一、猪蹄膀怎么煲汤有营养？

第1步、新鲜的猪膀用清水反复洗净。

第2步、板栗反复清洗我这个是在市场上买来打好壳的。

第3步、西芹和大葱都切成大一点滚刀口。

第4步、锅里放一点点的油，把这个板栗皮炒熟。然后沥干油分备用。

第5步、砂锅里放入一半的清水，放入板栗和八角。把水煮沸。

第6步、我们用盐，生姜，花椒。生抽和水淀粉把切成小块儿的猪膀腌制一下，一会儿的肉质会非常的细嫩哦。

第7步、锅里的水。_就放入这个腌好的猪膀把水再一次煮沸，就转小火慢慢的炖。一般好要炖一个小时以上。

第8步、起锅的前20分钟。放入西芹和大葱段。这时候可以把火调的略大一点。

第9步、起锅前十分钟再放入切成薄片的白萝卜。再放一点点盐。

第10步、非常有营养的汤就做好了

二、前猪蹄煲汤还是后猪蹄煲汤？

根据食用方法决定，如啃蹄吃肉选前蹄，煲汤则选后蹄。

从特点上来说，猪前蹄皮厚、瘦肉多，还有粗粗的蹄筋，口感饱满有嚼劲，是用来酱卤或是红烧的好食材，啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄的；而猪后蹄骨头大、肉少，并且以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，只适合用来煲猪蹄汤。

但从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效，吃猪的前蹄和后蹄营养上没多大区别。

三、猪蹄煲汤怎么做好吃？

1、原料：猪蹄一只，花生适量，冰糖，配料：八角、桂皮、姜、葱、料酒

2、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

3、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

4、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

5、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

四、猪蹄煲通草汤怎么做？

原料

主料：猪蹄700g，白芷25g，防党25g，别甲50g

辅料：通草25g，王不留行25g，当归40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、盐适量

步骤

1.猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水；

2.过冷水洗净，沥干备用；

3.所有药材洗净，沥干水备用；

4.把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右；

5. 盛出时淋上2勺炒菜火麻油，再加盐搅拌即可！

五、猪蹄汤有营养么？

猪蹄汤营养价值很高，具有以下优点：

1. 优质蛋白质：猪蹄汤中含有优质蛋白质，可帮助人体生长与修复组织、保护免疫系统等。

2. 胶质：猪蹄汤中含有大量的胶质，可以补充人体所需的胶原蛋白、弹性蛋白等，具有保持皮肤弹性和协助骨胶原再生的作用。

3. 钙质和矿物质：猪蹄汤中还含有丰富的钙质和矿物质，在维持骨骼健康、促进神经传导、维护身体正常的代谢等方面发挥着重要作用。

4. 功能多样：猪蹄汤还被广泛认为是润肤、美容、护发、通乳、滋肾等养生食品，有助于改善肤质和缓解各种身体不适。

总之，猪蹄汤虽然不同于其他营养品，但它含有多种营养成分，有助于促进人体健康。需要特别注意的是，由于猪蹄汤含有一定的胆固醇和脂肪，因此适量食用即可，不宜过量或长期大量食用。

六、怀孕煲汤煲什么汤有营养？

一是银耳莲子汤。

二是鲫鱼豆腐汤。

三是乌鸡安胎汤。

四是冬瓜虾米汤。

五是黄豆排骨汤等等。当然，还有很多孕妇应该喝的汤。同时还应该做好营养平衡，也就是说营养也不能太高，胎儿太胖，生产的时候会有困难。

七、白萝卜猪蹄煲汤怎么做？

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

制作方法

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

八、章鱼煲猪蹄汤怎么做呢？

　　猪蹄食用方法及美容功效

　　主料: 猪蹄500g

　　辅料： 纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣 、 椒、花生、油、酱油、盐、芡汁

　　功用： 丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补。

　　特色： 不油腻、皮肉酥、鲜中带点微辣。

　　注意事项：

　　1、水一定要用纯净水，不要用自来水去过水和收法，因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味.

　　2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满（浸泡过的水不能用),

　　做法：

　　1、将猪蹄洗净去皮剁成小块，用黄酒、姜片及小葱浸泡；

　　2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水；

　　3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出；

　　4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出；

　　5、将猪蹄放入焖锅内，放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小

　　红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖；

　　6、待收汁后，放盐再炖5分钟便可起锅装盘；

　　7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。

　　通草猪脚汤

　　功效:补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。

　　用料:猪脚1只 通草10克 葱白3条

　　制法:猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。

　　注意:忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。

　　花生香菇猪脚汤

　　基本特点 补益气血、增乳通乳

　　基本材料 猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒

　　[制法]：

　　1.猪脚刮洗干净、斩块；香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。

　　2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

　　[功能]：补益气血、增乳通乳

　　[适用范围]：用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。

　　花生大枣猪蹄汤

　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

　　制法：

　　1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

　　2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

　　木瓜黄豆猪脚汤

　　材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

　　作法：

　　1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

　　2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

　　3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

　　4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

　　花生陈皮猪脚汤

　　功效：

　　本汤益气养血、润肤去皱、通乳。适合脸面皮肤干皱失荣、面色苍白、心慌、女子乳房平坦等症。

　　材料：

　　猪脚一只，花生米一两，陈皮一小块。

　　制作：

　　①猪脚刮净毛，洗净，切块，加清水，猛火煮五分钟，捞起；花生米洗净；陈皮洗净，浸软去白。

　　②把猪脚、花生米、陈皮放入锅内，加清水，猛火煮沸后，慢火煲三小时，调味即成。

　　解毒老黄瓜蜜枣猪脚汤

　　清热解毒、利尿去湿、老幼皆宜

　　材料：老黄瓜1个，猪脚肉720克，蜜枣4枚。

　　制法：猪脚肉洗净；大老黄瓜1个（约640克重）洗净，连皮瞥厚块。加适量水，猛火煲至水开，然后加入材料，改用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。

　　功能：此汤清热解毒、利尿去湿。尤适合夏天炎热一家大小饮用，可防治热痱、湿疹、疮疖，睡眠不足，虚火上升，可用此汤作食疗。脾胃虚寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜饮用。

　　生姜甜醋猪脚汤

　　材料 ：猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋1000克。

　　做法：　

　　1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮10分钟，取出过冷河，备用。

　　2、瓦煲中放入甜醋，煮滚，放入生姜、猪脚，再煮滚，改用慢火煲2小时。

　　3、下冰糖调味即成。

　　功效：

　　对产后血虚、面色苍白、食欲减退、手脚麻木、恶露腹痛等症，均有特效。可增进食欲、健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

　　生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促进食欲。

　　甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、补血、强筋、健骨。

　　产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮用。

　　补气益血强壮筋骨 归芪猪脚汤

　　材料

　　猪脚2只，当归12克，黄芪30克，蜜枣5粒

　　功效

　　补气益血、强壮筋骨

　　做法

　　1、猪脚刮净毛、洗净斩成大块，放入沸水中，武火煮10分钟，捞起用清水漂过。

　　2、当归、黄芪、蜜枣（去核）洗净，与猪脚同放砂煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食用。

　　说明

　　用于病后失调、气血不足；或产后气血两虚。症见身体虚弱、肢体乏力、下肢萎软，或乳汁缺乏。

　　茜草猪脚汤

　　妇女产后给BB餵哺人奶，能使BB身体健康成长，并可促使母亲身体复元。要餵哺人奶，需要有健康体魄，才能有足够乳汁餵哺BB。产后体弱，血气不足的妈咪，煲茜草猪脚汤饮用，即能收补血、补虚，通乳健脾之效，不用再为缺少乳汁餵哺BB而苦恼。

　　材料：

　　水5碗、猪脚（要出水）1只、茜草5钱、大枣5粒

　　盐1/2茶匙（按个人喜好,建议淡点）、姜2片、葱1条、白酒半汤匙

　　做法：

　　(1)猪脚去毛斩件

　　(2)用滚水煮猪脚5分钟后，捞起备用。

　　(3)茜草、大枣、葱洗净、葱切段，将全部材料放入煲内煮滚，改用文火煲2小时，落盐调味，便可饮用。

　　猪脚

　　猪脚味咸、平，有补虚充乳之功效。

　　另外，猪脚亦有强筋健骨、润肤养颜之功能，是产妇滋补汤水之主要材料。

　　党参莲藕煲猪脚汤

　　党参莲藕煲猪脚汤，补中益气，有安神的功效。味道浓郁，有种粘嘴的感觉，要的就是这感觉。

　　花生黄芪猪脚汤

　　花生仁40g，黄芪30g，猪脚1只。

　　①将花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。

　　②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。适量饮用。

　　此汤有补气摄血，健脾养血之功。适用于癌肿化疗、放疗后白细胞减少等。

　　若湿热毒盛者不宜饮用本汤。

　　滋润蜜瓜猪脚汤

　　材料：

　　蜜瓜一个(约两斤)、瘦猪脚半斤、南杏五钱、北杏四钱、蜜枣六粒

　　做法：

　　选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；

　　瘦猪脚用清水洗干净，飞水；

　　南、北杏去衣，用清水洗干净；

　　蜜枣用清水洗干净；

　　用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪脚和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。

　　注意：

　　蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，

　　猪脚则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

　　羊肉猪蹄汤

　　羊肉猪蹄汤，不乳胜仙方。

　　当归生姜羊肉汤，产科常用好医方。

　　羊肉半斤，猪蹄一个，共炖，吃肉喝汤，每日一至二次，连用一周，可下乳。

　　羊肉一斤，当归三两，生姜五两，加水八升，文火煎煮成汤，是有名的汉代医学家张仲景所创“当归生姜羊肉汤”，连渣服用，可治妇女产后体虚、腹痛等病症

　　逍遥猪脚汤

　　菜 名： 逍遥猪脚汤

　　主 料： 北柴胡6克，当归12克，白芍15克、川芎6克，青皮10克，穿山甲10克，猪脚2只。

　　做 法： 将前6味中药用干净纱布包裹，与猪脚2只同放砂锅内煮，至猪脚烂熟，饮汤吃肉，每日1次，连服3-4日。

　　药用价值： 主要治疗产后缺乳肝郁气滞型：产后乳汁分泌少，甚或全无，胸胁胀闷、抑郁不乐，或有微热、饮食不振，舌淡红，苔薄黄，脉弦细数。

　　章鱼花生猪蹄汤

　　配料：章鱼100克。花生米100～150克，猪前蹄1个。

　　特色：

　　补虚增乳，适用于产后气血不足、乳少或无乳者食用。

　　操作：

　　①将章鱼洗净，泡软，切成块。猪蹄去毛及蹄甲。

　　②将锅置火上，注入适量清水，放入章鱼块，花生米及猪蹄共煮，煮至猪肉熟、花生烂即可。

　　16 回复：☆介绍各种煲猪脚汤的煲法~☆

　　鲜虾猪蹄汤

　　母乳是宝宝最珍贵的营养食品，有的妈妈产后缺乳，一定非常着急，以下民间常用的比较有效的催乳食谱，以供参考。

　　将鲜虾3两洗净去壳，猪蹄一只切成6-8块，放入砂锅内用清水旺火炖熟，加入黄酒，肉汤同吃，服5-7次见效。注意：皮肤过敏者忌用此方。

　　香 菇 猪 蹄 汤

　　原料：丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。

　　制法：将香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切成片，猪蹄洗后剁开。将猪蹄放入锅中，加水适量，用旺火煮约10分钟，再加入香菇、生姜丝、精盐，转用小火炖20分钟，然后下丝瓜，炖至肉烂熟离火，加入味精，淋上麻油即成。

　　功效：壮骨养血，通络下乳。

　　北菇发菜猪蹄汤

　　功效：

　　本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多，可用本汤作食疗。

　　材料：

　　北菇一两，发菜四钱，陈皮一片，猪蹄肉八两，盐少许。

　　制作：

　　①北菇去蒂，与发菜、陈皮浸透，洗净。猪蹄肉洗净。

　　②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲三小时，加少许盐调味。即可饮用。

　　风萝卜猪蹄汤

　　材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条

　　调料：花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜

　　做法：猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。至七成熟，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。

　　配制调料：青椒、香菜、葱、蒜切末，加入搓碎的干辣椒和盐，用的时候加一小勺热汤即可。不吃辣的可以按自己喜欢配制调料。

　　PS：风干的萝卜条拌上香料，本身也是道不错的家常凉菜。

　　佛穿丝瓜猪蹄汤

　　穿山甲25克，丝瓜1条，生佛手30克，水发蹄筋500克，葱花5克，味精1克，食盐3克，姜汁、湿淀粉各10克，熟猪油15克，鲜汤适量。

　　水发蹄筋洗净，切小块。丝瓜刮去外皮，切小块。生佛手洗后切小块。净锅置中火上，下熟猪油，烧至五成热，加鲜汤、蹄筋，烧沸，加穿山甲、生佛手、姜汁、丝瓜，待蹄筋煮熟时，用味精、食盐、湿淀粉对成汁，下锅制成汤羹。

　　佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

　　通经络，增乳汁，美容颜。适用于肝郁气滞而致产后乳汁少、乳房平坦、面色黑而不荣等。

　　什菜咸猪手汤

　　用料：

　　咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。

　　做法：

　　①咸猪手略洗，抹干水。

　　②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。

　　③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。

　　④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。

　　●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。

　　希望对你有点用。。。

九、蒸汤有营养还是煲汤有营养呢？

蒸汤更有营养。

 蒸汤通常使用高温蒸煮的方法，可以保持食材的原味和营养成分，比如蒸鸡汤、蒸鱼汤等，可以保证汤中的营养成分不易流失，同时还可以减少汤中的脂肪和热量含量，营养价值较高。

煲汤则是使用低温长时间煮炖的方法，比如煲骨头汤、煲排骨汤等，可以将食材中的营养成分充分释放，同时也有利于蛋白质的分解和吸收，营养价值也很高。

总的来说，蒸汤和煲汤都有各自的优点，选择合适的汤品取决于个人的口味和需求。如果想要保留食物的原味和营养成分，可以选择蒸汤；如果想要充分释放食物的营养成分，可以选择煲汤。

十、猪蹄白萝卜煲汤怎么煲？

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净；

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热；

3.放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色;紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5.猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀；

6.加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖煮1小时左右后，倒入白萝卜块，继续用中小火焖煮，中间可以翻动几次，使其受热均匀，加入适量的盐，即可装盘。这样做的白萝卜炖猪蹄真是太好吃了。