一、哪种绿叶蔬菜最有营养？
绿叶菜，如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等，是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中，应保证100—200克或更多的绿叶菜。以下是最具营养的绿色蔬菜排行榜：
1、菠菜
菠菜被称为“蔬菜之王”，原因在于菠菜的营养价值极高，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝 卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素，一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶 酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。
重要提示：菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，也有可能与大量的钙结合形成结石。因此食用菠菜时最好先用水焯过，这样可以破坏掉草酸了。
2、木耳菜
木耳菜中钙和铁的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜还富含维生素（A、C、B）和蛋白质;热量低、脂肪少。最让人惊喜的是，木耳菜中的黏液有助于预防癌症。
3、芹菜
芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。芹菜中维生素P的含量也比较多，矿物质元素钙、磷的含量更是高于一般绿色蔬菜。
重要提示：芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎，至少有10种营养成分的含量超过芹菜茎，所以别再把芹菜叶扔掉了！
4、茼蒿
一般蔬菜所含的营养素在茼蒿中都能找到。茼蒿富含维生素A和维生素C，胡萝卜素的含量比菠菜还高，而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。
重要提示：茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发，所以茼蒿适于大火快炒，而不是长时间焖、煮等。
5、生菜
不论是球形生菜还是奶油生菜，营养都非常全面，含有抗氧化物、β-胡萝卜素及维生素（B1、B2、B6）和维生素C、维生素E，以及丰富的微量元素和膳食纤维素，还含有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
重要提示：生菜在生长的时候常遭病虫害，因此比较容易有农药残留，而且往往被人们不经烹调就生吃，所以洗生菜的时候一定不要犯懒，必须里里外外彻底洗干净才能放心享用。
6、小萝卜缨
小萝卜缨看起来不起眼，但它可是我们这次蔬菜盘点的意外收获。小萝卜缨的营养价值在很多方面高于小萝卜本身：维生素C含量比小萝卜高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出小萝卜的3~10倍，而且小萝卜缨正是夏季最应该多吃的苦味蔬菜。
7、小白菜
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物却低于大白菜。
二、蔬菜怎么吃最有营养？
蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分， 但是如何吃蔬菜才能发挥最佳的营养价值呢？以下是一些建议：
1.选择新鲜的蔬菜，最好在采摘后立即享用，以充分保留营养成分。
2. 蔬菜最好是清蒸或水煮，避免长时间油炸或烤制，这样能够尽量不破坏蔬菜中的营养成分。
3. 每周多吃各种不同颜色的蔬菜，这样可以确保摄入多种维生素、矿物质等营养元素。
4. 不要过度烹饪，温度过高或时间过长的烹煮方式，会使部分营养成分流失，影响蔬菜的营养价值。综上所述，每天选择新鲜蔬菜、轻微加工和多样化食用，蔬菜会给我们带来更多的营养和健康的生活。
三、十大最有营养的蔬菜
十大最有营养的蔬菜
蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一部分。它们富含各种营养素，对我们的健康非常有益。今天我们要为大家介绍的是十大最有营养的蔬菜，这些蔬菜不仅口感鲜美，而且对身体健康具有积极的影响。
1. 菠菜
菠菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素。这些营养素对于维持心脏健康、增强免疫力以及促进消化系统正常运作非常重要。
2. 西兰花
西兰花被认为是最有营养的蔬菜之一，它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等。这些营养素对于预防心血管疾病、促进骨骼健康以及提高消化系统功能至关重要。
3. 红薯
红薯是一种非常受欢迎的根状蔬菜，它富含维生素A、维生素C、膳食纤维等。这些营养素对于提高免疫力、维护眼睛健康以及促进消化系统功能都有着重要作用。
4. 胡萝卜
胡萝卜是一种口感爽脆的蔬菜，它富含维生素A、维生素K、膳食纤维等营养素。这些营养素对于改善视力、提高免疫力以及促进消化系统功能都非常有益。
5. 西红柿
西红柿是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等。这些营养素对于降低心脏病风险、增强免疫力以及促进消化系统正常运作都非常重要。
6. 菜花
菜花是一种味道鲜美的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素。这些营养素对于增强免疫力、促进骨骼健康以及提高消化系统功能至关重要。
7. 菜豆
菜豆是一种非常常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等。这些营养素对于降低心脏病风险、改善消化系统功能以及提高免疫力都有着积极的作用。
8. 菜心
菜心是一种叶菜类蔬菜，它富含维生素A、维生素C、膳食纤维等营养素。这些营养素对于维持眼睛健康、促进消化系统正常运作以及增强免疫力都非常有益。
9. 洋葱
洋葱是一种经常被用于烹饪的蔬菜，它富含维生素C、维生素B6、膳食纤维等。这些营养素对于保护心脏健康、促进消化系统功能以及增强免疫力都非常重要。
10. 绿豆芽
绿豆芽是一种非常受欢迎的蔬菜，它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等多种营养素。这些营养素对于降低心脏病风险、促进消化系统正常运作以及增强免疫力都非常有益。
这些十大最有营养的蔬菜，不仅美味可口，而且对于我们的健康具有重要的作用。我们每天都应该合理搭配膳食，多吃这些蔬菜，为身体补充足够的营养素。希望大家都能保持健康的生活习惯，享受美味的同时，也注重营养的摄入。
四、最有营养的10种蔬菜是？
1、西兰花。
2、紫甘蓝。
3、土豆。
4、菠菜。
5、西红柿。
6、芹菜。
7、青豆。
8、秋葵。
9、胡萝卜。
10、藕。
以上十种蔬菜是十大营养蔬菜，应该要经常吃，有身体必不可缺的营养。
五、怎样吃蔬菜最有营养？
依个人经验，认为快炸和清蒸较佳，日式料理的蔬菜天妇罗就很营养健康及美味，那是因为炸的过程短暂快速，可以迅速熟制菜品从而保留营养和食物的特有风味；中国某些地区有一种吃蔬菜的方法我也很推荐，把洗净的蔬菜撒上一层薄薄的干面粉及干性调味料后上火蒸熟，也有一种是把蔬菜蘸上湿面糊后下入开水里煮的，劳动人民果真很有创意吧！
六、什么蔬菜最好吃最有营养？
一、西兰花。又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。
西方人把菜花叫作"天赐的良药"和"穷人的医生"。
二、四季豆。扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用
三、白菜。白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
四、茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
五、胡萝卜。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常。
七、牛肉搭配什么蔬菜最有营养？
如果是红烧牛肉，建议配土豆
红烧牛肉土豆，是一道经典菜肴，土豆有地下黄金植物的美称，营养丰富，而牛肉蛋白质丰富，如此搭配，既有营养又美味，土豆可以吸入牛肉的香味，味道十足。
如果用牛肉炖汤，可以搭配萝卜。
胡萝卜要加的晚一点，通过长时间的炖煮，胡萝卜中的营养素，主要是胡萝卜素熬至汤中，甚至牛肉中，两者营养结合，简直就是人间美味，味道与营养的完美结合。
八、仓鼠吃什么蔬菜最有营养？
蔬菜类：青菜类、红萝卜、菠菜，黄瓜，圆白菜，番瓜(绿黄色蔬菜为佳)；
种子类：葵花子、花生、核桃、松子；
水果类：苹果、草莓、樱桃等；
谷物类：鸡的饲料、小鸟用饲料、小麦、玉米、小米；
植物类：蒲公英、葛类、车前草；
动物性蛋白：牛肉、鸡肉、水煮蛋蛋白、起司、牛奶、优酪乳，面包虫、大麦虫。
九、鸡汤里添加什么蔬菜最有营养？
一、鸡汤里面可以放胡萝卜、玉米，大白菜、蘑菇、土豆等蔬菜。二、鸡肉+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。 三、鸡肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。 拓展资料1.鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。2.科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。3.鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。
十、仓鼠宝宝吃什么蔬菜最有营养？
在日常生活里提供仓鼠的混合粮食，再加入少量谷物，如果铲屎官不对虫子感到恐惧，还可以投喂一些小虫子，给仓鼠补充额外营养。
1）蔬菜类：含水量少的青菜类（如青江菜、油麦菜等）、红萝卜、南瓜（绿黄色蔬菜为佳）西兰花。
2）种子类：葵花子、花生、核桃、松子（不要多吃）红花子、麻子。
3）水果类：苹果、草莓、樱桃、香蕉、葡萄（可以当作小零食来调剂口味，因为含糖量较多不宜多吃）。
4）谷物类：玉米、小米、燕麦、小麦。
5）植物类：苜蓿草、三叶草、蒲公英、车前草。
6）蛋白类：少量牛肉、鸡肉、水煮蛋的蛋白、小虫（面包虫、大麦虫）、小鱼干。
