一、高压锅里煮粥营养会不会被破坏？高压锅里煮粥？

有时间的话，粥还是慢慢熬的好，不但味道好，而且营养损失也少。温度超过100度后对营养物质的破坏会大大增加。　　建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。

二、高压锅蒸鱼酥骨破坏营养吗？

高压锅蒸鱼酥骨并不会破坏到营养的，是没有问题的。是不会破坏到营养的，是把营养都充分的发挥出来了，是没有问题的，是一点问题都没有的事，不必去担心的事，根本就没有必要去担心的。因为高压锅蒸鱼酥骨把里面的营养物质大部分都挥发出来了，这一点是没有问题的。

三、高压锅煲汤会不会破坏营养？

高压锅由于高温和高压的作用，有可能会对一些营养物质造成破坏。

因此，我们需要在使用高压锅煲汤时注意以下几点，以尽量减少营养物质的损失：

1、控制时间：高压锅内部温度和压力都很高，煲汤时间一般比传统方式要短很多，所以需要精确掌握煲汤时间，避免过长或不足的时间导致汤中的营养成分被破坏或流失。

2、选择食材：选用品质好、新鲜的食材，这样可以在较短时间内将食材的营养成分充分溶解到汤中，避免过长时间的煲煮导致营养成分受到损失。

3、注意水量：高压锅煲汤时，水量需要适量控制。如果水量太多，容易导致汤的浓度不够，影响口感；如果水量太少，则容易导致汤煮干甚至烧焦，进而影响汤的质量。

4、补充营养：高压锅煲汤后，有些营养成分会因为高温和高压而被破坏或流失。可以在煲汤的过程中适当添加一些营养丰富的食材，如红枣、枸杞、山药等，以增加汤的营养成分。

四、高压锅能煮粥吗？

高压锅是可以煮粥的。用高压锅煮粥发生爆锅的案例很多，使用时要注意以下几点。

煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜；

2.把米淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常；3.刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟；

五、高压锅好煮粥吗？

好煮粥，高压锅很好煮粥，高压锅煮粥很容易煮的烂，而且可以缩短时间，可以比用普通锅煮粥的时候，时间缩短三分二，而且高压锅煮粥粥暖暖绵绵的，很好吃，但是高压锅煮粥的时候一定要水放的刚刚好，如果要是放的太少的水，周容易烧糊料，如果放太多的水，周又容易煮的太稀，不好吃。

六、胡萝卜煮粥有营养吗？

有营养，胡萝卜当中含有丰富的β-煮粥营养，胡萝卜，是伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物。根肉质，长圆锥形，呈橙红色或黄色；茎单生，全株被白色粗硬毛；叶片长圆形，先端尖锐；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。

七、猪腱子煮粥有营养吗？

不管是猪的哪里的肉，煮粥都有营养。

八、高压锅怎么煮粥？

1、将买来的排骨洗干净，在锅里放入适量的水，待水开以后将排骨放入锅中。2、重新将水煮开，有锅铲搅动排骨，去掉血沫。

3、然后将排骨捞出，用冷开水冲洗一下。4、在高压锅中放入适量的水。

5、取适量的米，清洗干净，然后将米放入锅中。

6、将已经用冷水冲洗过的排骨放入锅中，米在下面，排骨在上面。

7、高压锅的时间调到30分钟，然后开始压。8、30分钟到了以后，放气打开锅盖。

9、将买来的芹菜清洗干净，去掉根部，切成一厘米左右的小段。

10、然后将芹菜放入锅中搅拌，再稍微煮一下。11、放入适量的盐，排骨粥即可以出锅享用了。

九、榨汁会破坏营养吗？

      水果榨汁后营养必定会损失，因为榨汁的过程会严重破坏水果细胞，氧化反应会加速营养流失，有些营养素甚至损失惨重，比如维生素、抗氧化成分、膳食纤维等。

榨汁后过滤果渣的纯果汁，即使是自制的，水果细胞在榨汁的过程中会被破坏，并且机器的转速越快细胞的破坏性越大，大部分的维生素C、多酚类抗氧化物质都被氧化破坏。

十、煎蛋会破坏营养吗？

煎蛋一般不会破坏鸡蛋的营养价值。不过还是需要掌握火候，火候过大，会破坏鸡蛋的相关营养价值，导致蛋白质凝结、流失。所以，建议将煎蛋的火候掌握在七成熟的阶段，可以最大成都保持鸡蛋的营养价值。