一、土豆皮冻的做法？
提前把洗干净的土豆放冰箱冷冻两天,冻实之后取出来彻底解冻,然后用力把里面的水挤出来,...
2.
挤到掰开感觉像肉丝一样的纹理就可以
3.
用手掰成小块,不要用刀切,手掰出来的口感更好吃
4.
小苏打撒入,用手搓拌开,一定要拌均匀,然后装入盘中
二、爆炒土豆皮的做法？
用料
豆腐皮 1张
土豆 2个
尖椒 1个
鸡蛋 2个
五花肉 一小块
盐 适量
生抽 2勺
鸡精 适量
葱姜 适量
蒜 3瓣
豆腐皮炒土豆片的做法步骤
步骤 1
豆腐皮切小方片，尖椒切丝，土豆切片，肉切小片，鸡蛋打散备用。
步骤 2
锅内放油烧热，加入鸡蛋炒30秒盛出备用。
步骤 3
锅内放油，加入五花肉炒至卷边，加入葱姜翻炒一下。
步骤 4
加入土豆片翻炒一分钟，加入豆腐皮翻炒30秒，加入尖椒翻炒一下，倒入生抽，盐翻炒均匀。
步骤 5
最后倒入鸡蛋翻炒一下，加入鸡精调味即可。
三、削土豆皮的工具？
有专用的削皮器也可用刀、木片、瓷片等工具。
一般来说，新土豆的皮比较薄、紧固性差，所以用水泡后仔细搓一搓，或者用木片简单刮一下就可以把皮去掉；而储存时间较长的土豆皮比较硬，比较厚，需要使用专用的去皮器（东北叫土豆挠子）或是用刀削。
四、锦州土豆皮的做法？
把士豆切片用水烫一下，捞出来用凉水洗干捞出，在把辣椒油：味精，放入土豆皮拌允就可以食用了。
五、土豆皮蛋汤的做法？
材料准备：
大米、小米、皮蛋一个、土豆一个、熟鸡蛋一个、腊肠一个、菠菜少许、盐适量、小苏打。
做法：
1：将大米+小米放在电饭锅里。2：将大米、小米洗净后加多多地水开始煮。
3：将土豆去皮切条放入米锅中同煮。4：将皮蛋、鸡蛋去皮洗净，菠菜和腊肠同样洗净备用。
5：将皮蛋、鸡蛋、腊肠切成小块，菠菜切断。6：粥开锅后加入少许小苏打，等大米米粒基本熟时加入切好的皮蛋、鸡蛋、腊肠切成小块。
7：等下次开锅时加入菠菜和少许食盐。8：搅拌几下，等粥变得粘稠就可以出锅了。
六、土豆皮能吃吗？
土豆皮不能吃。因为土豆皮中含有生物碱，这种生物碱在人体大量摄入后，会导致人体出现腹痛、腹泻等症状。在烹调没有削皮的土豆时，即使经过高温后，土豆皮中所含有的生物碱仍然不能被破坏掉。所以，在食用土豆的时候，最好削皮后食用。谨慎食用！
七、土豆皮怎么除虫？
）严禁从疫区调种，控制虫源的蔓延危害。
（2）农业防治：冬季翻耕灭茬消灭越冬幼虫；
（3）仓库熏蒸：彻底清除仓库的灰尘和杂物，用磷化铝熏蒸仓库，保证仓库不带虫；
（4）药剂处理种薯：对有虫的种薯，用溴甲烷、二硫化碳或磷化铝熏蒸，也可用25%喹硫磷乳油1000倍液喷种薯，晾干后再贮存；
（5）选用无虫种薯：在大田生产中及时培土，在田间勿让薯块露出表土，减少成虫产卵的机会。
八、土豆皮发酵方法？
土豆皮发酵的方法：
1、准备物料：先将要发酵的土豆洗净、去杂、捣烂，粉碎成浆再配料发酵。
2、物料配比：粉碎或打浆后的土豆70%左右，麸皮20%左右，玉米粉10%左右，金宝贝土豆饲料发酵助剂2‰（先用5～10%的比例与米糠或玉米粉、麸皮不加水干稀释混合均匀）。另外，用户还可根据自身条件适当添加豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕、鱼粉等蛋白物料。
2、调节水分：将组配好的发酵物料的水分调节至60～65%，水分判定方法：手抓一把物料，指缝间见水印但不滴水，落地即散为宜，水少发酵慢，水分多通透性差，还会导致腐败菌发酵产生臭味。
3、温度控制：发酵启动温度宜在15～20度以上发酵更快。
4、发酵控制：物料应完全密封但不能压紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏气的塑料袋或塑料布，并扎紧系牢，绝对密封；密封发酵过程中不能拆开翻倒。
5、发酵完成：一般自然气温下2～3天即可发酵完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。
另外，需要注意的是：小批量试用时，单批发酵物料总重量最少不宜少于100公斤；不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料；如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变质或有异味，也不能用来饲喂动物。
九、土豆皮有毒吗？
有毒
土豆皮吃了很容易中毒，因为土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。
十、土豆皮汤做法？
用料:土豆一个，豆皮少许，
辅料:小葱一根，油馓子一把，榨菜颗粒一把
调料:盐2克鸡，精少许，
烹饪步骤:
1. 锅里放入清水，放入切成薄片的土豆以及油豆腐皮儿。
2. 我们开大火把水煮开。
3. 土豆煮熟以后放入油散子以及榨菜少许的盐和鸡精。
4. 起锅放上小葱花，非常的简单。可以做一个蘸水碟蘸着吃。
