一、野山菇的营养价值及其益处
野山菇的营养价值
野山菇是一种非常营养丰富的真菌类食物。它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，以及一些特殊的活性物质，具有多种益处。
丰富的蛋白质和氨基酸
野山菇是一种很好的蛋白质来源，尤其对于素食者来说非常重要。每100克野山菇约含有3-5克的蛋白质。而且，野山菇中的氨基酸 组成非常全面，包括人体必需的八种氨基酸。这对于维持身体健康及肌肉修复和生长非常重要。
丰富的维生素和矿物质
野山菇含有多种维生素和矿物质，包括维生素B2、维生素D、维生素E、维生素K、钙、镁、铁等。它尤其富含维生素D，这对于身体 吸收和利用钙质至关重要，有助于骨骼的健康发育。
丰富的抗氧化物质
野山菇富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物、类黄酮和维生素C等。这些抗氧化物质可以帮助中和体内自由基，减少氧化应激对身 体的损伤，有助于预防慢性疾病的发生，如心脑血管疾病和某些癌症。
其他益处
此外，野山菇还具有抗炎、抗肿瘤和免疫调节等益处。研究表明，野山菇中的一些活性物质具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生 长和扩散。此外，野山菇中的多糖体还具有免疫调节作用，有助于提高免疫力，增强抵抗力。
总结
野山菇是一种非常营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质等多种营养成分。它的摄入可以为身体提供充足的养 分，有助于维持健康和预防慢性疾病。因此，我们可以将野山菇作为日常膳食中的一部分，享受其丰富的营养益处。
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您了解了野山菇的营养价值及其益处。在日常饮食中，加入适量的野山菇，将可以为您的健康带来很多好处。
二、野山菇的营养价值及健康功效
野山菇的营养成分
野山菇是一种生长在自然环境中的食用菌类，它含有丰富的营养成分。野山菇富含蛋白质、多种维生素、矿物质和纤维素等。每100克野山菇中含有约2克的蛋白质，这对于素食者或者想要减少肉类摄入的人群来说，是一个很好的蛋白质来源。此外，野山菇还富含B族维生素、维生素C和维生素D等，这些维生素对于身体的健康发挥着重要的作用。此外，野山菇还含有丰富的钾、锌、铜和锰等矿物质，对于人体的代谢和免疫功能有着积极的影响。
野山菇的健康功效
野山菇除了含有丰富的营养成分外，还具有一些特殊的健康功效。首先，野山菇含有多种天然抗氧化物质，如多酚类和多糖类成分，可以帮助抗击身体内的自由基，减缓细胞老化。其次，野山菇富含纤维素，对于促进肠道蠕动，改善便秘问题有很好的效果。此外，野山菇还具有一定的抗菌和抗病毒作用，对于增强免疫力和抵御感染起到积极的作用。
如何食用野山菇
野山菇有很多种食用方法。它可以作为炒菜的原料，搭配其他蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。此外，野山菇也可以煮汤，与其他食材一起煮炖，可以增加汤的鲜美味道。如果你喜欢凉拌菜，野山菇也是一个不错的选择，可以与其他蔬菜一起凉拌，增加口感的丰富性。此外，野山菇还可以作为烤肉的配料，用来增加烤肉的香味和口感。总之，野山菇的食用方式多种多样，可以根据个人口味进行搭配。
结语
野山菇是一种营养丰富且具有多种健康功效的食材。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对于人体的健康有着积极的影响。野山菇还具有抗氧化、促进肠道健康和增强免疫力等健康功效。在食用野山菇时，可以根据个人喜好选择适合的食用方式。总之，野山菇是一种既美味又健康的食材，值得我们在日常饮食中加以利用。
三、野山菇炖汤多久可以出味和营养？
野山菇炖汤，最好，小火慢炖一个小时左右才可以出味，而且汤鲜又营养
四、虾仁野山菇做法？
1、香菇、杏鲍菇、辣椒切片，透抽切圈备用。
2、锅中放入所有菇类炒香后取出。
3、倒入小磨坊蒜风味油后，将虾、透抽倒入炒香。
4、再加入炒好的菇类后，撒入小磨坊义大利香料、小磨坊粗粒黑胡椒、盐、白葡萄酒、辣椒与九层塔，拌炒均匀即完成。
五、野山梨菇做法？
一、原料:
1.主料:鲜梨菇300 克。
2.调料:酱油、麻油。
二、制法:
1.将酱油、麻油、味精放入小碗内搅匀。
2.将梨菇去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥水，切丝装盘，浇上兑
好的麻油、酱油即可食用。
按:凉拌梨菇丝可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、多种矿物质、
多种维生素，具有滋补功效。常食之身体健康少病。
折叠梨菇炒青菜
一、原料:
1.主料:鲜梨菇150 克，青菜200 克。
2.调料:精盐、味精、蔑花、素油。
二、制法。
1.将梨菇去杂洗净切条。青菜去杂洗净切条。
2.锅内放油烧热，加葱花煽香，加入梨菇、青菜煸炒，再加精盐。味精，
炒至入味出锅装盘即成。
按:梨菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜组成此菜，含有丰富的蛋白质、
碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等营养成分，具有
解热除烦、消食和中、下气解毒的功效。用于肺热咳嗽、便秘、丹毒等病症。
健康人食之可滋壮身体。
折叠梨菇豆腐羹
一、原料:
1.主料:鲜梨菇200 克，嫩豆腐200 克，熟笋丁50 克，青菜叶50 克。
2.调料:精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉、素油、麻油、鲜汤。
二、制法:
1.将梨菇去杂洗净切丁。豆腐切丁。青菜叶洗净切碎。
2.锅内放油烧至八成热，下葱、姜煸香，加入鲜汤、豆腐、梨菇、笋丁，
烧一会加入精盐、味精再烧，加入青菜叶烧至入味，用湿淀粉勾稀芡，淋上
麻油，出锅装入汤碗中即成。
按:豆腐每百克含蛋白质10.7 克，脂肪2.1 克，碳水化合物2 克，钙
200 毫克，磷89 毫克，铁3.1 毫克。豆腐所含蛋白质易被人体吸收，具有宽
中益气、和脾胃、消胀满、清热散血等功效。与梨菇组成此羹，可用于气血
不足、脾肾阳虚等症。
折叠梨菇炖鸡
一、原料:
1.主料:鲜梨菇500 克，母鸡1 只(重约1500 克)。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
二、制法:
1.将鸡宰杀，去毛、内脏洗净，放沸水锅焯一下，捞出洗净。梨菇去杂
洗净撕片。
2.锅内放适量清水，再放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、
酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入梨菇，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
按:梨菇与温中、益气、补虚的母鸡组成此菜，含有丰富的蛋白质、脂
肪、多种矿物质、维生素，具有补益的功效。补益脾胃，用于甲脘隐痛、乏
力、四肢无力等病症。补肾益血，用于产后乳少、虚弱头晕、小便频数等病
症。健康人常食之，添髓补精，助阳气。
六、泰顺野山菇做法？
食材：鸡块约750克、蘑菇约14朵、野山菇约15朵、水发木耳1大把。
辅料：姜片18片。
腌肉调料：生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙。
上锅调料：生抽2大匙、精盐1/3小匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。
做法
一、把整鸡剁成大块，入一碗，放调生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙，手抓均匀，入贮藏盒，把油层和皮切小块后放在肉腌好的鸡块上面，盖上盒子入冰箱；
二、开锅中火，把皮和鸡油煸出油，取出油渣；
三、排放蘑菇入锅，两边煎软，夹出来；
四、再排入褐蘑菇；
五、也两面煎软，煎时会溢出水来，不要倒掉，煎软后也夹起来；
六、再在锅里加点底油，把鸡块两边煎焦香，盛起；
七、放入姜片，开大火，爆香；
八、倒入鸡块、两种蘑菇、水发木耳，加清水1/2杯，翻均匀；
九、盖盖子焖约10分钟；
十、把鸡块蘑菇木耳煸至干香，把将要装鸡块的锅加一层底油，烧热；
十一、鸡块煸好后，倒入干锅里，可供食用。
七、野山菇的家常做法大全？
步骤1
准备干山菇。
步骤2
用温水将干山菇泡发。
步骤3
将泡发好的山菇控干水分。
步骤4
韭菜切成段。
步骤5
猪瘦肉切成薄片，用料酒、酱油和淀粉拌匀。
步骤6
将拌好的猪瘦肉过油。
步骤7
将锅洗净置火上，放油爆香葱花。
步骤8
放入山菇。
步骤9
翻炒后加入盐。
步骤10
倒入适量温水。
步骤11
放入切好的韭菜。
步骤12
翻炒均匀后加入味精，香油。
步骤13
出锅了。
八、什么地方长野山菇？
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。
一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。
大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，
九、野山菇炖菜的家常做法？
1. 野山菇炖菜是一道美味且健康的家常菜，而且其做法也非常简单。2. 具体制作方法如下：首先将野山菇和适量的肉一起放入锅中，加入清水煮开，待汤色鲜美时放入调味料，诸如盐、生抽、老抽等，根据口味适当配量。3. 接下来，将锅盖盖上，调小火慢慢炖，炖到汤汁微浓，野山菇和肉质软烂即可出锅。4. 这道野山菇炖菜不仅美味可口，而且也富含营养，适合近年来越来越受人们欢迎的健康养生饮食潮流。
十、野山菇烧肉食堂做法？
用料
野生榛蘑（丁） 30克
猪肉 100克
蒜 3瓣
步骤 1
榛蘑凉水浸泡5-6个小时
步骤 2
泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用
步骤 3
肉切片，蒜切片
步骤 4
热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。
步骤 5
大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。 美味的榛蘑烧肉就大功告成了！
