一、什么是营养素？

营养素指的是食物中能够给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体中必需的营养素包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐、膳食纤维，他们必须从食物中获得，体内无法合成。营养素可以分为宏量营养素或常量营养素，维生素和矿物质属于微量营养素。

二、什么是营养？什么是营养素？

营养是指人体所需的各种物质和能量，以维持生命活动所必需的各种物质和能量的总称。营养素是构成人体所需的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。这些营养素可以分为宏量营养素和微量营养素两类。

宏量营养素是指人体需要的量较多的营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们是构成人体组织和维持人体生命活动的重要物质。

微量营养素是指人体需要的量较少的营养素，包括维生素、矿物质和膳食纤维等，它们虽然需要的量较少，但同样对人体健康发挥着重要作用。不同的营养素在人体内具有不同的功能，它们之间相互作用，共同维持人体的正常生命活动。

三、请问什么是营养素？怎样知道身体缺那方面的营养？怎么补充？谢谢？

营养素顾名思义就是成长过种种人体内所需要的各种营养元素，其包含的种类比较多，确信有这方面的需要，可以做一个微量元素的检查加以确诊。补充的话，要多吃瓜果蔬菜补充维生素较好，饮食要有规律，均衡合理，积极锻炼身体增加机体抵抗力。

四、营养素是指什么？

您好，营养素指人体所需的具有营养的物质，是身体正常生长和运转所必须的成分。主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分六种。其中，碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体能量来源的三大营养素；维生素和矿物质虽然需求量极小，但对人体的生长、代谢和免疫有着非常重要的作用；水分虽然不是营养素，但它是人体不可缺少的重要组成部分，对于人体正常的代谢和生命活动十分关键。营养素的摄入和平衡对人体健康至关重要，应根据个体需要和健康状况来制定合理的膳食方案。

五、什么是注册营养素？

营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。

宏量营养素人体对宏量营养素的需要量较大，包括碳水化合物、脂类和蛋白质，这三种营养素经体内氧化后均可以释放能量，故又称为产能营养素。微量营养素相对宏量营养素而言，人体对微量营养素需要量较少，包括矿物质和维生素。根据在体内的含量不同，矿物质又可分为常量元素和微量元素。常量元素是指在体内的含量大于0.01%的矿物元素，微量元素则是指在体内含量小于0.01%的矿物元素。维生素则可根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

六、什么是微量营养素？

矿物质和维生素一起被称为微量营养素，而微量元素就是矿物质中的一种。矿物质本身分成两类，一类是常量元素，一类是微量元素，微量元素是指在机体的含量小于体重的1‱，也可以说是0.01%的这样的元素称为微量元素。

七、什么是基本营养素？

基本营养素指的是人体维持正常生命活动所必需的营养素，包括以下几种：

蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基础，同时也是生命活动所需的重要营养素之一。

碳水化合物：碳水化合物是人类能量的主要来源之一，也是许多食物的基本成分。

脂肪：脂肪虽然是高热量的食物，但却是人类的重要营养素之一，可以提供能量、保护身体细胞，同时也是一些食物的成分。

维生素：维生素是一类一类人体必需的有机物质，能够协助身体吸收和利用其他营养素。

矿物质：矿物质是人体必需的微量元素，在体内具有特定的生理功能，如维持骨骼健康、调节水平衡等。

八、什么是第七营养素？

七大营养素当中第一类是碳水化合物，在经常吃到的谷类和薯类当中，为机体提供的淀粉或糖分的成分。第二类是脂类，比如坚果、肥肉和蛋黄，为机体提供的脂肪酸。

第三类是蛋白质，比如鸡蛋、牛奶、大豆，为机体提供着优质的蛋白质。第四类是维生素，比如猕猴桃、苹果、梨、蔬菜当中，含有非常丰富的维生素。

第五类营养素是矿物质，比如钙、铁、锌、碘。第六类营养素是经常喝到的水，也是非常重要的营养成分。第七类营养是膳食纤维，对于肠道微生态的维持非常重要。

所以七大营养素分别指的是碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

九、什么是抗营养素食物？

抗营养素是存在于一系列植物(包括豆类、全谷物、坚果、种子和蔬菜)中的一系列化合物，这些化合物会降低人体吸收或利用必需维生素和营养素的能力。根据哈佛大学公共卫生学院的研究，一些最常见的抗营养素包括以下几类：

　　1、凝集素类。这类化合物存在于豆类和全谷物中，可能会阻碍钙、铁、磷和锌的吸收。

　　2、植酸盐类。植酸存在于豆类、种子、全谷物和坚果中，会导致与钙、铁和锌有关的问题。

　　3、草酸盐类。发现于绿叶蔬菜和茶叶中，它们会对人体吸收钙的能力造成干扰。

　　4、皂苷类。发现于豆类和全谷物中，皂苷会干扰营养素的吸收。

　　5、硫代葡萄糖苷类。发现于十字花科蔬菜中，如西兰花、抱子甘蓝、卷心菜，这类化合物会影响碘的吸收。

　　6、单宁类。这类化合物存在于茶叶、咖啡和豆类中，会导致与铁有关的问题。

十、什么是三大产能营养素？

三大产能营养素是指是糖类、脂肪和蛋白质，被称为“三大产热营养素”，

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐、维生素不提供能量。