一、牛尾骨汤怎么做？
1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.将牛尾和水（水要多加一些，尽量一次加够）,香叶,八角,葱段和姜片一起放入砂锅中, 大火烧开，转中小火炖2个小时左右。
3.西红柿切块,洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
4.炒锅再倒少许油，放入西红柿块和番茄酱小火煸炒，西红柿块炒碎即可。
5.2个小时后你会看到已经熬的白白的牛尾汤。
6.西红柿酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐调味
7.小火再煲1个左右
二、牛大力煲猪尾骨汤的做法？
食材清单
猪尾巴 1副 、 黑豆 半碗 、 牛大力 20克 、 五指毛桃 20克 、 姜 1小段 、 清水 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1、准备好所有材料。
2、黑豆洗干净，装适量水。水不需要太多，因为目的是用高压煲将黑豆在短时间内煲软。
3、放入电高压煲中，启动豆筋模式。小提示：如果没有高压煲，可提前将黑豆浸泡一晚，再直接与猪尾巴同煮。
4、同时另外准备一个汤锅，装适量水。放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。
5、将猪尾巴焯水，捞出备用。
6、看到黑豆差不多煮好时，开始煲汤。将泡着药材的水大火烧开，倒入猪尾巴和姜片。
7、黑豆也煲好了，此时口感软软的。
8、将黑豆汤全部倒入汤锅中。
9、大火重新烧开后转小火。
10、盖上锅盖，文火煲2小时。
11、临出锅前2分钟，适量盐调味即可。
三、牛尾骨汤怎么做好吃？
1、原料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。
2、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁。
3、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净。
4、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温。
5、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开。
6、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。
四、猪尾骨花生汤怎么做？
【所需食材】：猪尾骨（连着尾椎骨）750g、黑豆100g、红枣6个、枸杞10g、盐、姜片、料酒。
【制作步骤】
1. 黑豆提前用清水浸泡一晚上备用，生姜切成片。
2. 猪尾骨刮去毛清洗干净，砍成小块，然后放入冷水中浸泡一个小时，中途换水两次，这样是为了去除血水去腥。
3. 猪尾骨冷水下锅加入姜片、料酒去腥，大火煮开焯熟，然后捞起清洗干净备用。
4. 砂锅中加入适量的清水，然后倒入猪尾骨，大火煮开撇去浮沫，然后加入黑豆、红枣、枸杞、姜片两块，转小火熬制90分钟，然后加入适量的盐调味即可。
五、牛尾骨做汤怎么做？
步骤1
牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水
步骤2
锅中注入水，冷水放入牛尾
步骤3
大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净
步骤4
炖锅中加入水，放入牛尾，姜片。
步骤5
用文火炖汤的功能，将牛尾汤煲好
步骤6
煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
步骤7
装入碗中，撒上葱花即可
步骤8
成品
六、尾骨汤怎么炖？
步骤 1
猪尾骨洗干净，放几片姜片，加料酒焯水。（超市买的菜，不送葱，也就没加。有葱放葱）
步骤 2
焯水的同时，准备配料：八角，桂皮（家里用完了），香叶，姜片，蒜片，小米椒，冰糖。
步骤 3
焯好水的排骨洗净
步骤 4
热锅冷油，放入冰糖。小火熬到这个颜色和小气泡。
步骤 5
放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话，可以排骨稍微沥干水分，保持小火一般不会油溅出来。
步骤 6
倒入1勺多老抽，基本老抽用量双倍的生抽，根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒，另铲子左边豆瓣酱，右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。
步骤 7
翻炒一会放入准备的其他配料，这时候可以转大火翻炒。
步骤 8
放入配料大火翻炒一会倒入冷水，没过排骨即可。上次自己做麻辣香锅没放的干辣椒来个一小把，不喜欢吃辣的可以不用放。
步骤 9
放入一勺盐，半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开，转小火炖一个小时。大火收汁，出锅。
七、牛尾骨煲汤？
牛尾
2斤
洋葱
1个
欧芹
2个
胡萝卜
2根
葱段
适量
姜片
适量
香叶
4片
蒜瓣
适量
胡椒粒
10粒
香菜
适量
做法
将做法保存到手机
1/6 把食材清洗干净，牛尾入冷水锅煮沸后捞出，去除血水清洗干净
2/6 另准备一个铸铁锅倒入足量的水
3/6 把食材倒入大锅中（除了香菜米酒、盐和黑胡椒不加）
4/6 先用大火煮沸后用汤勺滤除浮末杂质，转中小火炖一个半小时，关火再焖一小时
5/6 可以捞出葱段、欧芹等丢掉
6/6 盛出来加适量盐和胡椒粉调味，再撒点葱花和香菜。
八、龙尾骨煲汤？
用料
龙骨（瘦肉、猪踭肉等偏瘦的猪肉部位均可） 500克
雪梨（本次用的贡梨，500g左右） 1只
姜 3片
陈皮 1片
海底椰 20克
无花果 5个
大红枣 2颗
杏仁 20克
步骤 1
新鲜猪肉冷水下锅，加入姜片，煮沸后捞出，再洗碗池用热水冲洗干净。我用的一块猪踭肉加几块龙骨。步骤 2
用小碗把所有煮汤要用的干货装起浸泡五分钟，可以在煮肉之前就做好这个准备工作。五分钟后捞起放入汤锅。注意红枣要去核。
步骤 3
把肉和材料都放入汤锅，加入煮沸的水（1500ml，三支农夫山泉），煮开后放入切好的梨。
步骤 4
按下煮汤键，60—90分钟就可以享用美味的汤啦。（60分钟味道就出来了，90分钟汤头会更浓些，看个人喜好和时间安排）
步骤 5
不需要放盐，汤自带梨和海底椰的清甜。这个菜谱的份量够2～3个人食用
九、羊尾骨汤做法？
1 净锅置火上，加入清水烧沸，先放入葱段、姜片、八角、香叶稍煮。
2 再放入羊尾骨烧沸，撇去浮沫，转小火炖约40分钟，捞出羊尾骨。
3 原汤过滤，去掉葱段、姜片、八角、香叶等杂质，倒入净锅内。
4 然后放入酸菜丝用旺火稍煮片刻，加入精盐、味精、鸡精调味。
5 转小火炖至羊尾骨入味，出锅倒在汤碗内即可。
十、牛三星汤有营养吗？
非常有营养，补钙活血，做法如下。
材料准备：
牛百叶、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过。
部分还有牛百叶，牛双胘，也就是牛肚边上最厚的部分
做法：
1）将牛三星灼熟，再加入面汤中；
2）将牛三星灼熟，再加入带药材味的牛羊杂汤中；
3）将牛三星直接放入面汤中煮熟；
4）在汤做好后放入咸酸粒粒；
5）在熟的时候加入咸酸粒粒同煮15分钟即可出锅。
