一、鹰嘴豆的营养价值怎么样？
鹰嘴豆是一种营养丰富的蛋白质来源，不仅是素食者的理想选择，也是用于食品加工的重要原材料之一。以下是鹰嘴豆的营养价值：
1. 蛋白质：鹰嘴豆是一种非常好的蛋白质来源，每100克含有约8克蛋白质，适合作为素食者的主要蛋白质来源。并且与肉类相比，鹰嘴豆更易被身体吸收利用。
2. 纤维素：每100克鹰嘴豆中含有5克左右的膳食纤维，有利于促进肠道消化和健康。
3. 维生素和矿物质：鹰嘴豆含有丰富的磷、钾、镁、铁和维生素B6等营养物质，对于人体健康有很大的益处。
4. 低脂肪：100克鹰嘴豆只含有2到3克的脂肪，是非常低脂肪的食品之一，适合想要保持身材的人食用。
5. 低卡路里：鹰嘴豆不仅低脂肪，而且每100克只含有160卡路里的能量，没有高热量的缺点，有利于减肥。
二、鹰嘴豆怎么种植
鹰嘴豆怎么种植：了解鹰嘴豆的种植技巧和注意事项
鹰嘴豆，又称为鸽豆或鸽子豆，是一种常见的豆类作物，既可以作为食物，又可用于草地和土壤改良。鹰嘴豆是一种对土壤要求不高的作物，种植起来相对容易。本篇文章将为您介绍鹰嘴豆的种植技巧和注意事项，帮助您在种植过程中获得丰收的成果。
1. 确定种植场地
鹰嘴豆对土壤的适应性很强，可以在各种土壤中生长，但最适宜的土壤是排水良好的砂质土壤。选择一个阳光充足、通风良好的地方，确保鹰嘴豆能够正常生长和发育。种植之前可以进行土壤测试，以确保土壤的肥力和营养成分适合鹰嘴豆的生长。
2. 种植季节
鹰嘴豆适宜在春季和秋季种植，其中春季的温度在10-25摄氏度之间是最理想的。在寒冷的地区，可以选择在春季播种鹰嘴豆，而在温暖的地区，可以选择秋季进行种植。确保选择适宜的季节，有助于提高鹰嘴豆的生长速度和产量。
3. 鹰嘴豆的播种
在种植之前，需要对鹰嘴豆进行种子处理。将鹰嘴豆种子泡在温水中，浸泡时间根据种子的大小而定，一般为6-8小时。这个步骤有助于种子的萌发和生长。种子处理完成后，可以选择直接在地里播种或者在盆栽中进行育苗，然后再移植到地里。无论是直接播种还是育苗后移植，都需要保持适宜的湿度和温度，以促进种子的发芽和生长。
4. 控制水分
鹰嘴豆喜欢湿润的环境，但也不能过度浇水，否则会导致根部腐烂。在鹰嘴豆的生长过程中，适时浇水，保持土壤的湿度。需要注意的是，在开花和结果期间，要适度减少浇水量，以避免豆荚变软和烂掉。
5. 施肥
鹰嘴豆对肥料的需求不高，但适量的有机肥料可以帮助提高产量和品质。在播种前，可以施入一些复合肥或堆肥，以提供必要的养分。在生长过程中，也可以适时追加适量的有机肥料，如腐熟的畜禽粪便或有机肥。
6. 病虫害防治
鹰嘴豆易受到一些病虫害的侵袭，如豆荚斑点病、豆蚜等。为了防止病虫害对鹰嘴豆的影响，可以采取一些措施进行防治。如定期巡查，及时发现病虫害的存在并采取相应的防治措施；合理控制土壤湿度和通风，减少病虫害的发生；使用合适的农药进行喷洒，防治病虫害的同时要注意农药的使用安全。
7. 收获和储存
鹰嘴豆的收获时间是关键，一般在豆荚变黄、干燥的时候进行收割。干燥的豆荚中的豆子比较容易剥离出来。收割后，需要将豆荚晾晒或通风至干燥，然后进行储存。为了保持豆子的品质，储存时需要注意选择干燥、通风且阴凉的地方进行储存，避免潮湿和高温。
总结
种植鹰嘴豆并不是一件非常困难的事情，只要掌握了正确的种植技巧和注意事项，相信您一定能够收获丰硕的成果。通过选择适宜的场地、合理的施肥和防治病虫害，可以提高鹰嘴豆的产量和品质。同时，合理的收获和储存方法也能保证豆子的品质和营养价值。希望本篇文章对您了解鹰嘴豆的种植技巧和注意事项有所帮助，祝您种植愉快，丰收满满！
三、鹰嘴豆减肥吗
鹰嘴豆减肥吗？
鹰嘴豆是一种营养丰富的豆类食物，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，因此备受人们喜爱。但是，鹰嘴豆真的能够减肥吗？答案是肯定的。下面将详细介绍鹰嘴豆的减肥效果及其如何被利用的方法。 一、鹰嘴豆的减肥效果 首先，鹰嘴豆富含膳食纤维，这种营养物质可以帮助促进肠道蠕动，有助于减少便秘和毒素堆积，从而达到减轻体重的效果。其次，鹰嘴豆中的蛋白质可以增加饱腹感，减少摄入食物的热量，从而有助于控制体重。此外，鹰嘴豆中的维生素和矿物质也能够帮助身体保持健康，提高新陈代谢率，加速脂肪燃烧。 二、鹰嘴豆的食用方法 想要利用鹰嘴豆减肥，可以通过多种方式来实现。首先，可以将鹰嘴豆作为主食食用，例如煮鹰嘴豆、鹰嘴豆米饭等。其次，可以将鹰嘴豆与其他食材搭配制作成各种美食，如鹰嘴豆炖肉、鹰嘴豆炖豆腐等。此外，还可以将鹰嘴豆磨成粉，加入到各种饮品中，如豆浆、酸奶等。这些方法都能够让鹰嘴豆发挥其减肥效果。 三、注意事项 虽然鹰嘴豆是一种非常健康的食品，但是也要注意适量食用。过量摄入膳食纤维可能会影响消化系统健康，导致腹泻等问题。此外，对于某些特殊人群，如糖尿病患者、肾脏疾病患者等，在食用鹰嘴豆时还需要特别注意营养摄入的平衡和适量。 总之，鹰嘴豆是一种非常适合减肥的食品。通过合理食用鹰嘴豆，可以达到控制体重、保持健康的目的。对于想要减肥的朋友们来说，不妨尝试一下鹰嘴豆减肥法，相信它会给你带来意想不到的效果。四、鹰嘴豆的做法？
hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵
上次做的两款罗勒酱还剩下些罗勒，趁着还没氧化准备赶紧消灭掉。
头一天泡了些鹰嘴豆，就做个低脂低卡健康营养的茄汁鹰嘴豆烩鸡胸吧
在减肥减脂期哪怕是任何时候豆类都称得上是完美食物，有大量膳食纤维、优质蛋白质，脂肪含量还低，尤其是鹰嘴豆，堪称豆类之王，并且还是这几年概念很火的超级食物之一。
每100克鹰嘴豆中就含有6克脂肪，但含有20多种优质蛋白质，18种氨基酸，其中8种氨基酸是无法人体合成的，他比同等重量的鸡肉含钙量多7倍，含铁量多5倍，能满足人体每日所需膳食纤维的50%，而且它还能控制血糖，改善糖尿病，并且鹰嘴豆中的异黄酮素对女性很好，是一种天然雌激素，可以延缓女性衰老，总之姐妹们，鹰嘴豆这种豆类你们家里真的是要必备的。
在我减肥减脂#21天的改变#中吃简直完美。
现在北京天又冷还没来暖气，就总想吃点汤汤水水热乎的菜，这一锅炖出来低脂低卡，有菜有肉，减肥也不怕冷了～
茄汁鹰嘴豆烩鸡胸
怎么样成品看起来很美味吧
先放张成品图来馋一下你们
鹰嘴豆提前浸泡一夜
在用电饭煲米饭模式煮两次
这样出来的鹰嘴豆比较软糯
锅中到少量橄榄油倒入蒜末、洋葱末炒香
加入番茄炒出汤汁
我用了两颗番茄
（番茄可以提前切十字刀用热水浸泡去皮，我没有觉得保留皮纤维会更多）
加水煮至番茄软烂加入鹰嘴豆
加入鸡胸肉
（鸡胸提前用盐和白胡椒腌制一下）
鸡胸不要煮太久啊
不然口感就不好吃啦
最后用黑胡椒和海盐调味
关火后加入罗勒搅拌一下就可以出锅了
满满一盘低脂低卡高蛋白的茄汁鹰嘴豆烩鸡胸就做好啦
装盘后也可以再撒些黑胡椒
好看又提味
鹰嘴豆➕鸡胸肉这个组合不是固定的
可以按照这个做法添加不同的食材变化花样吃
比如虾啦，鱼啦，贝类啦···不光成品颜值好而且都很好吃
这一份茄汁鹰嘴豆烩鸡胸充满了浓浓的地中海风情，
汤汤水水热热乎乎的在北京现在还算挺冷的温度来吃也超符合我们的中国胃
总之好吃不长胖真的太幸福了
关于这样好吃不胖的食谱我还有很多，中式西式通通有，
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五、鹰嘴豆的由来？
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.），因其籽粒尖如鹰嘴，故名鹰嘴豆，别名桃豆、鸡豌豆。鹰嘴豆起源于亚洲西部和中东地区，栽培历史悠久，主要分布在世界温暖而又较干旱的地区，如印度、巴基斯坦、墨西哥等地， 是世界第二大消费豆类．产量居世界豆类第三，是目前世界上栽培面积较广的食用豆类作物之一
六、鹰嘴豆的属性？
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
七、鹰嘴豆的营养？
鹰嘴豆是一种营养丰富的蛋白质来源，不仅是素食者的理想选择，也是用于食品加工的重要原材料之一。以下是鹰嘴豆的营养价值：
1. 蛋白质：鹰嘴豆是一种非常好的蛋白质来源，每100克含有约8克蛋白质，适合作为素食者的主要蛋白质来源。并且与肉类相比，鹰嘴豆更易被身体吸收利用。
2. 纤维素：每100克鹰嘴豆中含有5克左右的膳食纤维，有利于促进肠道消化和健康。
3. 维生素和矿物质：鹰嘴豆含有丰富的磷、钾、镁、铁和维生素B6等营养物质，对于人体健康有很大的益处。
4. 低脂肪：100克鹰嘴豆只含有2到3克的脂肪，是非常低脂肪的食品之一，适合想要保持身材的人食用。
5. 低卡路里：鹰嘴豆不仅低脂肪，而且每100克只含有160卡路里的能量，没有高热量的缺点，有利于减肥。
八、野生的鹰嘴豆和种植的鹰嘴豆如何区分？
野生的鹰嘴豆，红褐色，个头稍大。种植鹰嘴豆和豌豆颜色差不多，一种三角形，一种圆桃形的，相对较小一些。
九、鹰嘴豆的吃法？
新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。 吃它的好处是：补钙（含量比黄豆高）、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。 吃法：同奶粉，开水即冲即饮 食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤。 营养成分：含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值：鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花” 鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。 鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。 鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。 我国鹰嘴豆的播种面积约为1万ha，单产水平约为1000kg/ha。 1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭. 2.煮粥. 3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.
十、鹰嘴豆的特点？
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。
花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
