一、芥菜丝to何做才好吃？
我家有这么几种做法：
1、酱芥菜
芥菜疙瘩洗净，控干水分，一层疙瘩撒一次粗盐，摆在坛子里腌几天腌到不再缩水，捞出洗净控干。用酱油加适量花椒大料少许大酱加水煮开晾凉，芥菜疙瘩对半切开，浸入酱汁，放到阴凉处，几天后就可以开始吃了，切丝加入蒜末白糖淋点香油配粥和馒头杠杠滴。
2、炝拌芥菜丝
芥菜疙瘩洗净，控干水分，切成细丝，焯下水，捞出过凉，控干水分。碗里放小米辣切成的小圈、花椒、蒜末、盐、糖、酱油、耗油、鸡精、陈醋，起锅热点油，油开倒入碗中，爆出香味，拌匀，倒入芥菜丝中拌匀即可食用，调料比例按个人喜好。
3、清炒芥菜丝
芥菜疙瘩洗净，控干水分，切成细丝，起锅热油，葱姜辣椒呛下锅，不喜辣椒可以不放，倒入芥菜丝翻炒至熟，加盐鸡精调味出锅，清爽可口。
二、芥菜疙瘩丝的家常做法大全：营养丰富又美味
芥菜疙瘩丝是一道非常受欢迎的家常菜肴,既营养丰富又美味可口。它不仅是一种传统的农家小炒,也是许多人日常餐桌上的常客。本文将为大家详细介绍芥菜疙瘩丝的家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的芥菜疙瘩丝。
芥菜疙瘩丝的营养价值
芥菜是一种十分常见的蔬菜,它富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钙、铁等。芥菜不仅有利于增强免疫力,还能促进肠胃功能,对预防便秘和降低胆固醇水平都有一定帮助。而疙瘩则是一种富含蛋白质的食材,能为我们的身体提供优质的营养素。将两者结合在一起烹饪,不仅营养丰富,而且口感也非常不错。
芥菜疙瘩丝的家常做法
下面就为大家介绍几种常见的芥菜疙瘩丝家常做法:
- 清炒芥菜疙瘩丝:将芥菜洗净切丝,疙瘩切成小块,用植物油在锅中炒至熟透即可。可适当加入蒜末、盐、白胡椒等调味料。
- 蒜泥芥菜疙瘩丝:在清炒的基础上,加入大量蒜泥一起炒制,增加香气。
- 酱油芥菜疙瘩丝:在清炒的基础上,加入适量的酱油调味,使口味更加鲜美。
- 辣椒芥菜疙瘩丝:在清炒的基础上,加入切碎的辣椒,增加辣味。
- 香菜芥菜疙瘩丝:在清炒的基础上,加入香菜,增加清香。
无论选择哪种做法,都可以根据个人口味适当调整调料的用量。同时,在烹饪过程中也要注意控制火候,让蔬菜和疙瘩都恰好入味,口感更佳。
芥菜疙瘩丝的搭配建议
芥菜疙瘩丝可以单独食用,也可以与其他菜肴搭配。常见的搭配有:
- 白米饭:芥菜疙瘩丝与白米饭搭配,营养丰富,是一顿不错的主食。
- 馒头/包子:芥菜疙瘩丝可以作为馒头或包子的馅料,口感丰富。
三、麻辣芥菜丝？
寒来暑往，秋收冬藏。一到秋天，菜市场各种新鲜的蔬菜总让人流连忘返。虽然上班族以食堂为主，但是每天总惦记着在家吃一顿对得起胃的早餐，还可以让家里充满烟火气息。一份自制放心的小咸菜就着一碗粥，简约不简单。
用料
芥菜
1500克盐 130克白醋 15克辣椒碎 20克花椒碎 5克白糖 15克熟白芝麻 20克
自制麻辣脆爽芥菜丝的做法步骤
步骤 1
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3斤新鲜芥菜疙瘩刮洗干净，晾干水分。
步骤 2
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切细丝，嫌费劲就用擦丝器。
步骤 3
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130克食盐放芥菜丝里。
四、芥菜丝介绍？
芥菜丝含有大量人体需要的物质，是人们所喜欢的配菜。但如果做不好，它会出现怪味，让人食之无味。
我们首先将芥菜洗净，擦成细丝，然后用笼蒸制15－20分钟，取出放凉，然后加入平时拌凉菜的调味品，最后加入少许醋和提前煎制的料油即可。这样做出来的芥菜丝极其美味。
五、芥菜丝凉拌？
先将芥菜头去皮，洗干净，然后用工具将芥菜头刨丝装进盘子里；
准备一个小碗，往碗里加入酱油、醋、鸡精、生抽、剁椒、香油，然后充分搅匀后，倒进芥菜丝的盘子里，用筷子把芥菜丝和调料搅匀。
拌好的芥菜丝可以立刻就吃，但是如果想味道更好更加入味的话，放上一天再吃就更好。
六、怎样腌芥菜丝又脆又好吃？
教你在家腌芥菜，脆爽下饭不呛鼻，腌2天就能吃，做法超简单。秋冬季又是腌芥菜的好季节，每年在这个时候家家户户都会腌制芥菜吃，因为这个时候的天气相对来说比较冷，腌菜也容易保存，芥菜本身它自己就有一种特殊的香味，所以再把它腌制起来口感是非常清脆的，今天就给大家分享怎样在家腌芥菜，腌好的芥菜丝香辣脆爽，好吃又下饭，做法特别简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
芥菜、盐、食用油、葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒面、十三香、香醋、白糖、白酒
具体做法：
1.刚从市场上买了几斤芥菜，把芥菜上的泥土清洗干净，芥菜上面洗不掉的可以用刀削掉，把芥菜全部洗干净后晾干水分备用。
2.芥菜晾干水分后直接用擦子擦成丝，或者切成细丝都可以，然后往里面加入盐用手翻拌均匀，1斤芥菜大概加20g左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，腌出芥菜里面的水分。
3.接下来切点葱段和洋葱片，锅里倒入多一些的油，油温热的时候加入葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒，用小火炸出香味。
4.碗里面加入细的辣椒面和粗的辣椒面，再加入十三香搅匀，把这些香料炸到颜色干黄，香味炸出来后就可以控油捞出来了，然后把热好的油泼入辣椒面碗里面，再往里面加入少许的醋搅一搅，这样味道会更香。
5.两个小时后，芥菜里面杀出这么多的水分，把芥菜里面的水分挤掉，挤干水分后用筷子搅散，往里面加入3勺白糖搅拌均匀，然后倒入刚才做的油泼辣子，再加几滴白酒进去，把芥菜丝充分拌匀，装入提前准备干净的玻璃瓶里面。
6.盖上盖子放阴凉干燥处密封保存，两天后就可以吃了，咱们这个农家腌芥菜丝就做好了，吃的时候可以根据自己的口味，往里面加入陈醋搅拌均匀，这样腌的芥菜丝香辣脆爽，好吃又下饭，喜欢的朋友可以在家试试。
七、芥菜丝是什么丝？
芥菜丝就是有一种菜叫芥菜切成的丝
八、芥菜疙瘩营养吗？
营养，芥菜疙瘩里面的维生素A以及维生素B含量非常丰富,同时具有维生素D和维生素C,能促进人体的组织修补。还可以促进牙齿的发育和生长。
九、如何制作香辣芥菜丝咸菜 | 香辣芥菜丝咸菜的制作配方分享
介绍
香辣芥菜丝咸菜是一道地道的家常菜，以其独特的口味和简单的制作方法备受喜爱。下面将分享如何制作香辣芥菜丝咸菜的配方，让你也能在家轻松享受到这道美味。
食材准备
准备以下食材：
- 芥菜丝： 500克
- 食盐： 适量
- 红辣椒： 2根
- 姜： 适量
- 大蒜： 适量
- 花椒： 适量
- 食用油： 适量
- 白糖： 适量
制作步骤
以下是制作香辣芥菜丝咸菜的步骤：
- 将芥菜丝放入容器中，加入适量食盐腌制，腌制20分钟后取出沥干水分备用。
- 红辣椒、姜、大蒜剁成末。
- 平底锅中倒入食用油，放入花椒粒炸出香味，捞出不用。
- 将腌制好的芥菜丝、剁碎的红辣椒、姜、大蒜、适量食盐、白糖放入容器中，拌匀。
- 将拌匀的香辣芥菜丝装入干净的密封罐中，用筷子压实，浇上炸好的花椒油，腌制2-3天即可食用。
制作完成后，你就可以尝到香辣芥菜丝咸菜了。这道咸菜酸辣开胃，香气四溢，不仅可口，而且富含维生素，是一道美味又健康的食品。
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，你能学会如何制作香辣芥菜丝咸菜，让你的家人、朋友也能品尝到这道美味的家常菜。
十、芥菜怎么做营养美味？
芥菜是一种非常健康的蔬菜，可通过以下几个方面来制作营养美味的芥菜：
- 切丝或切块：为了让芥菜更容易入味，可以将其切成丝或块，这样也有助于芥菜更快地烹饪熟。
- 准备调料：在烹饪芥菜时，可以使用一些调味料如盐、鸡精、生抽等来调味，以增加芥菜的美味。
- 炒制方法：将切好的芥菜放入锅中翻炒，炒至芥菜变得软烂，出现少许焦黄色即可，避免过度烹饪导致缺少营养。
- 增加营养价值：为了增加芥菜的营养价值，可以将它与豆腐、肉类、海鲜等食材一起搭配炒制，这些食材能够提供肉类和蛋白质等营养成分。
总的来说，制作营养美味的芥菜需要注意切丝切块、准备调料、炒制方法及搭配食材等方面。这些措施能让你制作出更加美味又营养的芥菜。
