猪生肠的做法？

胡贝健康网 2025-04-02 16:37 0 0

一、猪生肠的做法？

椒炒生肠【所需材料】: 猪生肠400公克青椒角15公克红甜椒角15公克黄甜椒角15公克【调味料】: 蒜头末2公克红葱头末2公克辣椒酱8公克豆豉10公克陈皮1公克【腌料】: 木瓜粉2公克盐8公克糖12公克如何做豉椒炒生肠的制作方法：制作步骤一.生肠洗净，切成约2公分长的小段，与所有的腌料一起腌制约2小时，再以滚水汆烫捞，起沥干水份备用。　　制作步骤二.热油锅，放入所有调味料爆香后，加入青椒角、红甜椒角、黄甜椒角拌炒，最后放入作法1的生肠拌炒入味即可。　　生肠可事先放在不含油的炒锅中炒过后，再加入少许的调味后，以小中火干炒约2~3分钟即可。

二、猪生肠做法？

猪生肠的做法，把猪肠洗干净然后卤制，最后在煎一下，特别好吃。

三、猪生肠热量？

以100克热量大约196大卡;

食材:猪肠半斤、酸玉米粉半斤、盐 5g 、味精少量、酱油少量、蒜两瓣、葱花少量

烹饪步骤

步骤1/4

猪肠熟的，切成小圆形，蒜切末，备用;

步骤2/4

热锅放油，小火放蒜，在放猪肠子，大火爆炒，炒的吱吱声，变色，放盐，酱油，在炒放味精，炒好装盘被用;

步骤3/4

热锅放油，小火，拿一小碗酸玉米粉炒，（酸玉米粉里有盐，就不要放盐了，炒到金黄色，就把刚才炒好的猪肠倒入一起炒，转中火，要快速的炒，酸玉米粉容易糊，炒小会就可以了。

最后一步，加入点水小煮会，不要多，还要小火，喜欢干的，就可以装盘了，很香又好吃，放好盘后，放点葱花就可以了。

四、猪盘肠有啥营养？

高胆固醇18.7克、脂肪137毫克、胆固醇56毫克、磷10毫克、钙1.9毫克、烟酸0.98毫克、锌0.11毫克、维生素B20.06毫克、铜16.95微克、硒-克碳水化合物-毫克、维生素B6-克、膳食纤维-微克、叶酸196大卡热量、6.9克蛋白质、116.3毫克钠、44毫克钾、8毫克镁、1毫克铁、0.5毫克维生素E0.、07毫克锰、0.06毫克维生素B1、7微克维生素A、-微克胡萝卜素、-毫克维生素B12、-毫克维生素C、-微克碘

五、猪生肠是猪的那部分？

猪生肠属于是母猪的整个子宫，也可以称作为猪花肠。猪肉里面的营养价值非常丰富，猪肉里面具有蛋白质成分，可以补充机体所需要的营养成分，但是在生活中要避免一次性吃太多。

大部分人吃不到真正的猪子宫，会吃到猪生肠的输卵管部位，要是出软果的形状会和猪肠比较相似，也可以负责生殖的部位，可以把母猪的输卵管称作为生肠，猪身上有各种肠子，

六、猪生肠是猪鞭吗？

不是。猪生肠是指猪的子宫旁的输卵管。为卵子和为精子卵子提供受精场所。因为它的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以我们一般都把母猪的输卵管就称为生肠。最好吃的做法就是爆炒脆生肠，味道香辣，吃起来脆嫩爽口。

七、怎么挑选猪生肠？

1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

2、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住.当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。

3、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

4、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

八、猪生肠卤多久？

生肥肠一般需要卤煮约45-60分钟。

肥肠又名猪大肠、猪肠，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，而且根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，肥肠的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。如果想把肥肠洗干净，并将臭味去除，可以放面粉、食盐反复搓洗，也可以用酸菜水或高度白酒清洗，清洗肥肠的时候建议将肥肠翻过来，将内部的肥油摘除便可以减弱很大一部分味道。

九、猪生肠怎样洗？

用料

生肥肠 1000克

姜丝 20克

白酒 50ml

香醋 1勺

淘米水 500ml

花椒 20粒

大葱 1根

花雕酒 2勺

生抽 1勺

步骤 1

准备原料：肥肠是菜市场买的生肥肠，一根价钱30块钱这样，家里没有别的白酒，就拿了小瓶伏特加

步骤 2

加入洗肥肠调料：肥肠简单冲洗一下，加入切好姜丝，50ml白酒，一勺香醋，先反复揉搓～

步骤 3

肥肠翻面1:这一面揉搓好了之后，我们要将肥肠翻过来，洗另外一面～

步骤 4

肥肠翻面2:将肥肠光滑这一面塞入不光滑有油脂的里面，形成套叠，然后利用重力让它滑下去，如果遇到漏洞的地方就用剪刀剪断就好了～

步骤 5

去除多余脂肪：这种肠系膜我都是扯掉的，肠子上面的脂肪也不要扯的太干净，要不就失去了肥肠的精髓啦～

步骤 6

去除淋巴结：油脂是软软的，摸到里面有一块块硬硬的小结就是淋巴结，这个是要扯掉的～

步骤 7

淘米水清洗：去除淋巴结脂肪的肥肠用清水简单冲洗后加入500ml淘米水，再反复揉搓～

步骤 8

肥肠翻面：翻面的程序和上一次翻面一样，这次由于内壁光滑就容易翻面啦，利用重力一下子就可以成功啦～

步骤 9

清洗好的肥肠：用淘米水清洗后再用清水洗一遍，里外都要洗，可以利用水龙头清洗里面～

步骤 10

煮肥肠：清洗好的肥肠放入锅中，加入冷水大半锅，生姜丝10g，花椒粒20粒，花雕酒2勺，生抽1勺，大火煮开转小火慢煮～

步骤 11

捞出肥肠：当筷子可以插入肥肠的时候就证明它已经熟了，可以捞出晾凉

十、卤水猪生肠做法？

用料:

洗净焯水后的猪肠 567克

姜 25g

蒜头 5瓣

料酒 32克

冰糖 8克

盐 3.5克

辣椒 2个

水 660毫升

生抽 70克

老抽 42克

八角 6个

草果 2个

香叶 2片

卤水猪生肠的做法步骤:

步骤 1

今天在市场买了两斤（1000克）猪肠，回家后帮我洗干净（此处除了感谢老妈省略一万字洗猪肠的文字），总之洗白白的猪肠放入主锅，加水没过猪肠，设置15分钟/100度/反转小勺焯水。

步骤 2

焯水好的猪肠捞出来，放入大碗里。

步骤 3

在水龙头下再冲洗一遍……