一、摆摊卖有骨鸡爪好还是无骨鸡爪好？

摆摊可以考虑一下在小超市便利店门口摆，搭配店铺的啤酒饮料，联盟双赢，最好还是买有骨的好，根据蛋糕原理，以前美国曾经出现过了不用加鸡蛋的蛋糕粉，但是并不畅销，因为那种蛋糕粉傻瓜式的做蛋糕，谁都可以做一个好的蛋糕，没有成就感，所以同理，无骨鸡爪，啃起来的时候太没乐趣了，一团软烂的肉吃起来体验很差，就跟吃田螺一样，一盘田剔好的螺肉你吃几口就厌倦了吧，还是要自己吸出来的田螺吃起来有滋有味吧。

二、虎皮鸡爪和鸡爪的区别？

虎皮鸡爪要油炸后再煮，鸡爪直接煮

三、鸡爪王蒜蓉鸡爪的做法？

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焯水加入料酒，姜片，盐

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炒糖色，放入鸡爪，大茴，草果，肉桂，白芷，麻椒，红辣椒，煸炒至金黄，加入老抽，生抽，料酒，炒一会，加入水

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这就是加完水的样子

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加盖把水煮干，加盐，煮的过程注意时间控制。隔10中看一下，防止糊锅。水干后加入蒜蓉，炒拌均匀，就可以了！

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美味熟了

四、鸡爪和鸭爪哪个脂肪量少且营养价值高？

鸡爪~因为鸡爪的纤维多，更高~而且吃起来也比较好吃。

五、冷冻状态的鸡爪能保存多久？生产日期是 1967 年的鸡爪，还能吃吗？

第一个问题：在冷冻前对鸡爪进行彻底灭菌，加上合适的防腐剂，再低温冷冻（-30ºC），一般也就一年左右的保质期。这种保藏条件下的鸡爪本身不会有太大的变化，可能就只是脂肪发生氧化，

，组织结构被冰晶体破坏。第二个问题，很明显就是扯淡，不能吃，1967年的鸡爪，都可以成为博文，进展览馆展览。

六、公鸡爪和母鸡爪的区别？

一、鸡爪如何区分公母

1.自然界的动物都有雄性好斗的传统，同时为了方便战斗都会进化出相应的武器，所以就算是鸡也不例外。公鸡和母鸡爪的最大区别就是他们的脚趾不一样。公鸡的前脚趾有三个，其中有一个小脚趾在上面这样相当于有一个倒钩；母鸡的四个爪都在下面。买母鸡爪的话那么能多吃一点肉。

二、鸡爪如何完整去骨

1.去骨首先准备：刀以及鸡爪(刀要足够锋利)

2.鸡爪洗净，刀在鸡爪每个关节处开一个小口子。不要切断鸡爪的筋。(切断筋后，很难完整的去掉鸡骨头。)

3.从关节处鸡爪和鸡骨反方向用力。将鸡骨和肉分开。

4.用刀沿着鸡爪的边缘将鸡骨剔除。

5.每根骨头重复以上步骤，就可以将鸡骨鸡肉分开。

三、鸡爪的两种做法

1.鸡爪的网红做法-酸辣凤爪

（1）鸡爪洗干净，按照上面的步骤去骨。

（2）加入酸菜柠檬片，以及加入小米辣去腥。加上水煮熟。鸡爪

（3）准备蘸酱，酱油醋每样7克，辣椒油5克，还有就是味精，鸡精再加上香油以及白糖。

（4）煮好的鸡爪，放在一旁放凉后，加上事先准备好的酱和鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌制两三个小时就可以吃了。

2.炒鸡爪

（1）按照以上步骤去骨。

（2）将鸡爪煮熟，中间加入生姜料酒加上一点小米辣去腥。

（3）同样加入酱油白糖，香菜，还有芝麻。

（4）锅里加入少许油，将鸡爪放进去翻炒。

（5）翻炒后加入准备好的酱和鸡爪翻炒就好。

鸡爪怎么样大家学会了怎样区分鸡爪的公母了么?还有就是知道怎去除鸡爪的骨头了么，酸辣鸡爪的做法有很多。同时告诉大家鸡爪还有着美容养颜的好处，爱美的人可以多吃一些哦。

七、凉拌鸡爪的鸡爪是生的嘛？

凉拌鸡爪它不是生的凉拌鸡爪，他是让把这个鸡爪通过过水或者是主治之后，让这个鸡爪不变形，而且肉质保持成熟和鲜美的情况下，给他进行泡制制和卤制。直接用酱料去把它腌制出来的，这个比较凉爽的一个鸡爪。凉拌的鸡爪他是手的，只是他凉拌出来的，味道会比较的爽滑。

八、死鸡爪和活鸡爪的区别？

死鸡爪由于死亡后脱水，所以肉质比较硬，其颜色也比较深。 　　鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 　　多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

九、麻辣鸡爪虎皮鸡爪的做法大全？

1、买回来的鸡爪

2、水里泡一下化冰。

3、半盆水，倒入糖稀2两左右，都是一勺子。

4、捞出来控水。

5、烧油。

6、油热后倒入。

7、大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。

8、再炸。

9、炸好就这颜色。

10、放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。

11、放在桶里等待吸水。

12、香料，简单的香料。

13、然后捞出放卤汤里煮，可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了

十、红烧鸡爪的做法,脆皮鸡爪？

用料

鸡爪 500克

配料

八角 适量、桂皮 适量、冰糖 10g、料酒 一汤匙、老抽 三汤匙、生抽 两汤匙、姜 两片、蒜 三瓣、盐 适量、干辣椒 2个

红烧鸡爪的做法步骤

步骤1、

准备鸡爪500克洗净

步骤2、

鸡爪剪去指甲，切成两半。

步骤3、

开水下锅焯一下

步骤4、

焯好捞出用清水洗净滤干

步骤5、

热锅下油爆香姜蒜

步骤6、

放入鸡爪翻炒

步骤7、

加入生抽老抽料酒冰糖盐及八角桂皮干辣椒，加入适量清水。盖上锅盖大火烧开后转中火焖煮十分钟

步骤8、

汤汁快收干时开盖翻炒出锅