一、青蛾的做法？
主料： 青蛾1000g
辅料： 料酒(适量), 油(适量), 盐(适量), 辣椒(适量), 葱姜(适量), 生抽(适量)
步骤：
1. 刚买回来的青蛾要放在盐水里泡一天吐出脏东西。
2. 看看一个个都伸出头来呼吸新鲜空气。
3. 捞出洗净。
4. 干辣椒剪开。
5. 葱姜切好。
6. 锅里放油烧热。
7. 放入葱姜和干辣椒爆锅。
8. 放入沥干水分的青蛾。
9. 翻炒一会青蛾就会张开贝壳，吐出水来。
10. 慢慢炒，等到全部张开，水分稍微收干。
11. 放点生抽。
12. 放点料酒去腥。
13. 放盐收汁出锅。
二、青蛾蒸蛋的做法？
食材
主料
青蛾
250g
鸡蛋
2枚
香菇
2朵
辅料
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.青蛾清洗干净，放冷水入锅煮至青蛾开口即可。水以则没过青蛾即可
2.选一个比较深的盘子把青蛾捞出平铺在盘底，者青蛾的水不要倒掉
3.香菇清洗干净切成细丁
4.取2个鸡蛋打入碗中加入香菇，倒入放凉的煮青蛾水，用筷子打均匀。水与蛋比例1:1。用勺子把蛋液上面的泡沫撇掉
5.把蛋液倒入青蛾上面，到2/3处就可以，不要太满
6.冷水上锅，上蒸架，大火烧开，转小火蒸10分钟
7.出锅，淋上香油，不够咸的加点生抽即可
小贴士
煮青蛾的水千万别倒掉，拿来蒸蛋美味营养又不浪费。青蛾有点咸味，中间不加盐，只要吃时看味道不够加点生抽即可
三、红烧青蛾的做法？
红烧青蛾做法
主料： 现磨黑椒粒1000g
辅料： 料酒(适量), 油(适量), 盐(适量), 辣椒(适量), 葱姜(适量), 生抽(适量)
步骤：
1. 刚买回来的青蛾要放在盐水里泡一天吐出脏东西。
2. 看看一个个都伸出头来呼吸新鲜空气。
3. 捞出洗净。
4. 干辣椒剪开。
5. 葱姜切好。
6. 锅里放油烧热。
7. 放入葱姜和干辣椒爆锅。
8. 放入沥干水分的青蛾。
9. 翻炒一会青蛾就会张开贝壳，吐出水来。
10. 慢慢炒，等到全部张开，水分稍微收干。
11. 放点生抽。
12. 放点料酒去腥。
13. 放盐收汁出锅。
四、青蛾怎么清洗？
青蛾倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿青蛾的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数青蛾都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候青蛾去吐沙就完成了。
把吐沙后的青蛾放入热水锅中，快速汆熟后捞起过凉水放入冰箱，可长时间保存
五、青蛾怎么煮？
1.青蛾清洗干净，放冷水入锅煮至青蛾开口即可。水以则没过青蛾即可2.选一个比较深的盘子把青蛾捞出平铺在盘底，者青蛾的水不要倒掉3.香菇清洗干净切成细丁4.取2个鸡蛋打入碗中加入香菇，倒入放凉的煮青蛾水，用筷子打均匀。水与蛋比例1:1。用勺子把蛋液上面的泡沫撇掉5.把蛋液倒入青蛾上面，到2/3处就可以，不要太满6.冷水上锅，上蒸架，大火烧开，转小火蒸10分钟7.出锅，淋上香油，不够咸的加点生抽即可
六、青蛾怎么隔夜保存？
若是青蛾买回来刚死了的话，需要保鲜的话就可以加上少许的盐，然后就是放到冰箱的冷藏层低温保存，低温状态可以抑制青口肉的活性酶以及细菌的生长。
我们也可以放在冰箱冷冻层下面，但是需要用保温泡沫包裹住青口，避免冷冻层温度过低，冻伤青口肉，从而导致青口品质下降。
七、苦瓜青蛾汤做法？
青蛾汤的做法：
主料：龙骨肉200 克，青蛾120克。
辅料：苦瓜半根，姜片，盐。
详细步骤：
1、青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙、苦瓜去皮切滚刀状；
2、锅烧开水，放入龙骨肉焯烫去血水，捞起过凉；
3、将处理过的材料放入盆中，加姜片，加入适量的水；
4、放入电压力锅中，底部加入水，摆上垫子将肉汤放上，按“蹄筋”键，40分钟即可，取出加盐即成。
八、青刺蛾是什么？
青刺蛾，Latoia consocia Walker，属鳞翅目刺蛾科绿刺蛾属的一种昆虫。分布较广，广西各地均有发生。寄主于大叶黄杨、月季、海棠、硂花、牡丹、芍药、苹果、梨、桃、李、杏、梅、樱桃、枣、柿、核桃、珊瑚、板栗、山楂等果树和杨、 柳、悬铃木、榆等林木。幼虫食性很杂，除危害龙眼荔枝外，还能为害柑桔等多种果树和林木。幼虫咬食果、林树叶，造成缺刻，严重时常将全叶食光，仅留枝条、叶柄，影响果树生长和结果。幼虫身上的黑色刺状物有毒，皮肤接触会产生针刺般疼痛
九、青蛾怎么吐沙？
最先，将青蛾倒进一盆温开水中，随后在温开水中放进食盐和油，使用量根据盆中的水而定。那样的作法能够效仿青蛾的生长发育自然环境，进而使其伸开珍珠贝有益吐沙。而放进油的功效是使河面产生一层浮油，可以将水与气体隔开起来，让青蛾在水中氧气不足而加速吸气，进而加速吐沙进展。
随后，静放两到三个钟头之后，我们便会见到大部分青蛾都把珍珠贝伸开，并且水混浊不清，此刻青蛾去吐沙全过程就完成了。假如想减少吐沙時间，我们能够用力往返搅拌盆内的水，而且反复鱼缸换水，那样十多分钟就可以让青蛾吐尽细沙了。
十、青蛾又叫什么？
在沿海一带，一般指海产品。花蛤广泛分布在中国南北海区，壳长2.5-5.7厘米，贝壳有白色、黄色、棕色、浅褐色、深褐色，有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹，颜色、纹理比青蛾更丰富。
青蛾常见于福州沿海一带，小则宽3-4厘米，大则10余厘米，贝壳色泽明亮，呈浅褐色或深褐色弧形纹路，相较于花蛤厚实。花蛤常用的吃法是爆炒，青蛾一般用于做汤。
