一、淡干海参和纯干海参的区别有什么？
纯干是干海参的统称，干海参品质由高到低分为：纯淡干海参、淡干、盐干、料干、糖干、冻干。所以纯干是干海参的一个统称，指的是纯干没有水份的海参，如图：
本人家里在大连做了20多年的海参生产源头批发，对海参行业内幕很清楚，由于这个行业确实存在一些乱象。如果对选购海参有疑问，可以后台私信，我会在业余时间为大家答疑解惑。
以下是本人整理的自认为有价值的回答，希望能够帮助大家。如有转需，请提前告知。如有其他问题，欢迎留言。
一、海参选购类：
二、知识科普类：
新工艺“鲜食海参”据说比干海参和即使海参更有营养，请问有道理么？
三、海参泡发、饮食类：
二、淡干海参和干海参的差别？
01 加工不同
新鲜海参的保质期较短，因此大部分都会被加工成干海参，以便储存和运输。而根据晾晒的方式不同，就有了淡干海参和盐干海参之分。
淡干海参在制作过程中，只对海参进行去内脏、清洗、煮沸等处理，然后经低温冷风工艺干燥后制成。在整个过程中，没有添加任何物质，采用的是自然风干方式，只经过天然的阳光晾晒。
盐干海参，则是经过去内脏、水煮等处理后，还会往里面加盐进行腌渍，待海参充分吸收盐分后，再捞出来放烘干箱里烘干。在整个过程中，有加入大量的盐分，并且主要进行烘烤干制处理。
从加工上看，淡干海参只对海参进行简单处理，晾晒制成，过程中没有添加任何物质，盐干海参则在制作过程中加了大量的盐，制法上没有前者纯天然。
02 外观不同
淡干海参
淡干海参的外观看上去比较自然，呈现黑色或者灰色，表面清晰干净。盐干海参的外观看上去则不太自然，大多呈现灰白色，能看到表面覆盖着一层白色的盐沫，整体看上去不清晰，有点脏兮兮的感觉。
从外观上看，淡干海参和盐干海参也非常好区分，前者颜色为黑色或灰色，外表较干净，后者颜色为灰白色，表面会有明显的盐覆盖着。
03 口感不同
淡干海参泡发后的发涨率较高，肉质饱满有弹性，闻起来有股淡淡的海鲜味，尝起来盐味较淡，没有较重的咸味。盐干海参泡发后的发涨率较低，闻起来几乎没有海鲜味，尝起来盐味较重，味道比较咸。
从口感上看，淡干海参味道自然，带有海鲜味，口感不会太咸，盐干海参几乎尝不出海鲜味，口感偏咸。
04 营养不同
淡干海参在制作过程中，没有添加其它物质，且采用的是低温干制工艺，因此海参当中的营养成分流失较少。盐干海参在加工过程中，经过了反复浸泡和高温处理，里面的营养成分流失较多，并且有些商贩还会进行多次盐渍处理以增加重量，导致里面的盐分严重超标。
从营养上看，淡干海参中的营养流失较少，营养含量较多，而盐干海参经过多次加工，营养流失多，盐分容易超标，营养价值上不及淡干海参。
如何挑选淡干海参
三、淡干海参和盐干海参的区别，那个好?
盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右.
淡干海参是将鲜海参打捞出水后，将海参清洗干净后进行煮制，最后将海参均匀摆放在通风干燥的地方进行晾晒。在晾晒过程中不添加任何物质，也不会破坏任何营养。最重要的是在整个淡干工艺中，都是纯天然的日光晾晒，因此保留了海参的全部营养成分。因此相比之下，肯定是淡干海参更好一些，既保留了海参原本的营养，发制量更高
四、干海参价格？
这种澳洲红参看你照出来好大！
相对来说，国内的海参要好得多，而且价格不会很贵，比如大连海参就很好，辽刺参是更好一些。
至于你问的干海参的价格，给你说下我自己买的速发海参的价格吧。本人在淘宝买的速发海参250g装的价格在4200左右，品质还可以，含盐量低于8%，价格的话在这个品质算是中等吧。我自己以前买的二级品质的淡干参价格在3500左右，品质应该一般，反正吃了1个多月，感觉效果很好。
海参是紫璜台的，自己去看吧，最近正在努力研究各种海参菜，各种海参的质量。
五、净制干海参和干海参的区别？
净干海参是已经洗净的干海参，在容器里使用冷水泡发至柔软即可加工食用了。一般需要浸泡48小时。淡干海参是海参晾晒时没有加入盐、糖之类的东西。泡发的方法是，在无油脂的干净容器里冷水浸泡48小时，去除海参口部附近的沙子等杂物。清洗干净，放入锅中慢炖一个半到两个小时，自然冷却之后，清水冲洗干净，就可以加工食用了。淡干海参相对营养高。
六、盐干海参和淡干海参的区别？
1.处理方式不同
盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
2.在外形上的区别也很大
盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。
而淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。
这两种海参的外表其实各有特色，并不难区分，只要多注意观察，积累经验很容易就可以分辨了，想要更好的获得海参的营养价值以及滋补功效，建议大家选择淡干海参更加的合适。
七、淡干海参和盐干海参的区别？
海参淡干和盐干的区别如下：
1、制作方式不同
淡干海参：一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，淡干海参是海参产品中的优质品，无糖无水，方便储藏。
盐干海参：一般是经过水煮，再加入盐做盐渍处理，烘烤海参后自然晒干。
2、营养价值不同
淡干海参：是含盐量在5%-10%的干海参，是现在海参的主打产品，也是品质较好的干海参，水发量也比较高。
盐干海参：一般在加工的过程中的营养物质损耗较大。
3、颜色不同
淡干海参：优质的淡干海参，一般颜色都是深褐色或褐色、黑灰色。
盐干海参：一般颜色都是灰白色。
八、半干海参和淡干海参的区别？
半干海参和淡干海参区别
1.
市场价格不同 半干拉缸盐海参价格要远低于淡干海参,由于加工过程中保持着一定的湿度和盐度,目前价格在几百块一斤,而淡干海参无任何添加,自然晾干,无水无糖,价格在两三千元一斤。
2.
保存方式不同 在保存方式上半干拉缸盐海参和即食海参是一致的,都需要冷冻保存,而淡干海参就不一样了,它属于全干,不需要冷藏处理,只要话在干燥自然通风的地方就可
九、糖干海参与淡干海参的区别？
1.淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
2、糖干海参将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的
十、淡干海参的半干海参与区别？
区别：
①半干海参是一种干湿适中，肉质均匀，鲜度好的海参。
②已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。
③全干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
④全干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏，也叫淡干海参。
