一、羊腿和羊排骨哪个营养高？
羊肉是生活中比较常见的肉类，具有很强的滋补功能。羊肉的吃法多种多样，可以爆炒、煲汤、烧烤等。羊肉的部位不同，吃法也是不一样的，羊排和羊腿算是比较好的两个部位，蕴含的营养成分也不尽相同，很多人在选择的时候无从下手。那么，羊排和羊腿哪个好吃？下面咱们就来看看吧。 前羊腿好吃还是后羊腿 后腿，前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。
由于前腿包括前胸和前腱子的上部，羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉味道会更好，后腿肉比较方正。
大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。
一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。 羊腿肉怎么做好吃 胡萝卜焖羊腿 材料：羊腿肉，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮 做法 1、干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用 2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐 3、上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟 红焖羊腿 材料：羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽 做法 1、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净 2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用 3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干 4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。
二、羊腿和羊排哪个营养价值高？
羊排。
因为羊排本身那里的骨头就是比较大的，而且我们在选择羊排炖汤的时候，一般都是放在高压锅里面，如果是炖的时间越长，他可能是汤面会发现一种白色，也就是里面的脂肪会给融化了。
三、前羊腿好吃还是后羊腿，羊腿上的瘦肉多吗？
前腿比较好吃，因为胶原蛋白比较多，羊腿吃前腿比较合适，因为前腿上的胶原蛋白丰富，更容易消化，而后腿的瘦肉比较多，由于长期的运动，后腿的瘦肉和肌肉比较发达
四、烤羊腿选什么羊腿？
当然是后腿肉会比较好一些啊，羊后腿的肉会比较多一些，而且都是肌肉，又瘦又精的那种，没有多少肥肉。众所周知，肥肉是非常油腻的，吃下去既会影响食欲，又会对人体健康产生危害，因此现在越来越多的人不喜欢吃肥肉了。吃后腿肉就不会有这样的烦恼。
五、炖羊腿的做法，怎么炖羊腿好吃？
主料、辅料详细配比,详细制作过程。
炖羊腿的原料：羊骨、葱姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、盐。 炖羊腿的做法：
1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出;
2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉);
3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋~~;
4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟;
5、加入适量盐调味，撒一些香菜
六、羊腿炖萝卜的做法，羊腿炖萝卜怎么做好吃，羊腿？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
羊腿洗净，买羊腿时可以要求师傅中间砍断，便于骨髓熬出来
步骤/方式3
把羊腿骨上的大肉块剃下来后切块，不要剃太干净
步骤/方式4
葱姜切块
步骤/方式5
萝卜洗净切滚刀块
步骤/方式6
羊腿骨及肉开水下锅去除血沫
步骤/方式7
捞出
步骤/方式8
砂锅烧开水，把羊肉放进去，再放入葱姜，大料，茴香籽
步骤/方式9
盖盖，小火炖一小时，汤汁很白，中间放入盐调味
步骤/方式10
放入萝卜继续炖10-15分钟，试萝卜的多少看萝卜炖软即可
步骤/方式11
再放入香菜和葱碎即可出锅
七、烤羊腿店怎样介绍羊腿？
烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃 草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长，这样介绍的话就可以了哦
八、调理羊腿肉和纯羊腿肉的区别？
1、原材料不同：调理羊肉卷中的原料不是纯羊肉，而是一种混合肉制品，例如：羊肉、牛肉、鸭肉等；而普通羊肉卷的原材料为纯羊肉。
2、气味不同：调理羊肉卷闻起来几乎没有什么羊肉特有的膻味；而普通羊肉卷可以明显的闻出来。
3、口感不同：调理羊肉卷因为是混合肉制品，所以它的口感可能会比较复杂；而普通羊肉卷的口感几乎都是一样的。
九、烤羊腿店里的烤羊腿为什么便宜？
烤羊腿的价格通常取决于多种因素，例如羊肉的产地、品种、质量、加工工艺和店家的经营策略等。对于一些价位比较便宜的烤羊腿店，可能存在以下几种情况：
1.使用廉价的羊肉：一些烤羊腿店可能会使用相对便宜的羊肉，这些羊肉不一定新鲜或者来自正规渠道，但是价格低廉，能够吸引一些价格敏感的顾客。
2.规模效应：有些大型的烤肉商家拥有自己的屠宰场或者从制作到销售都实现了规模化生产，可以降低成本并提高生产效率。因此价格会相对便宜。
3.商家的营销策略：一些商家可能会选择降低价格以吸引更多的顾客，尤其是在竞争激烈的市场环境下，提供实惠的价格可以吸引更多的消费者，达到扩大顾客群的目的。
需要注意的是，不同店家的羊肉来源和烤制工艺不同，价格自然也会有所不同。消费者在选择烤羊腿店时不仅要考虑价格因素，还要关注卫生、品质、口感等因素，并且尽量选择有质量保证和信誉度高的店家。
十、红烧羊腿的做法红烧羊腿怎么做？
食材：
羊腿一个
生姜一小块
花椒20粒左右
八角两个
桂皮一小块
植物油适量
老抽半勺
料酒一勺
盐适量
蒜苗两根
辣酱一勺
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羊腿冲洗干净
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再用斩骨刀斩块
3
用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水
4
锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开
5
撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水份待用
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清洗干净锅，再倒入适量油烧热后关火，利用余温炸香花椒后捞出不要。家人不爱吃到花椒粒的口感
7
再开小火，放入生姜片，八角，桂皮炸香
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倒入羊肉块不停的翻炒，直至水份炒干，油脂溢出
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再倒入少量老抽翻炒均匀
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干辣椒翻炒均匀
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倒入没过羊肉块的开水大火烧开后，再盖上锅盖转小火焖煮
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等锅内的汤汁还剩三分之二时，喜欢口感更辣点的，可以放一勺辣酱
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锅内还剩三分之一汤汁时，再放入适量盐
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煮至肉质软烂就可以关火啦，再放上蒜苗段
