一、鸡脖子的简单做法——炖鸡脖子？

鸡脖子价格便宜，做法也很多，下面就教大家一种最常用也最简单的做法——炖鸡脖子。

1、将鸡脖子洗干净(把鸡脖子的油剪掉，要不炖好了太肥)把水控干

2、锅里做水，温水的时候放鸡脖子，直到水开。水开后煮3分钟左右，把鸡脖子捞出

3、锅里放油，然后放冰糖，直到冰糖融化。倒入鸡脖子翻炒

4、鸡脖子翻炒后，倒入热水莫过鸡脖子。

5、锅里放入葱段，姜片，少许冰糖。将花椒少许，桂皮，小茴香，大料放入佐料盒中，放入锅中。大火开锅，小火炖1小时即可

二、啤酒鸡脖子的做法大全

啤酒鸡脖子的做法大全

鸡脖子作为经典的美味佳肴，酒吧里常常成为啤酒的最佳搭配。无论是配上微辣的川味还是香辣口感，都令人垂涎欲滴。下面将为大家呈现几种常见的啤酒鸡脖子的做法。

原料：

• 鸡脖子 500克
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 红辣椒粉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 香辣酱 适量
• 花椒粉 适量
• 油 适量

做法：

1. 将鸡脖子洗净沥干水分，备用。

2. 姜、大蒜切末，香菜切碎备用。

3. 准备一个大盆，将鸡脖子放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖和盐，腌制10分钟。

4. 热锅倒入适量的油，将腌制好的鸡脖子煎至两面金黄，捞出备用。

5. 热锅再加入少许油，放入姜末、蒜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒匀。

6. 倒入炒好的郫县豆瓣酱，加入适量的香辣酱、辣椒粉和花椒粉，炒匀。

7. 加入煎好的鸡脖子翻炒均匀，用小火炖煮几分钟。

8. 最后撒上香菜末，炒匀即可出锅。

这道啤酒鸡脖子一道经典的川味小吃，在酒吧中尤为受欢迎。鸡脖子肉质鲜嫩，搭配啤酒喝起来更加美味可口。

除了传统的川味口味，还有一些变化更多样的鸡脖子做法：

香辣鸡脖子

将鸡脖子煮熟，用生姜、大蒜爆炒。加入适量的各种辣椒粉、孜然粉、花椒粉调味，翻炒均匀，出锅前撒上香菜末，香辣开胃。

葱香鸡脖子

将鸡脖子焯水去腥，捞起控水。葱切段、姜片炒香，加入鸡脖子炒匀，再加入料酒、盐、糖、生抽、老抽调味，最后撒上葱花末，入味更好。

孜然鸡脖子

将鸡脖子焯水后煮熟，备用。炒锅烧热放油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入煮熟的鸡脖子翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，出锅撒上适量的香菜。

总之，鸡脖子作为美食中的佼佼者，不仅仅适合搭配啤酒，也可以作为宴客的一道美味佳肴。以上介绍的几种啤酒鸡脖子的做法，各具风味，让人垂涎三尺，不妨自己在家尝试一下吧。

三、熟鸡脖子的做法？

准备食材：

鸡脖子500g、麻椒、辣椒、葱姜、桂皮、香叶、红烧酱、八角、冰糖、盐、料酒各适量。

制作步骤：

鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。

把洗净的鸡脖子斩成段。

锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。

锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。

煸炒至鸡脖子断生、微黄，烹饪料酒，加入酱油、冰糖煸炒均匀至上色。

加入开水，没过鸡脖子，烧开后，加入盐，转中火，烧焖30分钟。

大火收干汤汁即可。

四、鸡脖子的正确吃法？

鸡脖子焯水然后把油倒锅里，把炒水过的鸡脖子，放到锅里炒一下放水盐料酒姜片，然后水靠到油以后就特别好吃

五、什么鸡的脖子长？

火鸡的脖子长。火鸡亦称吐绶鸡。体长，头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。

体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，颈上有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。

六、腌制鸡脖子的做法？

用生抽耗油食盐大蒜花椒一起腌制。

七、家常鸡脖子的做法？

01鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。02芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。03切好葱，姜，蒜，备用。04把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。06放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。07放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。08炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。End

八、腌鸡脖子的做法？

材料:

鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)

腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量

做法：

1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的

2，抽出两根骨头

3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好）

九、乡巴佬鸡脖子哪来的？

乡巴佬鸡脖子来源于浙江温州苍南县。

因为在苍南县最早生产这类卤制品的厂家用了“乡巴佬”这个名称，以后大家群起效仿，久而久之，“乡巴佬”就几乎成了当地生产的卤制熟食的代名词。  

在国家知识产权局商标局中，注册“乡巴佬”的企业、个人达几十家。

十、脖子上红色的鸡是什么鸡？

脖子上红色的鸡是猴鸡

猴鸡又称裸颈鸡，是由法国黑色裸颈鸡衍生出来，随法国殖民运动传入亚洲国家，有白裸颈、片冠柴猴鸡，缅甸玫冠猴鸡等多个品种。肉质鲜嫩美味，是食用鸡中的上等鸡种，不过此鸡种目前在中国属稀缺品种。原产于匈牙利。据说特兰西瓦尼亚鸡的裸颈是来自一个随机的基因突变，导致一种叫做BMP12的羽毛阻断分子生产过剩。有鸡般的身体，但是牠们长而深红的脖子上却有颗像火鸡的头。