一、排骨烧土豆玉米--营养的乱炖怎么做？

排骨用开水煮开撇清血沫捞出控干 2.放入高压锅中放蚝油 3.放入适量的老抽 4.放入红辣椒 5.放入葱姜和适量的清水 6.选择煮排骨档炖煮大约25分钟左右这是炖好的排骨 7.土豆削皮改刀成滚刀块 8.热锅放入适量的油放入土豆块煎 9.土豆煎的金黄八成熟即可 10.玉米棒子分成小块 11.排骨放入砂锅中 12.放入玉米块 13.放入土豆块炖煮十分钟即可

二、乱炖的做法？

白菜乱炖的家常做法：

千张白菜乱炖

主料：白菜300克、千张100克、香菇100克、黑木耳100克、瘦肉100克。

辅料：油30克、盐3克、杭椒100克、蒜苗50克、酱油5克、鸡精2克、淀粉3克、啤酒1克、香油2克。

制作过程：

1、准备好所需要的材料。

2、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝。

3、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会。

4、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝。

5、白菜洗净切片，千张洗净切菱形。

6、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

7、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软 ,尝味出锅，装在电热锅里。

8、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。

三、乱炖的说说？

乱炖的菜最有营养了，各种蔬菜和肉类放到锅中炖煮，既节约时间，又美味

四、乱炖的意思？

乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。

乱炖这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。

五、东北乱炖为什么叫东北乱炖？

东北乱炖,又名丰收菜，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮、有荤有素、营养丰富，、味道鲜美，是一道常见的东北家常菜，根据不同的烹饪方法，也能变化出无穷的美味。

外地人都很好奇，东北“乱炖”二字的由来。一个锅里搅马勺，也叫“一锅搅马勺子”，是一句地地道道的东北方言。东北人生活在冰天雪地里，为了抵御天灾人祸，大家在一个锅里搅马勺的饮食习惯，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。

东北的习俗大多和东北的民族有关，这里曾是蒙古、大金、大辽、满族的世居地，这些游牧民族过着马背上的颠沛流离的生活，一口大铁锅驮在马背上，每到宿营，只好连荤带素扔到一个锅里烩，慢慢地形成了东北特色的炖菜。

东北炖菜不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切碎后，推到锅里，架上火咕嘟咕嘟就开炖，盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好就端上来了。东北人性格简单粗犷，一桌人围着几大盆热气腾腾的炖菜，筷子飞舞，大声笑骂，酒杯碰得山响，脸上淌着油汗，不醉不罢休。大家在一个锅里搅马勺的饮食习惯，又拉进了彼此的关系，性格中的宽阔、大气、热情、包容完美地体现于炖中，这就是东北人特有的炖菜文化。

六、乱炖起源？

东北人最讲究个实惠，冬天气候寒冷，人们喜欢冬天围着壮台吃饭，演变到今天，成为当地一种特色名吃一一乱炖也叫大锅炖，乱炖的魅力就在于一个乱字，就是农村士灶铁锅炖出来的大锅菜，什么都能往锅里放，鱼，肉，鸡，茄子，土豆，辣椒，西红柿，南瓜，老玉米，还有排骨等等用料。

只要是手上人能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没有关系，炖好了一上桌，嗬，乱炖来了。

七、乱炖吃法？

我们家附近有家小饭馆，特色就是砂锅乱炖，里面放的东西有很多，比如小酥肉，鱼块，鸡块，排骨，莲尖，豆腐，白菜，粉条，木耳，香菜蒜黄，最好放入胡椒粉，香油，出锅后特别香，而且汤味十足，绝对是喝酒下饭的好选择，当然了，其他地方的做法也有不同，不过我感觉砂锅乱炖的吃法很独特，值得推荐。

八、乱炖的家常做法炖豆角？

乱炖豆角。可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被。

九、铁锅炖和乱炖的区别？

铁锅炖和乱炖都是炖菜的做法，但它们有一些区别。

铁锅炖通常是单独炖一道菜，选用好的材料，放入铁锅中，按照一定的烹调时间和火候炖煮，以保留原材料的味道和营养。铁锅炖通常比较讲究菜品的材质和口感，并且在火候和调味方面更具有精细性，做出来的菜肴美观可口，可以直接上桌。

乱炖则是将多种配料集合在一起炖制而成，通常原料汇聚于锅中，无需刻意挑选，火候也没有那么严格，可以使用不同种类的肉、鱼、蔬菜、干货等等，混合在一起炖煮，让各种食材混合在一起，达到口感上的丰富和味道的相互渗透，做出来的菜肴味道很好，但是没有铁锅炖那么讲究原材料的品质和口感。

十、正宗的东北乱炖里面都有些什么？

今天给大家分享一个东北铁锅大乱炖，营养丰富又美味。

土豆洗净去皮切成滚刀块，玉米切成小段，豆角洗净去丝也摘成小段，南瓜也切成小块，和其它蔬菜放在一起，生姜切片，切后放入盘中，再准备二粒八角，一块桂皮，少许干辣椒，一把冰糖放在一起备用，排骨冷水下锅焯水，再倒一些料酒去腥，焯好水后，将排骨控水捞出备用，锅中热油，倒入所有蔬菜用大火翻炒，蔬菜先炒一下可以去掉上面的生味，在炖的时候味道会更好，蔬菜和排骨没有固定的比例，喜欢吃什么就多放一些，蔬菜不用炒熟，炒两三分钟后没有生味就可以盛出来，锅中留底油，倒入姜片，八角、桂皮、干辣椒、冰糖、用小火翻炒，炒至冰糖融化变黄后倒入排骨翻炒均匀，当排骨炒出焦香味后倒入生抽、老抽、再来两勺黄豆酱，继续翻炒至排骨上色，然后多倒一些开水，多一点没关系，一定要没过排骨一些，用勺子搅动一下，然后盖上盖用小火炖30分钟，炖的排骨变熟，30分钟后将所有蔬菜倒入锅中，再加入适量的盐翻炒均匀，然后盖上盖子再用小火炖20分钟就可以了，哇，好香啊，炖至排骨软烂，蔬菜软糯后即可出锅食用。