一、公鸡炖什么好吃又有营养价值？
公鸡炖红姑和冬笋既营养又美味。红姑为天然野生既营养又美味，冬笋美味好棒棒！
二、怎么炖人参老母鸡好吃
怎么炖人参老母鸡好吃
炖鸡是一道常见且美味的家常菜肴，而在炖鸡的基础上加入人参，不仅提升了食材的营养价值，还增添了一份独特的香气和口感。那么，怎么炖人参老母鸡才能做得好吃呢？
选择优质新鲜的食材
首先，要选择优质的食材是炖鸡好吃的关键。新鲜的老母鸡肉质鲜美，口感更加细腻；而新鲜的人参则具有浓郁的香气和丰富的营养成分。尽量选择鸡鸽或土鸡，品质更加有保障。在购买人参时，可以挑选根部肥大、表面光滑的品种，这样品质更好。
正确的处理食材
在烹饪前需要对食材进行正确的处理。首先，将老母鸡处理干净，去除内脏和杂质，并将鸡肉洗净，控水备用。人参需要先用温水泡软，然后切片备用。
合理搭配配料和调料
除了食材本身，配料和调料的选择也起到了重要的作用。丰富的配料能够提升炖菜的口感和香气，调料则能够调和各种食材的味道。在炖人参老母鸡中，可以加入一些蔬菜如红枣、枸杞等来增加甜味和口感。同时，可以加入适量的盐、鸡精和料酒，提升菜肴的鲜美程度。
使用合适的烹饪方法
炖人参老母鸡可以选择慢炖或者高压锅炖煮。慢炖可以更好地保留食材的原味和营养价值，使鸡肉更加鲜嫩可口；而高压锅则能够加快烹饪速度，使鸡肉更容易入味。根据自己的喜好选择合适的烹饪方法。
注意火候和时间掌握
炖鸡需要掌握好火候和时间，以充分释放食材的美味。在慢炖的过程中，需要注意火力控制，避免过旺的火候导致菜肴口感粗糙。一般情况下，慢炖需要至少2个小时以上，以确保鸡肉炖煮至入味鲜嫩。而使用高压锅炖煮的话，大约需要30分钟即可。
创造独特口味的调整
每个人的口味都不尽相同，可以根据自己的喜好进行一些调整。可以适量加入姜片、蒜头等调味料，增加菜肴的鲜香和层次感。还可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加一份特别的口感。
懂得保持营养价值
炖人参老母鸡不仅可以保持食材的鲜美，还能够保持其营养价值。人参是一味中药材，富含多种维生素和矿物质，具有补气养阴、益精生血的作用。在炖鸡过程中，人参的养分会随着菜肴一同释放出来，尽量不要过度加热，以免破坏其营养成分。
怎么炖人参老母鸡好吃的做法分享
在进行炖人参老母鸡的时候，下面是一份简单易学的做法：
- 准备好新鲜的老母鸡和人参，分别处理干净并备用；
- 选取适量的配料如红枣、枸杞等，洗净备用；
- 锅中加入适量的水，以及姜片、蒜头，烧开后将鸡肉放入焯水，去腥；
- 焯过水的鸡肉取出沥干备用；
- 另起锅，加入适量的水和配料，放入老母鸡和人参；
- 加入盐、鸡精和料酒，调整好口味；
- 将锅盖盖好，慢炖2小时以上，直至鸡肉熟软入味；
- 最后，根据个人口味可以适量加入辣椒等调料；
- 炖好的人参老母鸡盛出，撒上葱花即可食用。
这样简单的做法，即可制作出美味可口的人参老母鸡。炖制过程中，保持适当火候和时间掌握，注意食材的新鲜和营养保持，搭配合适的配料和调料，相信一定能做出令人满意的鸡肉佳肴。
希望大家都能在家中尽情享受到这份美味健康的炖鸡菜肴，也希望以上的分享能够对大家有所帮助。
三、老母鸡怎么炖好吃？
1、食材：老母鸡一只、姜适量、葱、红枣、土豆一个、胡萝卜一根、盐适量、料酒适量
2、把老母鸡处理干净，我们自己家养的鸡，不喂饲料，炖出来特别鲜美好吃，鸡肉处理干净后，剁成小块，用水浸泡一下，浸泡出血水，洗干净沥干水分。
3、把姜葱洗干净，姜切片、葱切段，起锅烧油，锅里加入少量的油，油热把姜葱放进去，炒出香味，把鸡块放进去，加入料酒煸炒至鸡肉收缩。
4、把炒好的鸡块放进砂锅里，加入足够的水，要加凉水，加热水会使鸡块蛋白质凝固，会影响汤的味道和营养，把大枣洗干净放进去。
5、大火烧开转小火炖煮，炖煮80分钟，把土豆洗干净，去皮切小块，胡萝卜洗干净也切小块，也可以放入自己喜欢吃的配菜。
6、鸡肉炖煮时间到后，把胡萝卜和土豆放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至土豆、胡萝卜软烂，加入盐调味就可以吃了，鸡肉软烂，味道鲜美，入味好吃。
四、怎样炖老母鸡好吃？
食材
老母鸡一只、大葱、姜、老抽、生抽、花椒、八角、辣椒各适量。
1老母鸡斩块，凉水下锅煮沸，再捞出洗干净。
2、大葱一节，姜一大片，炒锅烧热，放油热后，放入洗净的鸡块翻炒，翻炒时顺便放入葱姜，八角，炒到鸡肉变干时，倒一点老抽和一点生抽，翻炒均匀后，加入一大锅水。
3、大火烧开，撇去浮沫，中火炖。放入几粒花椒，半个辣椒，可以放点酒。
4、中火炖到还剩三分之一水时，加入盐继续炖，一直炖到水干，最后水快干时，不停地翻炒，边炒边收汁，等到水完全炖干，油溢出来，而且油变清澈时，就可以出锅了。
五、炖老母鸡汤放什么好吃？
炖老母鸡汤，多放点姜。然后放点木耳，放点粉条，放点土豆，连菜带汤带肉真解馋啊。
六、炖什么汤好吃又有营养？
鸡汤
食材原料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
烹饪方法
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
七、鸡炖什么好吃又有营养？
土鸡炖山药好吃又营养。山药炖土鸡的做法如下：
主料：山药400克、土鸡500克。
辅料：盐适量、姜5克、肉蔻1个、枸杞2克。
1、土鸡洗净切块，姜洗净切片。
2、砂煲加入凉水和土鸡块，大火烧开，水开后，将上面的浮沫撇出。
3、加姜、肉蔻，倒入料酒，转小火炖40分钟左右。
4、把山药去皮、切块，放入砂煲中炖。
5、关火后，将泡好的枸杞放入煲中，加盖焖一会即可。
6、出锅装盘，山药炖土鸡即可制作完成。
八、炖老母鸡汤怎么炖好吃又好喝？
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
九、老母鸡怎么炖最烂好吃？
1.
准备老母鸡肉300克，剁成块备用。
2.
准备红枣2克，枸杞2克，姜片2克，鹿茸片1克。
3.
起锅烧水，放入老母鸡肉，加入白酒2毫升，焯水5分钟。
4.
捞起洗净，放入砂锅。
5.
加入红枣，枸杞，姜片，鹿茸片。
6.
加入纯净水2L，食盐2克，料酒20克。
7.
大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。
8.
成果图
十、仙湖的老母鸡怎么炖好吃？
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
