一、五谷饭和杂粮饭的区别？

答；五谷饭和杂粮饭都属于杂粮饭。不过五谷饭只有五种，其中谷类一定有大米，其它可以任意加。杂粮饭没有指定的种类，只要是粗粮参杂一起做的饭，就叫杂粮饭，比如，高粱米，小米，红豆，意米，花生，莲子，百合，香芋等等。可以任意加碱 ，也叫八宝饭。杂粮饭营养全面，健康，是养生的首选。

二、蒸子饭营养点还是电饭保蒸的饭营养点？

有这种说法，这种电饭煲可能在加热方式和蒸煮模式上比较稳定，能减少米饭中营养含量的损失。但是目前多数的高压锅什么的相对比较稳定，基本上不存在营养流失的问题

三、五谷粥和五谷饭的区别？

五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材，熬制出来十分香。关于五谷粥的原料配方有两种，一种是红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆；另一种则是红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。

五谷饭是用5种谷物做成的饭。是用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成的。 有传统，正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭，那么，便会一年好运。

四、五谷营养粥的配方有什么？

糙米：最适合做粥——刮肠油

我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。

糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇、刮肠油的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收！

高粱：最适合做点心——营养好

《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或许您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

薏米：最适合煲汤——最滋补

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。

颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素b1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

荞麦：最适合做面条——减血脂、降血压

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。

糯米：最适合做醪糟——解疲劳

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。

此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

燕麦：最适合做八宝饭——好瘦身

燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。

燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。

现在很多人需要添加杂粮，很多时候主要原因是：我们吃的大米，由于过度的精加工，其最有营养的部分被打磨机脱去，失去了【原米】的营养!!所以需要添加些杂粮作为营养补充！

但是，对于生活节奏快的人们有时候添加杂粮需要提前作准备，不能随时做来吃，因此选择新鲜的不经抛光的【原米】，即不经多次打磨，保持天然原生态的甘香显得尤为重要！

谷田梦是山东元化电子商务有限公司旗下健康食品品牌，成立于2019年，是集优质食品研发、加工分装、零售服务及全渠道品牌化运营为一体的互联网食品公司，谷田梦坚持道地选材，将中医膳食哲学与现代营养学相结合，力求为消费者提供科学配比、营养全面、品质优良的天然健康食品。

五、营养饭的做法电饭煲？

1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。这就是营养饭的做法电饭煲

六、五谷饭是哪五谷啊？

五谷，在《黄帝内经》、《孟子》和《本草纲目》等古籍中都有记载，且内涵存在差异。现在一般指稻谷、麦子、土豆、玉米，薯类。粗粮，也叫做全谷，就是完整的含淀粉植物种子，没有经过精制加工，种在地里能够发芽成苗。现在，有许多提倡多吃五谷杂粮的声音，这里的五谷杂粮一般排除咱们最常吃的主食——精白米面，而主要包括以下几类：

1、谷物：小米、大黄米、高粱米、玉米，黑米、紫米、糙米、燕麦米，大麦、燕麦、黑麦、荞麦。

2、富含淀粉的杂豆：包括红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。

3、薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。

4、其他：网红款藜麦、奇亚籽等这些五谷杂粮在矿物质、维生素特别是容易摄入不足的B族维生素方面的含量均比较高，而且饱腹感比较强，升糖指数比较低，若能代替部分精白米面作为主食，对减肥、减脂、瘦腰腹、降血糖等均有帮助。你值得拥有！

七、如何做五谷杂粮饭，五谷杂粮饭的做法？

大米1.5杯

燕麦米1/3杯

高粱米1/3杯

紫薯1个

南瓜1小块

辅料

清水适量

1. 准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净。

2. 将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂。

3. 将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次。

4. 将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃。

5. 10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作。

6. 大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。

温馨小提示

1、燕麦米、高粱米、紫薯、南瓜的量可以随调配，两种米的总量不宜超过大米的量，粗粮多了煮出来的米饭口感粗糙，不容易被孩子接受。

2、没有燕麦米和高粱米，可以换其类型的米，比如：小米、黑米、玉米、大麦米、糙米等。

3、煮米饭的时间根据自家电饭煲的功率不同略有不同。

4、上述食材准备的是5人分量，制作过程中可以根据家里人口数量做增减。

八、五谷杂粮饭减肥配方

五谷杂粮饭减肥配方

随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注饮食健康。五谷杂粮饭作为一种健康的减肥饮食，逐渐受到了人们的青睐。本文将介绍五谷杂粮饭减肥配方的制作方法以及其减肥原理，帮助大家更好地了解这一健康饮食方式。 一、五谷杂粮饭的组成 五谷杂粮饭主要由五谷杂粮、水、少量大米组成。五谷杂粮包括小米、玉米、黑米、红米等，这些杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提高饱腹感，促进肠道蠕动，有助于减肥。同时，适量加入少量大米，能够增加口感，使得饭更加美味可口。 二、五谷杂粮饭的制作方法 1. 将五谷杂粮浸泡在水中，等待其膨胀变软； 2. 将大米洗净，加入适量水； 3. 将泡好的五谷杂粮放入锅中，加入适量水，与大米一起煮熟； 4. 煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐或糖调味。 三、五谷杂粮饭的减肥原理 五谷杂粮饭能够减肥，主要得益于其膳食纤维丰富、饱腹感强、低热量等特点。首先，膳食纤维能够延缓食物的消化速度，增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入量。其次，五谷杂粮中含有较多的维生素和矿物质，能够提高身体的新陈代谢率，有助于减肥。最后，五谷杂粮饭的热量相对较低，对于需要减肥的人来说，是一种较为理想的饮食方式。 四、注意事项 1. 制作五谷杂粮饭时，可以根据个人口味适量加入其他食材，如红枣、红豆等，以增加口感和营养价值； 2. 煮饭前可以加入一些橄榄油或植物油，以增加口感和香气； 3. 减肥期间需要控制饮食的总热量摄入，不能过度依赖五谷杂粮饭； 4. 长期坚持健康的饮食方式，才能达到理想的减肥效果。 总之，五谷杂粮饭是一种健康、美味、实用的减肥饮食方式。通过了解其组成、制作方法和减肥原理，我们能够更好地掌握这一健康饮食方式，为我们的健康打下坚实的基础。

九、山药五谷饭做法？

真空包装的恒大大米、保存起来容易多了

步骤2

粒粒均匀饱满，细闻有一股天然的米香味

步骤3

准备好食材，开始制作

步骤4

大米洗净，放入电饭锅内、加上高出大米1厘米左右的水量

步骤5

南瓜、山药分别去皮，洗净切小块，玉米剥粒、豌豆洗净

步骤6

蒜瓣去皮切薄片，五花肉切粒

步骤7

热锅，倒入食用油，下蒜片爆香

步骤8

倒入五花肉、豌豆煸炒10分钟

步骤9

倒入玉米粒

步骤10

加上山药、南瓜，翻炒均匀

步骤11

调入少许清水，遮上锅盖、焖煮片刻

步骤12

调入盐、鸡粉

步骤13

调入酱油，蚝油

步骤14

翻炒均匀，关火

步骤15

米饭煮至9成熟

步骤16

倒入炒好的食材，遮上锅盖继续煲饭

步骤17

电饭锅煲饭程序结束，不要急着打开锅盖，焖10分钟左右，再用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可

五

十、饭有哪些营养？

1 饭含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是人体必需的食物之一。2 饭中的碳水化合物是人体能量的主要来源，蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，维生素和矿物质对于人体的生长、免疫和代谢等方面都有重要作用。3 饭中的营养成分因种类、品种、加工方式等因素而异，例如糙米饭相对于白米饭含有更多的膳食纤维和维生素B族，而紫米饭则富含花青素等抗氧化物质。因此，不同类型的饭都有各自的营养价值，我们应该根据自己的需要和偏好合理选择。