一、红苕叶有什么营养价值？
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红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
1、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
2、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。
3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
4、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
5、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
6、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
7、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
加工工艺如下：
一、工艺流程 原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品。
二、加工要点
1、原料。取红薯嫩叶，去杂质、泥沙和霉变叶，放入洗涤槽中用流动清水充分洗净，捞出沥净水分。
2、漂烫。清洗干净的红薯叶，用1%食盐水浸泡10小时，清洗干净，再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟，捞出后投入到含0.17%小苏打、ph值为8的3%食盐溶液中，溶液温度为95℃～100℃，漂烫1～1.5分钟，迅速冷却。
3、盐腌。红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍，保持盐水浓度稳定，每天食盐浓度递增2%，直至浓度达到16%为止，腌渍4～5天，脱盐，沥干。
4、配制香料。将八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋，加水煮沸2小时，补足水量至50公斤，冷却后，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊异酯即为香料。
5、汤汁配方。用上述香料2%、白糖20%、食盐2%、食用白醋1%。
6、调配装袋。定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中，再加入适量汤汁即可。还可加2%食盐、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脱氢醋酸纳于红薯叶中。成品厚度应低于15毫米，内容物距袋口3～4厘米。
7、封口、杀菌。装好的袋经真空封口，然后在杀菌釜中进行杀菌处理，一般在121℃下处理15分钟。
8、保温、检验。成品保温37℃7天，进行检验，除去汤汁浑浊及胀袋，成品装箱即成。
一般的市场里都有各种的番薯叶卖，颇受那些曾挨过以薯叶为主食年代里的年长人士，及年轻一代爱美人士的欢迎，以前农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但现在日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，韩国人早就把它制成其中的一种泡菜，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
二、红苕藤用饲养营养价值？
红苕藤用来饲养猪牛，还有可以喂鱼，它的营养价值都是挺高的
三、红苕芡怎么做红苕汤？
红苕欠先用水泡好，在用油煎好了，在放水烧开，放调料即可
四、红苕粉如何做红苕皮？
食材：
红薯粉、后腿肉
配菜：
青红辣椒、蒜、小葱
配料：
鸡粉、花椒粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、耗油
做法：
1.红薯粉和水的比例是1:1.5，用筷子搅拌稀释后用漏网过掉残渣或是颗粒。
2.起锅烧水，准备一个锣锣或是一披萨盘子都可以，用刷子刷上一层底油，然后用勺子盛粉浆倒入盘子里，等水开后直接放到水上，把盘子晃动一下使粉浆均匀铺平凝固后，将盖子盖好，煮2分钟左右关火，然后放到冷水盆里浸泡，等冷却后延着盘子边缘把粉皮慢慢拉扯下来即可，做好全部粉皮后切成宽条放到一边待用。
3.接下来处理配菜，五花肉切片，青红辣椒切片，蒜切成蒜末，小葱切成葱花放到一边待用。
4.都准备好了，就开始下锅炒了，起锅放少许食用油，将肉片放入锅中煸炒，炒制肥肉的油脂成透明状即可，下入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱花蒜末爆香，接着放入料酒，生抽翻炒均匀后，再把红薯粉皮放进锅里小火翻炒，这时锅里放点清水，是为防止粉皮粘连糊锅，接下来放少许老抽提色，糖、鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
五、红苕稀饭什么时候放红苕？
答案是；在吃饭前十五分钟左右放红苕为最佳。
红苕是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形。
六、一担红苕还是一斤红苕？
一般都是读一担红苕，而不是一斤红苕。
七、红苕怎么吃减肥
红苕怎么吃减肥
红苕，又称为红薯，是一种非常常见而且美味的食材。红苕含有丰富的营养物质，而且低热量，非常适合希望减肥的人士食用。那么，红苕怎么吃减肥呢？本文将为大家介绍一些关于红苕的减肥食谱和建议，希望对大家有所帮助。
红苕减肥食谱推荐
1. 清蒸红苕：将红苕去皮切块，放入蒸锅中清蒸数分钟，取出后可以加入适量蜂蜜调味，既健康又美味。
2. 红苕沙拉：将红苕煮熟切片，加入生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，淋上柠檬汁和橄榄油，调味后即可享用。
3. 烤红苕条：将红苕去皮切成条状，撒上少许橄榄油和香料，放入烤箱烤至金黄酥脆，是健康的零食选择。
4. 红苕汤：将红苕、胡萝卜、洋葱等食材一起煮熟，加入适量盐和胡椒粉，营养丰富又饱腹。
红苕的减肥功效
红苕富含膳食纤维和维生素，可以促进肠道蠕动，帮助排毒通便，有利于减肥瘦身。而且红苕低热量、低脂肪，不含反式脂肪，是减肥期间的理想食材之一。
红苕减肥的注意事项
1. 在食用红苕的同时，要控制总热量摄入，避免摄入过多的碳水化合物和油脂。
2. 多样化食用方法，避免单一食材过量摄入导致营养不均衡。
3. 晚餐适量食用红苕，控制总热量摄入，有利于减肥效果的发挥。
结语
总的来说，红苕怎么吃减肥，关键在于控制总热量摄入，避免高热量食物和甜点，多选择清淡低脂的红苕食谱，配合适量运动，相信可以收获明显的减肥效果。希望以上介绍对您有所帮助，祝您健康减肥成功！
八、红苕豆豉做法？
1、黑豆洗净备用。干辣椒切段。大葱切末。姜切末。蒜切末。
2、首先将豆豉倒入盘中，倒入少许水，接着蒸锅上气，放入蒸锅蒸20分钟，取出用备用。
3、然后起锅倒油，油热，放入黑芝麻、大葱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香。再蒸好的豆豉翻炒均匀。
4、接着锅中放入食盐、白糖、酱油、辣椒粉继续翻炒5分钟。
5、最后盛入碗中即可。
九、红苕渣做法？
1.把红薯洗干净
2.削皮切成块。
3.放榨汁机里面榨。
4.把红薯渣放在盘子里面。
5.一勺糯米粉。
6.一勺半白面。
7.酵母粉。
8.用榨出来的红薯汁和面。
9.和好的面，用保鲜膜包起来，让他慢慢醒，不着急吃，可以放冰箱里面醒。
10.准备一个馒头，一个鸡蛋。
11.把馒头切片，最后再切碎
12.切碎的馒头加调料。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.红豆沙馅
16.面团拽成一个一个的小纪子，压平包入红
17.裹鸡蛋液。
18.裹馒头渣，有面包糠更好。
19.锅里面热油，油温用筷子试一下，筷子周围冒小泡泡就可以放下去炸了。
20.中小火炸，把两面炸黄即可。
十、红苕加工设备？
应该是红苕粉条加工设备。
