一、猪肚子跟什么炖汤最有营养？

 配料: 新鲜猪肚一个，新鲜虫草花适量，红枣10个，黄芪3片，姜2片，盐，陈醋

配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗（里外都需要洗）然后用清水冲洗干净

再用盐里外抓揉，再次用清水冲洗干净

起锅烧水将猪肚冷水放入，开火，等水开煮约3分钟捞起，用清水冲洗，同时将猪肚上面白色的皮刮干净，处理好的猪肚切成长丝短备用

姜切两片，红枣洗干净去核，黄芪3片，新鲜虫草花洗干净（没有新鲜的虫草花可以用干的，必须先泡发）

起锅烹饪:将所有食材放入高压锅，需要多少汤就放多少水，最后再加总水量三分之一的水，开大火，高压锅上气后调制中火压40分钟后关火，等自然泄气后开盖放适量盐就好了。

二、猪肉排骨可以跟什么炖汤？

1、排骨跟土豆、海带、玉米等一起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：

2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

3、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

4、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了

三、排骨炖汤？哪种排骨炖汤好啊？

最好是新鲜的肋排，冻肉的鲜味差一点。比较好的一种做法是香菇炖排骨，具体方法是排骨冒过水后开水下锅，放葱姜，不要放其他调料，然后放干香菇（泡发过的）或者鲜香菇，炖半小时。出锅前五分钟放适量的盐和生抽。

四、莲藕跟排骨炖汤一般什么时候放排骨？

　　莲藕跟排骨炖汤一般一开始就将排骨放里面，这样有利于将排骨炖的软烂，利于食用。

　　具体做法： 　　制作材料 　　主料：猪排骨500克，莲藕750克； 　　调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。　　制作流程 　　1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块; 　　2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块; 　　3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖; 　　4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。　　功效： 　　莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

五、什么排骨适合炖汤？

肋排。

排骨有着不同的部位，有的时候烧菜有的适合炖汤，而肋排就属于适合炖汤的部分。肋排比较瘦，是链接脊背的地方，所以骨头也比较大，但是它口感不油腻，除此之外吃着的口感也比较嫩。肋排是是动物胸腔那部分的片状排骨，因此会比较瘦，但是这部分的排骨很适合用来炖汤，汤的口感会更好。

六、玉米排骨炖汤做法

玉米排骨炖汤做法

玉米排骨炖汤是一道美味又营养的汤品，它以鲜嫩多汁的玉米和鲜香可口的排骨为主要材料，搭配适量的配料，经过慢炖而成。下面是玉米排骨炖汤的具体做法：

所需食材：

• 主材料：玉米、排骨
• 配料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水

做法步骤：

第一步：准备食材。将玉米剥去外层的叶子和丝，切成小段，排骨洗净备用。

第二步：处理排骨。将排骨放入锅中，加入冷水煮开，煮沸后焯水去腥。

第三步：烹调排骨。将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，捞出备用。

第四步：炖煮玉米。将锅洗净，加入适量清水，放入切好的玉米，加入适量的姜片和葱段，开大火烧开后转小火慢炖20分钟。

第五步：加入排骨。慢炖20分钟后，将炖好的排骨放入锅中，继续慢炖30分钟。

第六步：调味。炖制的过程中，根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

第七步：炖汤完成。炖煮40分钟后，关火即可。

最后，将玉米排骨炖汤捞出，倒入碗中，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的玉米排骨炖汤就大功告成啦！

营养价值分析：

玉米排骨炖汤以玉米和排骨为主要材料，具有丰富的营养价值：

• 玉米：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，增强消化功能。此外，玉米中的维生素A对视力保健、维生素C对提高免疫力和维生素E对防止血管硬化具有重要作用。
• 排骨：富含蛋白质、钙、磷和多种氨基酸，有助于滋补强身、促进骨骼发育和提高免疫力。

此外，姜和葱都具有温中散寒、增加食欲的功效，搭配玉米和排骨能够使整道菜品更加美味可口。

综上所述，玉米排骨炖汤不仅味道鲜美，且营养丰富，是一道适合全家人的美食选择。

该玉米排骨炖汤做法博客文章已经准备好了，希望你会喜欢这道美味又营养的汤品！

七、为什么人参不能排骨炖汤

莫言曾在《丰乳肥臀》中这样写道：“靠近秋天，牛脂油逐渐凝固了。”人们从小到大都听说过这句中国式的语言，让人想起自家餐桌上那一盆香喷喷的排骨汤。排骨炖汤是中国饮食文化的一部分，被人们视作美味佳肴和滋补佳品。然而近年来，有人提出了一个新的问题——为什么人参不能和排骨一起炖汤呢？ 在传统中医理论中，人参被视为滋补品的首选之一。它被认为能够增强人体的免疫力、调节体内功能、增加元气等。而排骨则被人们广泛认同为滋补身体的食材，被用来炖汤能够补充肌肤的胶原蛋白、促进骨骼生长等。看似两者都是滋补的好选择，为什么它们不能在一起炖汤呢？ 首先，人参具有独特的药用价值，它往往是单独使用或与其他药材混用，而不是与排骨这样的食材相结合。人参有着温补的作用，而排骨则属于寒凉性食物，两者的性质截然不同。传统中医认为，人参与动物性食材相结合容易导致“火旺”现象，对于一些体质虚弱或易上火的人来说并不适宜。因此，为了充分发挥人参的滋补作用，我们应该选择与其相匹配的配料来炖汤。 其次，人参与排骨一起炖汤可能会造成药力的浪费。人参在炖汤的过程中容易被高温破坏，其中的营养成分也会随之流失。而排骨炖汤需要较长时间的煮炖过程，会使人参的营养成分大幅度减少。由于两者的炖煮时间不同，人参的药用价值在和排骨搭配炖汤时可能无法得到完全的发挥。 此外，人参和排骨的搭配可能会造成不良反应。有研究表明，人参中的人参皂苷有一定的刺激性，而排骨中含有骨胶原。当二者相结合时，可能会导致胃肠道不适、消化不良等不良反应。为了避免这种情况的发生，我们应该将人参与其他食材搭配使用，以保证身体的健康和安全。 那么，如果你仍然希望在炖汤中使用人参，有没有与之搭配的好食材呢？答案是肯定的。人参与枸杞、红枣、山药等食材相得益彰。这些配料都有一定的药用价值，加入排骨炖汤中可以提升整个菜品的滋补效果。此外，这些食材的性质与人参相匹配，可以相互补充，起到更好的保健作用。 总之，虽然人参和排骨都是滋补身体的好选择，但它们并不适合在炖汤时一起搭配使用。人参的药用价值需要与其他食材相结合，并且在炖汤过程中需要注意药力的保留与发挥。选择适合的食材，合理搭配，才能在食用中发挥最佳效果。保持身体健康，远离不当搭配，才是最重要的。 希望通过这篇文章，让大家对于为什么人参不能和排骨一起炖汤有一个更深入的了解。我们要学会尊重食材的特性，在搭配烹饪过程中合理搭配，才能最大限度地发挥食材的滋补作用。保持健康，从饮食开始。

八、鸡肉和什么炖汤有营养？

先把鸡肉洗干净在锅里煸，煸干水分后，加水煮出个水，水开后捞出来，然后再冷水下锅开始炖鸡肉，炖个七分熟的时候，加香菇或者海带都很有营养的，鸡肉炖个八分熟的时候，放山药也很有营养的。

九、什么鱼炖汤好喝有营养？

鲫鱼是人们常见的淡水鱼，鲫鱼的营养价值比较高，炖鱼汤是一款非常好的汤菜。因此，常被用于产妇催奶和病后体力康复。鲫鱼含有大量的优质蛋白，对人体是有很多好处的。另外，由于其色香味俱佳，因此，鲫鱼汤也是人们餐桌上常见的美味。

十、苹果可以跟排骨一起炖汤吗？苹果可以跟排骨一？

可以

既要健脾又要滋润，就可以用水果汤来滋润一下。水果汤最经典的当然是润肺止咳、健脾益气的苹果汤。坚持吃苹果对心血管有益，而且它还有非常好的降脂作用；所以苹果汤用来减肥效果也不错。苹果加热后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有 助于降血脂，清除体内多余的自由基，延缓衰老。由此可见苹果煲汤大有益处。苹果熟食最好连皮一起食用，这是因为苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。

苹果配以补中益气的花生来煲排骨，醇香可口，有润肺止咳、润肠益气、健脾的功效。是秋冬时的家庭养生靓汤。