一、胖鱼头的做法？
材料
鳙鱼头1只1000g，生姜，大葱，小葱，野山椒，红辣椒酱，蒜头，植物油
做法
1、鱼头对开后，抹少许食盐腌制10分钟入味。
2、将野山椒切碎粒，一半鱼头铺野山椒粒，一半鱼头铺红辣椒酱。
3、大葱葱白切段，生姜切片后，均匀的放在鱼头上下，淋少许熟猪油后，上大火蒸10-15分钟。
4、蒸好后将盘内的汤汁倒掉，将蒸过的大葱和生姜取出，重新撒上大葱丝、生姜丝、蒜沫、小葱花，淋蒸鱼豉油。
5、锅内植物油烧热后，将热油均匀的淋在鱼头上即可。
二、水煮胖鱼头怎么做水煮胖鱼头的做法？
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。
三、究竟是鱼头营养还是鱼肉营养？
鱼头主要的食用部位是各种结缔组织和神经组织，说白了就是鱼脑鱼眼睛以及填充在肌肉和骨骼之间的各种鱼胶，这些组织的脂肪含量比较高，蛋白质也多是胶原蛋白，属于不完全蛋白，无法给人体提供所有的必需氨基酸。
从蛋白质补充的角度来看，很明显是鱼肉，也就是肌肉组织更有营养。蛋白质在人体内发挥重要作用，是主要的构成物质之一。人体免疫，运动，发育都离不开蛋白质。
但是从另一个角度看，鱼头中脂肪含量高，脂溶性的维生素含量也高。除此之外，鱼类的脂肪中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例高于其他的动植物油，饱和脂肪酸的比例低于动植物油，所以适当食用鱼头，减少日常食用油的摄入，有助于改善心脑血管状况，降低血液甘油三酯水平，避免冠状动脉阻塞。
总而言之，二者的营养有区别，鱼头脂肪含量高，鱼肉蛋白质含量高，如何抉择，就看你自己了。
四、鱼头的营养价值？
鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）。这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%，而鱼头远远高出此水平，尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。日本研究人员测定发现，金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%，沙丁鱼和竹荚鱼高达70%，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。
不管鱼头营养如何，适量最好。
五、胖鱼头汤的做法？
步骤/方式1
胖鱼头去腮冲洗干净后沥干水分，将鱼头从中间切成两半。青椒切片，姜蒜切好备用。豆腐买老豆腐切成片备用。
步骤/方式2
烧汤。锅用中火往干的锅里倒入适量食用油，待油烧热开始起烟时倒入半锅凉水，调成大火盖上锅盖，水烧开后放入切好的青尖椒和姜蒜末。
步骤/方式3
滚水锅中放入切成两半的鱼头，待鱼汤再次翻滚时放一小勺豆瓣酱，用锅铲搅拌均匀。注意：煮鱼不要盖锅盖，否则味道就不鲜了。
步骤/方式4
放豆瓣酱，然后煮1到2分钟后就可以放入食盐，倒入少量料酒去腥味儿，再用锅铲将调料搅拌均匀。
步骤/方式5
放豆腐同煮：上面的调料放入后再煮1到2分钟就可以放入豆腐片，与鱼同煮10到15分钟。
步骤/方式6
最后放鸡精后出锅。
六、胖鱼头 陆尊 油耗？
陆尊平均油耗为9.6-16.7L/100km,从整体耗油来看属于高油耗类型,但因为油耗跟多方面因素有关,所以具体的油耗应以实际使用为准
七、别克胖鱼头轮胎型号？
别克gl8 胖头鱼轮胎原车 225/60R17.
八、清炖胖鱼头汤的做法，清炖胖鱼头汤怎么做好吃？
准备需要的食材：胖头鱼一个、葱段、姜片、蒜瓣适量、八角3个、香叶3片、干辣椒5个、啤酒一罐、黄豆酱4大勺、食用油、料酒、老抽、生抽、糖。
步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开，这样回来自己再加工就省心很多。
步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以平铺在锅里，汤汁不需要放太多，炖鱼的时间也不用太长。
步骤四：煎鱼头也不用为了苛求鱼皮完整，而放太多的食用油，就是放入适量油烧热，将鱼头煎出较为固定的形状即可。
步骤五：切适量的葱段姜片蒜瓣，准备4-5个干辣椒，八角和香叶也来一些。爆香后加入一大勺料酒，再放入煎好的鱼头。
步骤六：炖胖头鱼想要汤汁醇香、鱼肉嫩滑，加入一罐啤酒和几大勺的黄豆酱是关键，较长时间的炖菜，加入啤酒不仅可以去腥气增鲜，更能让独特的啤酒花香气融入到汤汁中，。
而加入黄豆酱可以让汤汁有股浑厚的口感，味道更丰富，这样的汤汁泡饼吃才香。
步骤七：接着倒入一小勺老抽调色、适量生抽调味，再倒入将将没过食材的温水。这里我没有放盐，黄豆酱就比较咸，又放了老抽和生抽，大火煮沸后就转小火，盖盖子焖炖40分钟左右。
炖40分钟，汤汁会剩余1/3多，这样就可以关火了，毕竟泡在汤汁里的鱼肉才好吃。这样美味的炖鱼头就制作好啦，
九、酱炖胖鱼头的做法大全？
主料:
鱼头1个
辅料:
油适量
黄豆酱1勺
葱适量
料酒适量
五香粉适量
番茄2个
姜适量
蒜适量
酱炖胖鱼头的做法步骤:
1.鱼头去鳞去腮去内脏清洗干净加点料酒腌制一下去腥味
2.番茄洗净切块，葱姜蒜切丝切片
3.炒锅加入适量的油，鱼头两面煎至金黄取出
4.底油爆香葱姜蒜，五香粉，加入黄豆酱煸出香味，加入番茄煸炒，再加入鱼头
5.加适量的水大火烧开
6.小火炖20分钟左右
7.出锅装盘即可。
十、红烧胖鱼头最正宗的做法？
步骤/方式1
准备食材用料：胖头鱼鱼头1个洗净，备用。
步骤/方式2
姜10片，蒜10瓣，花椒20粒，香叶2片，八角2个，酱油1勺，料酒1勺，盐5克，糖3克，备好。
步骤/方式3
用盐抹鱼头，再放入部分姜，蒜及酱油，料酒，腌30分钟，这部骤主要是去腥。腌好后用自来水把鱼头稍微冲洗下，冲掉腌制中出来的血水及粘液。用厨房用纸吸干鱼头上的水份，待油煎。
步骤/方式4
热锅热油，放入花椒，姜，蒜炒香
步骤/方式5
放入胖鱼头，两面煎成金黄。
步骤/方式6
倒入1勺料酒，1勺酱油。再放入3克姜，3克蒜，香叶2片，八角2个，盐2勺，糖3克，水适量，水要没过整个胖鱼头。大火烧开后，中火烧20分钟，待汁收的差不多就可以出锅了。
步骤/方式7
装盘开吃
