一、豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，
猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，
加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅
二、怎么炒豆角炒肉？
炒豆角炒肉是一道常见的美味家常菜，下面是制作炒豆角炒肉的步骤：
所需材料：
- 豆角：250克
- 瘦肉：150克
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
操作步骤：
1. 准备工作：
- 豆角去尾，洗净后切成段。
- 瘦肉切成薄片，并用一小勺料酒、一小勺酱油、少许盐和胡椒粉腌制十分钟。
- 大葱切成细末，姜蒜剁成末备用。
2. 烹饪过程：
- 加热锅，倒入适量食用油。
- 锅热后，加入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色。
- 将豆角放入锅中，继续翻炒3-5分钟，使其稍微变软并与肉均匀混合。
- 加入适量酱油，翻炒均匀。
- 如果豆角还不够熟软，可以加入少许水并盖上锅盖焖煮一会儿。
- 最后加入姜蒜末和葱花，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可适量添加盐和胡椒粉调味。
3. 出锅装盘：
- 将炒好的豆角炒肉装盘，即可食用。
温馨提示：
- 在选择豆角时，建议选用嫩一点的豆角口感更好。
- 烹饪过程中可根据自己的口味适量增减调料的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或者辣椒酱提味。
祝您做菜成功，希望以上内容能对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时向我提问。
三、茄子豆角炒肉的家常做法
茄子豆角炒肉是一道经典的家常菜，不仅口味鲜美，而且营养丰富。它将茄子、豆角和猪肉等食材巧妙地搭配在一起，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
食材准备：
- 茄子：2个
- 豆角：200克
- 猪肉：150克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 食材准备：将茄子去皮切成块状，豆角洗净切段，猪肉切片备用。葱姜蒜切末备用。
2. 炒茄子：热锅冷油，将茄子块炒至表面微焦，盛出备用。
3. 炒豆角：在同一锅中加入豆角段翻炒，炒至变色后捞出备用。
4. 炒猪肉：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉片煸炒至变色。
5. 炒配料：将炒好的茄子、豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。
6. 加工：最后，加入适量的水淀粉勾芡，再撒上一些鸡精，炒匀即可。
小贴士：
1. 选择茄子时，宜选择颜色鲜亮、果实体形圆润且有光泽的茄子。
2. 在炒豆角时，可以提前焯水，这样可以去除豆角的涩味。
3. 在炒猪肉片时，可以先用料酒和盐腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。
4. 在炒配料时，根据个人口味调整调味料的用量，增加味道的均衡。
5. 炒制过程中火候要掌握好，以免炒糊或者炒生。
6. 最后一步加入水淀粉勾芡，可以让菜肴汁浓稠，更加美味可口。
茄子豆角炒肉以其独特的风味和丰富的营养成为了家常餐桌的常客。它既可作为一道下饭菜，又可作为一道素菜搭配米饭，具有一定的经济实惠性。现在，你已经掌握了它的家常做法，不妨试着亲自下厨，为自己和家人烹饪一道美味的茄子豆角炒肉吧！
**Note: This is a long blog post in Chinese describing the recipe and instructions for cooking "茄子豆角炒肉" (Stir-fried Eggplant, French Beans, and Pork). It includes a list of ingredients, step-by-step instructions, and some helpful tips for a delicious outcome. Enjoy cooking!**四、豆角炒肉的家常做法窍门
豆角炒肉是一道非常经典且美味的家常菜，在中国的餐桌上经常出现。它的做法简单，却充满了浓郁的家庭味道。无论是平时的家庭晚餐，还是宴客时的菜单，豆角炒肉都是大受欢迎的一道菜肴。
原料准备
要做一份美味的豆角炒肉，首先需要准备一些新鲜的食材。以下是豆角炒肉的基本原料：
- 豆角：选择嫩而不老的豆角，尽量选用细嫩的豆角，口感更好。
- 瘦肉：可以选择猪肉或牛肉，最好选用瘦肉，这样炒出来的菜不仅口感更好，而且也更健康。
- 葱姜蒜：葱姜蒜是中餐烹饪中经常使用的调料，可以提升菜肴的香味和口感。
- 配料：根据个人口味可选择添加蒜苗、红椒等配料进行调配。
- 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉等，可以根据个人口味适量添加。
步骤一：处理食材
首先，将豆角洗净，切成段。同时，将瘦肉洗净，切成片或丝，然后用盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以使肉质更加嫩滑。腌制的时间不能过长，否则容易影响口感。
接下来，将葱姜蒜处理干净，切成末备用。
步骤二：炒制豆角
热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后倒入腌好的瘦肉，翻炒均匀至肉变色。这一步可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。
之后，倒入切好的豆角，加入一些盐调味，翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以免豆角变黄烂糊。
步骤三：调味翻炒
当豆角炒至七成熟时，加入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在豆角和肉上。此时，可以适量加入蒜苗或红椒等配料，提升菜肴的口感和颜色。
步骤四：出锅装盘
最后，将炒好的豆角炒肉装盘，上桌即可享用。豆角炒肉的味道鲜美，豆角的鲜嫩与肉类的鲜香相结合，形成了独特的口感。而且，豆角不仅富含膳食纤维，还具有丰富的维生素、矿物质等营养成分。
作为家常菜肴，豆角炒肉不仅味美，而且制作简单，成本较低。无论是对于厨艺初学者还是厨房达人，都是一道值得尝试的经典菜肴。
希望以上的豆角炒肉的家常做法窍门能够对您有所帮助。愿您在家中也能轻松制作出美味的豆角炒肉，与家人共享美好的时光。
五、豆角炒肉的家常做法大全
豆角炒肉的家常做法大全
豆角炒肉是一道家常菜，营养丰富，口味鲜美。豆角富含蛋白质、膳食纤维和维生素，能够增强人体免疫力，促进消化，降低血糖和血脂。搭配肉类，能够提供多种营养元素，满足人体对蛋白质和矿物质的需求。下面介绍几种豆角炒肉的家常做法，希望对大家有所帮助。
做法一：蒜蓉豆角炒肉
材料：
- 豆角500克
- 猪肉片250克
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
- 将豆角洗净，切成段。
- 将猪肉切片，加入料酒、盐、生抽腌制片刻。
- 大蒜和生姜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉、生姜末煸炒出香味。
- 放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀。
- 加入豆角段，翻炒至变软熟。
- 加入适量的盐和生抽，调味即可。
做法二：香辣豆角炒肉
材料：
- 豆角500克
- 猪肉丝250克
- 青椒适量
- 红椒适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 辣椒粉适量
步骤：
- 将豆角洗净，切成段。青椒、红椒和大蒜、生姜、葱切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入青椒、红椒、大蒜、生姜煸炒出香味。
- 加入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒煸炒均匀。
- 放入豆角段，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
- 再加入适量的辣椒粉，继续炒匀，出锅前撒上葱花即可。
做法三：干煸豆角炒肉
材料：
- 豆角500克
- 瘦肉末250克
- 红椒适量
- 干辣椒适量
- 大蒜适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将豆角洗净，切成段。红椒和干辣椒切末，大蒜、生姜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒煸炒出香味。
- 放入豆角段，翻炒均匀，炒至变软熟。
- 取出豆角备用，锅中再倒入适量的食用油，加热后放入瘦肉末，炒至断生，加入料酒炒匀。
- 放入切好的红椒、大蒜和生姜末，继续炒至出香味。
- 最后放入豆角，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
以上就是豆角炒肉的一些家常做法，每种做法都有其特色和口味，可根据个人喜好进行调整。希望大家在家中尝试制作，既可以满足味蕾，又能保证健康，真正做到美味与营养兼顾。
Hope this can help you to generate your blog post about "豆角炒肉的家常做法大全".六、肉炒豆角的做法？
食材：
豆角：适量
猪肉或牛肉：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
葱花（可选）：适量
食用油：适量
步骤：
豆角处理：将豆角洗净，切成约2-3厘米长的段。
肉类处理：将猪肉或牛肉切成丝或块。加入少量料酒和盐，拌匀腌制片刻。
锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的肉丝，用中小火煸炒至变色。
加入姜蒜末继续翻炒均匀，增添香味。
放入豆角段，翻炒一会儿。
在炒豆角的过程中，可以适量添加一些盐、酱油和白胡椒粉，调味并提升口感。
炒熟豆角至变软熟，即可关火。
如果喜欢，可以撒上一些葱花作为装饰。
肉炒豆角完成，将其盛出并装入盘中即可享用。
七、豆角炒肉调料？
调料
豆角 (一份)
猪肉 (一份)
葱姜蒜 若干
1/首先准备猪肉一份，切片备用，放入一些食盐进行腌制。豆角一份，切成大小均匀的段状。葱姜蒜一份。
2/锅中放入适量的食用油，然后再将准备好的葱姜蒜一起放入锅中进行爆香。
3/同时就可以放入腌制的猪肉，一起进行翻炒，使得猪肉中浸入葱姜蒜的香味。
4/此时就可以放入准备好的豆角，大火进行翻炒，猪肉与豆角搅拌均匀。
5/然后放入一些食盐等调料，充分搅拌均匀，这样口感更好。小火进行慢炖即可。
6/放入一些清水，防止锅的菜中炒糊，大火进项收汁，使得菜充分入味就可以。这样食用起来，味道更加醇厚，
7/最后在放入一些葱姜蒜，鸡精等调料，根据每个人的口味，还可以放入辣椒等食材。这样就可以装盘食用了。
八、挂豆角炒肉？
是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：
1. 准备好猪肉和豆角，将猪肉切成薄片，豆角切成段。
2. 在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入豆角继续翻炒，加盐、生抽、料酒调味。
5. 等到豆角熟透后，加入少量水焖一会儿即可。
九、豆角丁炒肉？
第一步：准备一小块瘦肉，清洗干净切成丝
肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐增加底味，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉能嫩滑。
然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感
再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。
长豆角清洗干净后切成丁
青线椒切圈，小米椒切圈
生姜切末
大葱一截切成段
大蒜子几个拍扁
第二步：热锅烧油，油热后加入宽油，因为要炸，油温4成热后加入腌制好的肉丝滑油，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出
把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出
第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香
炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色
开大火快速翻炒，炒出锅气，化开调料，炒好后即可出锅装盘，
十、豇豆角炒肉？
准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量
步骤2
先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片
步骤3
豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段
步骤4
热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色
步骤5
肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次
步骤6
快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒
步骤7
最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了
步骤8
装盘上桌
