一、笋衣蒸肉？
答笋衣蒸肉很好吃，用的笋是笋叶最外面一层,壳形笋皮。以春笋为原料,通过去壳剥笋衣修整、高温蒸煮、清水浸漂、榨压成形处理、烘干、整形包装即可成为日常所见的笋衣。同时作为一道传统的美食，口感独特，让人回味。笋衣是一道传统的家常菜，主要制作食材是笋衣、木耳，调料是辣椒油、蒜末、鸡精等，该菜是通过中火炒制而成的美食。
二、笋衣怎么泡？
1 .泡发时，先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时，然后小火稍煮，再捞起来切除老根，洗净后浸泡在淘米水中 2 小时左右，即可用了烹饪。
2 .用冷水将笋衣干泡软，切成薄片，然后用一些碱水烧开，再浸泡约 5 分钟，捞出放在清水中漂净碱味，即可与其他食品烹调。
三、笋衣怎么吃？
笋衣可以做成一道菜。；素炒笋衣的制作方法：；用料 ；干笋衣 50g ；鲜青椒 20g ；干木耳 若干 ；盐，糖 少许 ；
1、干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。；
2、干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。；
3、小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。这样也便于笋衣再次入锅时候吸收足够的油盐。；
4、坐锅热油。油可以适当多放些。笋是“瘦物”，需要足够的油，否则干涩影响口感。依次放入笋衣，木耳和青椒翻炒。；
5、至笋衣吸收热油，闻到笋的清香时，撒入少许盐和糖调味。完成了。口感有韧劲，有些脆脆的，带着青椒的甜味，配上白米饭很好吃。
四、笋衣鸡汤做法
食材
竹笋（适量）
鸡肉（适量）
生姜（适量 ）
香叶（适量 ）
花椒（适量 ）
盐（适量）
步骤1、先将笋衣和配料准备好，把竹笋去老皮，切片焯水。
步骤2、把鸡肉切块，焯水备用；在砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和适量的配料。
步骤3、小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋，再炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可完成了。
五、笋衣拌面做法？
用料
碱水面 60克
芦笋 100克
小番茄 4颗
鸡胸肉 1块约60克
橄榄油 1勺（普通小饭勺）
生抽 1勺半
黑椒粉 适量
清爽芦笋拌面的做法步骤
步骤 1
烧水，碱水面煮好捞出。可以用其他面代替，比如意面、荞麦面等等，尽量用筋道耐煮的。
步骤 2
芦笋切成小段用开水绰一下，继续用煮面的水就行。小番茄切成小块。
步骤 3
鸡胸肉稍微切一下，煮两分钟。捞出来之后撕成丝。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把芦笋、小番茄、鸡肉丝码在面上。加橄榄油、生抽、黑椒粉。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拌好就可以吃啦！
六、笋衣的属性？
笋衣的营养价值非常丰富，里面含有大量的植物蛋白、维生素a、维生素c、钙离子、铁离子、脂肪和糖分。适量的吃一些笋衣可以有效的增强人体的免疫力，可以改善视疲劳。
能够营养神经，还可以美白皮肤，对于缺铁性贫血有调节作用。笋衣中的纤维素可以促进肠道蠕动，能够增加饱腹感，对于便秘现象有很好的调节功效。
但是需要注意，摄入过多会刺激胃黏膜，引发腹痛。
七、笋衣是什么？
笋衣是一道传统的家常菜，主要制作食材是笋衣、木耳、辣椒油、蒜末、鸡精等，该菜是通过中火炒制而成的美食。
竹笋是纯天然、无污染的绿色食品，含有丰富的粗纤维，新鲜竹笋食之口感鲜美、爽脆；制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜爱的佳肴。黄山竹笋被誉为“黄山山珍”，素有宫廷美食之称。制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型。黄山干笋制品别具一格，是食用和馈赠贵宾的佳品。其风味独特，鲜嫩无双，其他食品难与媲美，在国内外享有盛誉。
八、黄山笋衣吃法？
主要成份:400克猪排，200g黄山笋衣
辅料:适量盐，少量生姜和少许泉水2碗。
步骤:
排骨、凉水煲、加生姜和一小勺烧酒烧开，焯水后一定要把壶盖打开几分钟，让血洒煮，炖汤，清除。
洗完后，用砂锅洗净。洗竹笋，沥乾水。在砂锅里放上8分钟的泉水，加入一小勺葡萄酒，一些生姜，在大火后将小火加热一小时。
30分钟后，加入黄山笋衣煮开，然后继续小火。在烹饪前10分钟加入盐调味。拿出葱和汤。如果你想喝好汤，记得把凉水从锅里捞出来
九、笋衣汤做法？
主料:猪小排400克,笋干200克
辅料盐1小勺料酒2小勺姜1小块小葱2根矿泉水适量
步骤1
排骨洗净，凉水下锅，放入姜片和一小勺料酒烧开焯水，水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟，这样血沫才能煮出来，炖出来的汤也才能清
步骤2
把焯水以后的排骨洗净，放入砂锅内
步骤3
在砂锅一次性加泉水至8分满，放入一小勺料酒，几片生姜，大火烧开以后转小火煲一小时
步骤4
笋衣洗净沥干水份
步骤5
排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开，继续转小火
步骤6
出锅前十分钟加入盐调味
步骤7
出锅加葱花，汤清味美的靓汤就好了
烹饪技巧
想要汤清味美，骨头记得先焯水再洗净哦，还有凉水下锅很重要。
十、笋衣怎么晒？
笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品， 它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。 其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。
