一、鸡蛋羹 炒鸡蛋 煮鸡蛋 哪个更有营养？
水煮剥壳鸡蛋保留得营养最全面，营养成分高，能防止胆固醇和油脂的增加，有益于心脏健康，易被人体吸收和消化。二是蒸鸡蛋羹的好处和煮鸡蛋相同，蒸蛋羹的好处也很适合小孩和老人，口感嫩滑，有利于老人和小孩等消化系统相对较弱的人群食用。炒鸡蛋油温偏高，不利于人体消化和吸收其营养。
二、煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个更营养?
鸡蛋本身有多少营养就有多少，烹饪方法不会增加它的营养。但是油炸哦，煎会增加不营养的成分。也就是说，如果你想得到鸡蛋里的营养，他俩是一样的，该得到的蛋白质，胆固醇一点不少，但是问题是不想得到的那部分，比如高温下的食用油，还取决于你用的什么有油，给你带来一部分不需要的卡路里和油脂。
三、请问煮鸡蛋和鸡蛋羹的营养价值一样吗？
对于维生素来说，比如蛋黄中丰富的维生素B2、维生素B6、维生素A等。据美国农业部的测定数据表明，煮鸡蛋和鸡蛋羹，因为加热时间都比较短，这三种维生素的变化并不是非常大。
从蛋白质消化吸收率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒等几种烹调方法之间的差异也不是很大。
所不同的是：煮鸡蛋中的脂肪和胆固醇几乎不被氧化；鸡蛋羹因为更多的与空气接触，脂肪和胆固醇被氧化的程度会比煮鸡蛋多一些。目前研究已经发现，胆固醇氧化产物会引起人体血管内皮的损伤，诱发动脉硬化。
但是就家庭常用的鸡蛋烹调方法来说，煮鸡蛋、荷包蛋、蒸蛋羹还是比较好的，炒鸡蛋居中，煎鸡蛋、油炸蛋的烹调方法是最差的。
四、煮鸡蛋和鸡蛋羹营养价值不一样么？
答案是因人而异。
1消化能力很强的个体 煮鸡蛋和鸡蛋羹都能被很好的吸收利用。几乎没区别 。
2 消化能力弱的人群。对于煮鸡蛋 茶叶蛋 卤蛋 咸蛋 松花蛋 煎蛋等 是不好消化吸收的。鸡蛋羹是提前加了水 让蛋白质水解了一部分 降低了消化道的负担， 更容易被人体吸收利用。这个区别就很大了。
总结 小孩 老人 病患 请吃鸡蛋羹吧。加水搅拌后 静置几个小时 效果更好。
五、煮鸡蛋和炒鸡蛋哪个更有营养，哪个更容易吸收？
从实验数据讲绝大部分情况是煮鸡蛋更有营养和容易吸收。但是差别并没有天上地下那么大，有时吃的快乐带来的正向影响，会比多出的那一点营养来得更有益身心健康
六、蒸鸡蛋羹和开水冲鸡蛋哪个营养好？
蒸鸡蛋羹营养更好。因为蒸鸡蛋羹通过短时间的高温蒸煮，蛋白质分解更完全，营养成分更容易被人体吸收。而开水冲鸡蛋则会破坏部分蛋白质结构，造成营养流失。此外，蒸鸡蛋羹相对于开水冲鸡蛋可以加入其他营养食材如菜叶、虾仁等，使得口感更丰富，营养更全面。在蒸鸡蛋羹的制作中，可以根据个人口味加入少量盐和味精增加口感，但过多的添加会影响健康。因此在制作蒸鸡蛋羹时，应该根据自己的身体需求适量添加调料。同时，切忌过量食用蛋白质，以免引起身体不适，影响健康。
七、鸡蛋羹要煮几分钟？
蒸鸡蛋羹：鸡蛋敲入碗里，加入清水，鸡蛋和清水的比例为1：1.5，加入一点盐，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，水开后放入蒸锅，蒸7-8分钟左右就好了，可以淋点麻油撒点葱花。
八、鸡蛋和鸭蛋哪个营养高？
鸡蛋和鸭蛋都有其特点和优势，而营养价值的高低需要分别从不同的角度来看待。以下是鸡蛋和鸭蛋的营养价值比较：
蛋白质含量方面：鸡蛋和鸭蛋的蛋白质含量差别不大，每100克鸡蛋和鸭蛋的蛋白质含量都在12-13克左右。
脂肪含量方面：鸭蛋的脂肪含量高于鸡蛋，每100克鸭蛋的脂肪含量约为13克，而每100克鸡蛋的脂肪含量约为8.8克。
矿物质含量方面：鸭蛋中的矿物质含量比鸡蛋丰富，特别是钙和铁元素的含量更高，对于骨骼发育和预防贫血有益。
维生素含量方面：不同种类的蛋的微量营养成分可能因品种、饲养等因素而略有差异，但总体差异不大。例如，鸭蛋的维生素B2含量较高，而鹅蛋的维生素E含量较高。
营养价值方面：同样吃一个蛋，鸭蛋的营养价值量更高，因为鸭蛋个大。鸭蛋中的营养元素总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。
综上所述，鸭蛋和鸡蛋的营养价值都很高，而具体哪个更有营养则需要根据个人需要和偏好来选择。
九、野鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养高？
野鸡蛋的锌、钙、硒等元素要比普通蛋类要高出太多了，因野鸡的生活环境和基因都要比普通鸡要求高和优良，尤其是低胆固醇，普通蛋类平均43.2毫克,而野鸡蛋胆固醇含量16.9毫克.
十、煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值？
煮鸡蛋营养价值是最高的，其他都是次之鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，
开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
