一、油炸蚕蛹和水煮蚕蛹哪个更有营养？

油炸的更好吃，如果表皮不破的话水煮营养保持得更好。

二、油炸蚕蛹的热量？

1.油炸蚕蛹的热量大概是在229大卡

2.食材

蚕蛹适量，植物油适量

步骤

1、买回来的蚕蛹清水浸泡洗干净。

2、蚕蛹下开水焯水。

3、蚕蛹捞出，热锅后将蚕蛹放入锅中，水分炒干后盛出蚕蛹。

4、锅中放油烧热，蚕蛹放入油锅中炸至金黄。

5、炸好蚕蛹后，倒出锅中的油，放入蚕蛹、盐、五香粉翻炒均匀盛出即可。

三、油炸蚕蛹的做法？

主料：活蚕蛹500克。

油炸蚕蛹

配料：葱段5克、姜片5克。

调料：绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克）。步骤：

1、将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；

2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即成。

四、云南油炸蚕蛹的做法？

先把蚕蛹用开水煮熟，过滤水份后再油炸，也可以晒干后油炸

五、油炸蚕蛹的做法大全？

主料：

活蚕蛹500克

配料：

葱段5克、姜片5克。

调料：

绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克）。

步骤：

1、将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；

2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即成。

六、油炸绿蚕蛹做法？

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个

做法

1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。

2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3.起锅前加适量孜然炒香

七、油炸蚕蛹正宗做法？

一、茧蛹过水焯熟

1.冷水下锅，水开后煮5-10分钟；

2.是否煮好的区别，就是煮好后切起来会不会爆浆，如果爆浆要再煮一会；

二、取内脏，对半剪开取出中间黑色的东西。

1.一定要冷了再剪开，不然容易爆浆；

2.先在尖尖的那面剪一个小口子，顺着小口剪，否则肉肉容易溢出来。

三、把多余的水分挤掉

用手稍稍挤一下，去下水就可以，太用力会把肉肉挤没了，这一步是为了放淀粉的时候不粘贴在一起，去水后把挤贴在一起的分开。

四、准备油炸

放少许盐，撒上干淀粉抓匀，可分几次放淀粉，直到不粘在一起为止；油温六层热下锅，炸定型捞出。

八、油炸蚕蛹和蝉蛹的区别？

这完全是两种不同的东西。油炸蚕蛹和油炸蝉蛹就是两个不同的物种。蝉蛹是蝉的若虫，外观类似一个4cm左右长度的锥形，有着黑色和暗黄色相间的条纹颜色，一般情况下会在地下呆1-3年，之后才会破蛹而出。

而蚕蛹是蚕化蛹，体型类似一个纺锤，刚开始时是淡黄色的外观，只有颜色逐渐加深，慢慢变为黄褐色，而且相对破茧而出的时间会短一点。因此，蚕蛹和蝉蛹有着本质上的区别。

九、油炸蚕蛹怎么炸的酥脆？

食材：蚕蛹400克，青辣椒2个，椒盐2勺。

2、蚕蛹买回来后清洗干净，放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油，油热后放入蚕蛹，要小火慢慢炸。

3、炸一段时间会看到蚕蛹明显变小，这是把它体内的水份都逼出来了，这个时候还没熟，要继续炸制一段时间。蚕蛹炸到身子鼓起来，用锅铲翻炒时听到沙沙响的声音后就可以了，这时放入青辣椒煸炒20秒即可出锅。

十、商用油炸蚕蛹的做法？

蚕蛹用开水焯五分钟，捞出控干水，再用油炸，炸成外酥里嫩，捞出撒上盐，再来点红辣椒