一、紫色水果西红柿有什么营养

紫色水果西红柿是一种常见的蔬菜水果，被广泛认为是一种非常健康的食物。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种对人体有益的营养物质。

紫色水果西红柿的营养价值

紫色水果西红柿富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，这些维生素对于人体的健康至关重要。特别是维生素C，它具有很强的抗氧化作用，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

此外，紫色水果西红柿还含有丰富的纤维素、矿物质和抗氧化物质，这些成分有助于促进消化、改善肠道健康，同时具有抗衰老的作用，可以保持皮肤的健康与光泽。

紫色水果西红柿的健康益处

紫色水果西红柿不仅仅是一种美味的食材，它还有许多健康益处。

• 1. 预防癌症：紫色水果西红柿富含的抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，减少细胞氧化，有助于预防癌症的发生。
• 2. 降低心脏病风险：紫色水果西红柿中的纤维素和维生素C有助于降低胆固醇，保护心血管健康，减少心脏病的风险。
• 3. 促进消化：紫色水果西红柿中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘等肠道问题。
• 4. 增强免疫力：维生素C和抗氧化物质能够增强人体免疫力，帮助身体抵抗疾病。

如何选择和保存紫色水果西红柿

在选购紫色水果西红柿时，应选择外表光滑、色泽饱满、无疤痕和烂坏的西红柿，这样的西红柿新鲜甜美。另外，紫色水果西红柿比较嫩，表皮没有明显裂口，口感更好。

为了延长紫色水果西红柿的保存时间，应将其放置在阴凉通风处，避免受潮和受热，以免导致变质。如果想要更长时间保存，可以将紫色水果西红柿煮熟后，去皮切块，放入密封盒中，放入冰箱冷藏保存。

紫色水果西红柿的食用方法

紫色水果西红柿可以生吃，也可以煮熟作为菜肴食用。生吃时，可以作为沙拉的配料，或者切成片直接食用。煮熟时，可以制作成西红柿炒鸡蛋、番茄酱、番茄汤等菜肴。

不过需要注意的是，煮熟的紫色水果西红柿营养价值会减少，因此建议多食用生的紫色水果西红柿，以获得更多的营养。

结语

紫色水果西红柿是一种非常健康的蔬菜水果，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。通过适量食用紫色水果西红柿，可以帮助预防疾病、促进消化、提高免疫力，是我们日常饮食中不可或缺的食材之一。

二、西红柿有什么营养价值？

西红柿，又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。　　西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。　　相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。　　现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。　　西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。　　红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。　　西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。　　营养分析　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。　　经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。　　番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。　　相关人群　　一般人群均可食用。　　1.适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；　　2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。　　食物相克　　西红柿忌与石榴同食。　　制作指导　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。　　2.青色未熟的西红柿不宜食。　　3.烹调时不要久煮。　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。　　食疗作用　　西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；　　具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；　　可治口渴，食欲不振。　　其他相关　　西红柿是明代时传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”直到清代末年，人们开始才开始食用西红柿。　　备注　　1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。　　2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。　　3.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。　　4.去除西红柿皮的方法：（1）把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。（2）把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

三、吃西红柿有什么营养价值？

番茄的营养价值是补充维生素美颜

番茄中富含大量维生素、糖分，可补充大量维生素C，加快皮肤新陈代谢的能力，具有美容养颜的功效。

四、西红柿营养吃法？

西红柿炒鸡蛋

　　【食材】西红柿,鸡蛋,葱,盐,食用油

　　【做法】

　　1、先将材料准备好。西红柿洗净切好。

　　2、打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

　　3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

　　4、再起锅,倒入些许食用油,放入西红柿翻炒2分钟左右。

　　5、加入已经炒好的鸡蛋、适量盐炒匀即可,最后撒上点葱花。

　　西红柿炒西兰花

　　【食材】西红柿、西兰花、盐、鸡精、食用油

　　【做法】

　　1、 西红柿洗净,去皮,切成半月状。

　　2、西兰花洗净并掰成小朵,用开水焯烫1~2分钟。

　　3。、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。

　　西红柿炖牛腩

　　【食材】牛腩、香芹、西红柿、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉

　　【做法】

　　1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

　　2、凉水牛肉下锅焯水

　　3、焯出血沫捞出温水洗净待用

　　4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

　　5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

　　6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

　　7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

　　8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

　　9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

　　10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

五、西红柿的营养？

1、番茄红素，番茄红素有很强的清除自由基的作用，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。

2、维生素C，维生素C对于促进胶原蛋白的形成有重要的作用，可以让皮肤更加富有弹性。

3、富含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸能够很好的促进消化液的分泌，有很好的提高消化能力的好处。

4、含有丰富的维生素B1，在缓解肌肉疲劳、提高神经反应性、保护心脏方面的作用非常明显

六、红西红柿和黄西红柿的营养有啥区别？

西红柿颜色不同保健功效不同

西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。

红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。

而黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。

另外还有橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。

西红柿的营养价值

西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

比如红色西红柿、既含番茄素又含胡萝卜素，可预防癌症且有益眼健康；而橙色的西红柿番茄红素含量偏少，胡萝卜素含量更高，口感偏甜，更适宜作为水果食用。

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。

西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

七、西红柿有哪些营养成分？

1 西红柿富含多种营养成分。2 首先，西红柿中含有丰富的维生素C和维生素A，可以增强人体免疫力，促进皮肤健康；其次，西红柿中含有的番茄红素具有抗氧化、抗衰老的作用；此外，西红柿还含有纤维素、钾、镁等矿物质和微量元素，对人体健康也有益处。3 从营养角度来看，西红柿是一种非常健康的蔬菜，经常食用对人体健康有很多好处。

八、西红柿营养高吗？

西红柿营养价值高，它能补充人体所需的膳食纤维，蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素，番加红素，无机盐等多种营养物质。

而且西红柿具有生津止渴，健胃消食等功效。

九、西红柿皮有营养没？

西红柿皮有营养，能补充维生素、微量元素等。西红柿皮和果肉一样，都含有维生素A、维生素C以及番茄红素等物质，这些成分都是身体运转以及维持健康所需要的，不但能够提升患者身体免疫力，同时还具有养肤的效果。

不过西红柿皮会有很多的农药残留物以及灰尘存在，所以在食用的时候最好用流动水冲洗五分钟，将附着在表面的污染物去除，避免被人体吸收造成伤害；另外最好是选择新鲜的西红柿皮，这样里面的营养成分保留得更加完全，起到的保养和营养补充效果才能够更加全面和有效

十、烤西红柿营养价值？

烤西红柿的营养价值是很高的，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，烤西红柿也是为了降低患癌的几率， 有一定的科学性，因为西红柿中含有抗癌物质番茄红素。