一、驴鱼怎么做才更有营养？
做法详解：
1、葱、姜、蒜切好备用。
2、鲈鱼洗净，改花刀，鱼的肚子有个膜，一定要用手抠开，里面全是腥血，要反复冲洗干净，鱼鳃部也要反复冲洗，把剩余没弄干净的鱼鳃再仔细拔出。
3、用盐将鱼肉均匀的抹上一层，再将姜片塞进鱼肉里。
4、取干净的碗，将生抽、蚝油、清水兑成汁。
5、将鱼上锅，大火蒸10分钟左右（记得上汽后蒸）。
6、10分钟后，将鱼盘中的汤倒掉，是血水，然后将剩余的葱段摆放在鱼上，淋上汤汁即可。
二、蛇鱼怎样做才营养？
1、将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头、尾，切成1寸半长的段块并洗干净。
2、炒锅中放油，用葱段铺底，将鱼块排列在上面，然后放入酒、姜片、笋块、桂皮，加水1斤左右，用旺火煮沸后，继续小火焖煮。
3、至汤汁剩四分之一，鱼肉酥烂时去掉姜片、桂皮，放入酱油、盐、糖、醋，旺火烧至汤汁稠浓，起锅上盘即成。
三、小孩早餐怎么做才营养？
对于小孩早餐，我们需要注意以下几点来保证其营养：
1. 保证食材新鲜：选择新鲜的食材，比如蔬菜、水果、豆类、鸡蛋、牛奶等，这些食材含有丰富的营养成分，能够满足小孩的生长发育需求。
2. 多样化搭配：早餐应该包含主食、蛋白质、蔬菜水果等多种食物，这样能够保证营养的全面性和均衡性。
3. 控制油盐糖的摄入量：过多的油盐糖摄入会对小孩的健康造成影响，因此在制作早餐时应该控制油、盐和糖的使用量。
一些营养丰富的早餐食品包括：燕麦粥、鸡蛋三明治、水果沙拉、豆浆配玉米饼等。当然，具体的食谱需要根据小孩的个人情况和口味来制定。
四、鱼怎么做才不腥呢？
不同的鱼，不同的去腥方法。
不同的烹饪方法，不同的去腥处理方法。
作为家常烹饪方式，前期处理最关键，鱼的腥味主要来自腹内黑膜,鱼牙,以及鱼头上的一点皮，所以杀鱼时一定要将这些处理干净。
然后就是码味，川味无论红烧鱼，酸菜鱼，水煮鱼等，码味的时候一定要加姜汁，葱汁，胡椒粉，料酒，有条件可以加柠檬汁，这几样都是去腥利器，至于如何码味，感兴趣的朋友可以问我，至于如何烹饪川菜，感兴趣的朋友我们一样可以交流。
五、开江鱼怎么做营养丰富又美味？
开江鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，可以用多种方式烹制。以下是其中一种简单而美味的做法：
材料：
- 开江鱼1条（约400克）
- 姜丝适量
- 葱段适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
- 将开江鱼去鳞、去内脏、剖成两半，洗净后沥干水分。
- 在鱼身上切几刀，撒上盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将葱姜爆香。
- 放入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。
- 加入生抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转中小火，煮至汤汁浓稠，鱼肉熟烂即可。
这道菜富含蛋白质、维生素和微量元素，口感鲜美，可搭配米饭食用。
六、红烧鱼怎么做营养又好吃？
材料：
- 鲜鱼一条（最好选用肉质细嫩、无刺的淡水鱼，比如草鱼、鲫鱼等）
- 姜片适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分，然后在鱼身上切几刀。
- 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和大葱段，煸炒出香味。
- 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，酱油，冰糖和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 煮至汤汁收浓，鱼身软烂，用盐调味即可。
七、黄豆怎么做才最保留营养?
豆汁或做成豆腐哦 但是要嗯 要用水煮 要超过半个多小时才能去掉里面的抑制蛋白酶 嗯 才能使蛋白质更好 利用
八、鳗鲡鱼怎么做有营养？
1 鳗鲡鱼是一种营养价值非常高的食物，但简单做法可能会影响其营养价值。2 鳗鲡鱼含有很多蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体有很多好处，但如果处理不当，就会影响其营养价值。比如，用高温煎炸会使得其中的不饱和脂肪酸被氧化分解，对人体不利。为了保证其营养价值，最好采用低温蒸制或者少量油煮的方法。3 此外，鳗鲡鱼还可以搭配一些蔬菜食用，如煮红萝卜、洋葱、豆角、胡萝卜等，这些蔬菜可以提供多种营养素，如维生素、矿物质等，并且也可以增加口感和可口度。因此，如果想要做一份健康有营养的鳗鲡鱼，我们应该采用低温蒸制或少量油煮的方式，并且搭配一些蔬菜一起食用。
九、团鱼怎么做才营养又好吃？
怀山药炖甲鱼（团鱼） 用料 ：甲鱼、怀山药片、枸杞子、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜 做法 ： 将甲鱼宰杀制净；葱、姜洗净切片；香菜择洗干净切段。
将甲鱼放沸水中烫一下，去净外部薄皮 洗净切块 砂锅内家清汤或者开水，放入甲鱼、怀山药片、枸杞子及调料，小火炖1小时 加鸡精调味，撒上香菜十、野山羊怎么做才营养？
材料
原 料：羊肉2.5斤、鲫鱼2条（1斤）
配 料：大蒜、葱、八角、姜、香菜
调 料：米酒、盐、味精
做法
1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。
2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。
3、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白，倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。
特 点：鱼羊同煮，秋冬滋补菜肴，汤鲜味美
