一、番茄营养成分表？

番茄中含有纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分。

二、番茄有什么营养成分？

      西红柿营养成分很多，主要有番茄红素、有机酸、维生素C等等，具体内容如下：

       1、番茄红素：西红柿富含有丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的抗氧化的作用，同时对于前列腺也有很好的保护的功效。

       2、有机酸：西红柿含有丰富的有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当吃西红柿补充有机酸，有很好的健脾开胃的作用。

       3、维生素C：西红柿富含丰富的维生素C，而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成，通过吃西红柿补充维生素C，有很好的提高机体免疫力的作用。

三、番茄牛腩营养成分

番茄牛腩营养成分详解

番茄牛腩是一道美味健康的菜肴，在中国家喻户晓。它将鲜嫩的牛腩与熟透的番茄搭配，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细了解一下番茄牛腩的营养成分。

1. 番茄牛腩的主要成分

番茄牛腩的主要成分包括牛腩、番茄、洋葱、大蒜等。牛腩是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的优质肉类，具有提供能量、增强体力和促进肌肉生长的作用。番茄含有丰富的维生素C、维生素A和纤维素，可以增强免疫力、促进消化和降低胆固醇。洋葱和大蒜则含有抗氧化物质，具有抗菌、抗炎和抗衰老的作用。

2. 番茄牛腩的营养价值

番茄牛腩的营养价值丰富多样。牛腩富含优质蛋白质、铁、锌、钾和维生素B等。这些营养物质对于人体的生长发育、补充能量、维护免疫系统都有重要作用。番茄中的维生素C可以增强机体的抗氧化能力，有助于预防心血管疾病和某些癌症。此外，番茄中的纤维素可促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 番茄牛腩的烹饪方法

制作番茄牛腩需要选用鲜嫩的牛腩，洗净切块后用开水焯水去腥。然后将番茄切碎备用。炒锅烧热，倒入少许植物油，爆香洋葱和大蒜，加入牛腩翻炒至变色。接着加入番茄碎炒匀，盖上锅盖焖煮10分钟，待牛腩熟烂。最后根据个人口味加入适量盐和调味料，翻炒均匀即可。制作出来的番茄牛腩色泽鲜艳，香味扑鼻，口感酥烂，是一道美味可口的家常菜。

4. 番茄牛腩的食用禁忌

番茄牛腩虽好，但在食用时还是有一些禁忌需要注意。首先，番茄牛腩因口感鲜美，容易让人食欲大增，但过量食用可能会导致腹胀、消化不良等问题。其次，牛腩在烹饪过程中需要焯水去腥，但焯水时间过长会导致牛腩失去鲜嫩口感。此外，牛腩属于高脂肪食物，过多摄入会增加胆固醇含量，不利于心脑血管健康。因此，在享用番茄牛腩时，适量食用，不宜过量。

结语

番茄牛腩是一道美味可口，营养丰富的菜肴。通过合理搭配牛腩和番茄，不仅口感鲜美，更提供了丰富的营养物质。牛腩富含蛋白质和矿物质，番茄则含有丰富的维生素和纤维素。制作番茄牛腩的方法简单，大家可以自己在家尝试制作一下。不过，要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和热量，以免影响健康。祝大家品尝愉快！

四、番茄土豆牛腩营养成分

番茄土豆牛腩的营养成分解析

番茄土豆牛腩是一道非常受欢迎的川菜，它将鲜嫩的牛肉与番茄、土豆等食材巧妙组合在一起，口感丰富，营养丰富。下面我们来详细解析一下番茄土豆牛腩的营养成分。

1. 蛋白质

牛肉是番茄土豆牛腩的主要食材之一，而牛肉是蛋白质的良好来源。蛋白质是构成身体组织的重要成分，能够提供能量并修复身体组织，维持正常的生理功能。牛肉中的蛋白质含量较高，具有较好的生物利用度，可以满足人体的蛋白质需求，对于增强体质、增强免疫力具有重要作用。

2. 碳水化合物

番茄和土豆是番茄土豆牛腩中的主要蔬菜食材，它们含有丰富的碳水化合物。碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供人体所需的能量，维持正常的生理活动。番茄和土豆中的碳水化合物主要为蔗糖、淀粉等，不仅能够提供能量，还能增加食物的口感，使番茄土豆牛腩更加美味可口。

3. 脂肪

牛腩是番茄土豆牛腩中的另一个主要食材，牛腩中含有一定的脂肪。脂肪是人体所需的重要营养物质之一，它能够提供能量，保护内脏和神经系统，维持正常的生理功能。然而，过量的脂肪摄入会导致肥胖、血脂异常等问题，因此在食用番茄土豆牛腩时要控制摄入脂肪的量。

4. 维生素

番茄和土豆中富含多种维生素，为人体提供了丰富的营养。番茄中富含维生素C、维生素A和维生素B，这些维生素有助于增强免疫力，预防感冒和维护眼睛健康。土豆中富含维生素B1、维生素B2和维生素C，这些维生素对于促进新陈代谢、维持神经系统健康具有重要作用。食用番茄土豆牛腩可以从不同角度摄取多种维生素，对身体健康大有裨益。

5. 矿物质

番茄土豆牛腩中的牛腩含有丰富的矿物质，如铁、锌、镁等。这些矿物质是人体所需的微量元素，对于维持正常的生理功能和健康至关重要。铁对于合成血红蛋白和运输氧气至关重要，锌参与体内酶系统的活化，镁对于心血管的健康有保护作用。番茄土豆牛腩中富含的矿物质能够满足人体的需求，对于预防贫血、增强免疫力具有重要作用。

番茄土豆牛腩的营养搭配建议

为了获得更全面的营养，下面给出一些番茄土豆牛腩的营养搭配建议：

1. 搭配蔬菜

除了番茄和土豆，番茄土豆牛腩还可以搭配其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。这些蔬菜富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，能够增加番茄土豆牛腩的营养价值，提供更多的食物种类和口感变化。

2. 控制油脂摄入

番茄土豆牛腩中的牛腩含有一定的脂肪，因此在烹饪过程中要注意控制油脂的摄入量，避免过度油腻。可以选择瘦肉制作，减少脂肪含量，同时可以使用健康的烹饪方法，如清蒸、拌炒等，减少油脂的使用。

3. 均衡饮食

番茄土豆牛腩只是餐桌上的一道菜肴，我们在平时饮食中还要注意均衡搭配其他食物。保证摄入足够的蔬菜、水果、谷物等，合理搭配各种营养素，才能获得更全面的营养。

总之，番茄土豆牛腩是一道美味又营养丰富的菜肴，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。通过合理的搭配和烹饪方式，可以最大程度地提取食材的营养，为身体健康注入均衡的能量。在享受美食的同时，我们也要注重营养的平衡，保持良好的饮食习惯。

五、番茄除了做番茄炒蛋还能做什么菜？

用番茄可以做的菜还是挺多的啊，比如番茄黄焖鸡块，它是用“焖”的方法烹制而成，色泽红黄，甜酸咸鲜，而且还营养丰富，做起来也很简单。

做法：

1.将鸡洗净，切成长4cm、宽2.5cm左右的长方块，用少许精盐、味精、料酒腌一下。

2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块然后搅拌匀。

3.番茄去蒂洗净并且切成厚片，再把大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。

4.往炒锅中放油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。

5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，然后装盘再淋入芝麻油就可以开动啦。

还有西红柿炖豆腐。

做法：

1.将西红柿洗干净然后切成片，锅底少放点油，把西红柿下锅扁炒，注意火候不可太大。大概7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状即可。

2.然后把豆腐切条，下到西红柿原汤中，添加适量的水和盐，加火炖开后再改成中小火慢炖，约30分钟左右，收汤就可以吃了，营养非常丰富。

番茄炒肉片的味道也不错。

做法：

1.将猪肉洗净之后切成片，西红柿洗净后用开水烫一下去皮去籽切成小块，再把粉皮切成小片。

2.把锅放在火上放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉片放入炒散，加入酱油、精盐稍微炒一下，然后再放入西红柿炒几下，接着再放粉皮，用旺火快炒几下就ok了。

软炸番茄

做法：

1.把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁。

2.再把番茄洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在番茄片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出控油。

3.如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 。

4.炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的番茄片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，记得控油 。

吃的时候一定要趁热吃口感才好，要是再配一盘辣椒酱就更美味了。

说起来用西红柿做的菜还真不少，炒、煮、凉拌皆可，像什么白糖番茄、番茄蛋花汤、疙瘩汤这些就不用我说了吧。

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六、罗马番茄与番茄的区别？

鸡蛋状的罗马番茄果肉更厚

也就是说 果肉多汁液少因此 罗马番茄最适合烹饪

罗马番茄也称“李子形番茄

常用于做番茄酱和番茄

圆番茄果汁多

在地中海沙拉中很受欢

也可以切片夹在三明治中

甚至也可像苹果一样 拿在手上吃

七、小番茄和番茄的区别？

1、定义不同

西红柿就是我们平时常说的普通番茄，它原产于南美洲，有台湾红、早魁、秦粉二号等不同的种类。而小番茄又被人们称为圣女果，它是西红柿的一个变种，我们可以将它理解为西红柿的一种。

2、体积不同

小番茄和西红柿之间最大的区别就在于它们的体积不同，我们平时吃的普通西红柿的大小往往与握紧的拳头相似，而小番茄的体积比它小上很多，往往与鹌鹑蛋的大小更加接近。

吃番茄有什么好处

番茄是一种可作蔬菜也可以作水果的食物，它的食用方法多样，而且营养极为丰富，我们可以通过食用它摄取维生素A、维生素C、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。

八、番茄汤的番茄怎么切？

可在在西红柿底部凹槽切横刀，仔细看西红柿的底部,无论大小或生熟,西红柿的的底部都有几条凹槽,只要将刀对准凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间,瓤不会切破,切出来的西红柿自然就不会流汁了。

按照这个方法切西红柿,不管是左面、右面,还是侧面,瓤囊都紧锁,西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面,丝毫无损,不仅美观,而且营养成分也不会流失。

九、姜的营养成分？

姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。

十、瓜子的营养成分？

因为瓜子含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。

嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。

瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛