至张开，捞出备用。加适量水烧开，放入冬瓜和蛤蜊，加盐调味，小火炖煮20分钟即可。
这几款冬瓜汤都是简单易做的，而且口感清淡，适合各种人群食用，既营养又美味。
九、冬瓜木耳炖虾的东北做法？
做法如下：
1. 冬瓜去皮、瓤，切成小块；木耳泡发好，洗净备用。
2. 猪肉切小块，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 热锅起油下葱姜爆香。
4. 下猪肉煸炒出香味。
5. 加入冬瓜块和木耳，继续翻炒。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
7. 最后加入虾仁，再焖煮5分钟左右即可 。
十、冬瓜炖无头小红虾做法？
配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好
