一、蚕豆的营养价值？
蚕豆有着大量优质的蛋白质，可以补充人体能量，增强肌肉力量。另外蚕豆健脾开胃，对消化功能有很大提高。最后蚕豆还能消水利肿。
二、青蚕豆的营养价值？
青蚕豆当中的营养价值是非常丰富的，在其中含有蛋白质，多种维生素和碳水化合物等，尤其在其中还含有膳食纤维，钙元素，钾元素，胡萝卜素等一些营养元素，这些营养元素对我们人体来说都是非常有益的。适量的食用青蚕豆，不仅可以补充各种矿物质元素，同时还可以起到一定的降低胆固醇的作用，尤其是青蚕豆的皮，是可以促进肠胃的蠕动的，还能够有效的将体内多余的一些毒素清除体外。
青蚕豆是一种热量相对比较低的食物，因此即使是正在减肥的人也可以适量的食用青蚕豆。在青蚕豆当中含有非常丰富的磷脂和胆碱，这两种物质对于增强我们的记忆力是有一定的好处的，还可以起到一定的健脑的作用
三、新鲜蚕豆的营养价值？
1.蛋白质：青蚕豆的蛋白质含量较高，约为7.5%~10%，比一般的蔬菜和水果高出很多。
2.碳水化合物：青蚕豆中含有丰富的碳水化合物，可提供身体所需的能量。
3.膳食纤维：青蚕豆含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。
4.维生素：青蚕豆富含多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。
5.矿物质：青蚕豆中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。
6.其他：青蚕豆中还含有一些其他的营养成分，如多酚类化合物、黄酮类化合物、植物甾醇等，具有抗氧化、降低胆固醇等保健作用。
四、茴香蚕豆的营养价值？
茴香豆是蚕豆经过和各种香料一起烹煮之后的食物，所以茴香豆就是蚕豆，蚕豆生长在温暖湿润的环境中，其体内营养价值较为丰富，适当的食用一些蚕豆可以提升记忆力，还可以促进人体对钙的吸收。
五、蚕豆营养价值？
它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。
六、青蚕豆营养价值？
1.蛋白质：青蚕豆的蛋白质含量较高，约为7.5%~10%，比一般的蔬菜和水果高出很多。
2.碳水化合物：青蚕豆中含有丰富的碳水化合物，可提供身体所需的能量。
3.膳食纤维：青蚕豆含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。
4.维生素：青蚕豆富含多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。
5.矿物质：青蚕豆中富含钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环等。
6.其他：青蚕豆中还含有一些其他的营养成分，如多酚类化合物、黄酮类化合物、植物甾醇等，具有抗氧化、降低胆固醇等保健作用。
七、蚕豆的热量和营养价值？
蚕豆热量较低，但营养价值很高。因为蚕豆中含有丰富的蛋白质、纤维素、钾、磷、镁等多种营养成分，并且富含维生素C和胡萝卜素，还含有丰富的叶酸，这些有助于提高免疫力和促进身体代谢。此外，蚕豆中还含有一种叫做胰岛素样成分的物质，其具有有效的降糖作用。蚕豆在烹饪过程中有许多不同的用法，可作为主食或配菜。在中国，蚕豆的重要性非常高，是一种传统的健康食品。在西方，它也被视为一种重要的蛋白质来源之一。因此，我们应该适当地添加蚕豆到我们的饮食中，以享受到它带来的营养价值。
八、大豆和蚕豆营养价值的区别？
大豆和蚕豆都是常见的豆类食品，它们在一定程度上有相似之处，但在营养价值上还是存在一些区别。
1. 蛋白质含量：大豆是植物中蛋白质含量最高的一种，每100克大豆可提供33克左右的优质蛋白质；而蚕豆每100克含蛋白质约为6克左右。
2. 碳水化合物含量：蚕豆的碳水化合物含量比大豆略高一些，每100克蚕豆含碳水化合物约14克，而大豆则只有约9克。
3. 脂肪含量：大豆含脂肪较多，每100克含15克左右，其中不饱和脂肪酸较多；而蚕豆的脂肪含量较低，每100克只含0.5克左右。
4. 纤维素含量：100克蚕豆中的纤维素含量约为4克，比大豆的约2克要高。
5. 维生素和矿物质：两者对人体健康都非常有益，但具体的种类和含量略有不同。例如，大豆中富含维生素B1、铁、锌等，而蚕豆则富含维生素C、维生素K、钙、镁等。
需要注意的是，虽然大豆和蚕豆在营养成分上有所差异，但它们都是非常优秀的植物蛋白来源，适量摄入有益于人体健康。此外，由于每个人的身体状况和需求不同，具体的膳食搭配应根据个人情况进行调整。
九、蚕豆的家常做法及营养价值？
1、清炒蚕豆
这种做法非常简单快捷，清淡不油腻，适合春天里多吃。
准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，再将外皮剥掉，如果非常嫩的话不剥也可以，只是后面制作时稍微要延长一点时间。
清洗一下，锅内加水煮开，把蚕豆米放进锅内，剥皮的蚕豆米煮两三分钟就好，捞出过凉，若是没有剥皮，要多煮一会儿，把蚕豆煮熟。
锅内加少许油，烧热后放入葱花，再倒入蚕豆翻炒，能吃辣的话可以加一两个干辣椒，翻炒均匀后加少许盐翻炒即可。
二、蚕豆炒鸡蛋
这种做法鲜上加鲜，小朋友都很喜欢吃。
准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，冲洗一下控水。两三个鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌。
炒锅内加适量油，倒入鸡蛋液，变蓬松后炒大块盛出。
留底油倒入蚕豆翻炒，多炒一会儿，再倒入少许开水，小火焖一会儿，将蚕豆给焖熟。
最后加盐炒几下，再倒入鸡蛋块快速翻炒均匀即可。
也可以这么做，蚕豆开水入锅焯水，煮软后捞出，炒锅内加油，烧热后倒入蚕豆，翻炒均匀，放入少许盐翻炒。再将蛋液倒进去，稍微定型后快速翻炒，这么做也很好吃。
三、蚕豆炒肉丁
准备适量蚕豆、一小块猪肉、半根胡萝卜、几个黑木耳。新鲜蚕豆剥壳，蚕豆米冲洗待用。猪肉冲洗干净切小丁。胡萝卜去皮冲洗切成小丁。黑木耳提前泡发，去根部洗净待用。
猪肉加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
锅内加水煮开，把胡萝卜、黑木耳放进去焯水，断生后捞出。再将蚕豆倒进去焯水，变软后捞出。
热锅凉油倒入肉丁，炒到变色盛出。留底油放入蒜末、生姜丝，炒香后倒入蚕豆、胡萝卜、黑木耳翻炒，炒均匀加盐增加底味。
然后倒入肉丁，加少许老抽翻炒，最后倒入少许淀粉水混合，勾芡后关火。
十、豌豆和蚕豆哪个营养价值高？
蚕豆和豌豆都好，两种豆豆很有营养。但我觉得豌豆好
虽然蚕豆含8种氨基酸，碳水化合物丰富，豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，可作药用。
但豌豆比如豌豆中所含的维生素B1含量要比蚕豆稍微高一些，至于喜欢哪个，都是个人口味，
