一、怎样做一盘色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋呢

1.先将鸡蛋打入碗中，打匀，加入少许盐，少许水（这样可以使鸡蛋不粘锅，颜色鲜亮）。

2.讲西红柿切成块，大小随意。

3.炒鸡蛋，当鸡蛋颜色呈现金黄即可盛出。

4.炒西红柿，尽量将西红柿汁逼出，这样可以让西红柿汁融入鸡蛋中。

5.将鸡蛋倒入与西红柿一起翻炒，加入适量盐，出锅。

二、西红柿炒鸡蛋好吃吗

西红柿炒蛋,富含多种营养,女士保持好身材的一道菜. 西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。 推荐!!

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了

番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

三、鸡蛋炒西红柿有营养吗？

吃西红柿抗癌:吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌症、膀胱癌症、前列腺癌症。西红柿中含有蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来，所以必须加温，加温一定程度才出来。生吃不抗癌症。所以西红柿鸡蛋最值钱了，还有西红柿鸡蛋汤也很好。

四、请问西红柿有什么营养价值?

1、西红柿中含有丰富的维生素a、番茄红素和叶黄素等营养保健成分，有助于防治夜盲症和白内障等眼部疾病。平时常吃西红柿，能有效保护眼睛和改善视力。

2、西红柿中含有能控制血糖的铬元素，且本身只含有少量糖类物质。糖尿病患者平时可以常吃西红柿，不仅有助于控制血糖水平，还不用担心血液中的糖含量会升高。

3、西红柿中存在着大量的抗氧化剂番茄红素，对胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明显的抑制作用。平时用橄榄油来炒西红柿，更有助于提高人体抵抗癌症的能力。

4、西红柿中含有钙质、维生素k和番茄红素等营养保健成分，能为人体补充钙质和保健骨骼。骨质疏松症者平时可以常吃西红柿，非常有利于疾病的治疗和康复。

5、西红柿中存在着生物类黄酮等消炎成分，有助于缓解炎症引起的疼痛。