一、羊肺羊眼肉汤的做法？
先把羊肺和弄眼焯水再烧油放入姜片加入羊肺羊眼爆香加上开水炖熟即司
二、羊面肺的做法？
食材原料、羊肺一个 面粉500g 色拉油100g 水1盆 盐10g
步骤1、将羊肺放置盆中，洗干净，从气管里灌水，将肺中的血水洗净，泡制成乳白色
步骤2、将面粉加水加盐 和至均匀成面团。和面小技巧：三光，盆光、手光、面光。和面时水尽量不要加太多，不然会导致面团变稀，团不起来
步骤3、洗面：将和好的面团放入加水的盆中，揉搓成面筋
步骤4、不停的把面筋团在一起
步骤5、用漏斗把面筋聚集
步骤6、将洗好的面筋放置一旁，洗好面筋的水千万不能倒，将羊肺里的水尽量控干，然后将面水加盐灌入肺中
步骤7、接下来将色拉油灌入
步骤8、油、面水都灌入后，看肺的饱和情况，不能太多，以免多出撑破肺
步骤9、将面筋塞入气管中，做封口，避免倒入的液体流出，放入锅中煮30分钟
步骤10、煮好后的面肺子拿出，放置，切块，就可以吃啦
三、羊肺火锅的做法？
羊杂火锅的具体做法:
1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。
2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。
3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。
4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂
四、羊心肝肺的做法？
原材料：羊心、羊肺、羊头肉、羊肝各50克。
调味品：羊汤、葱丝、生姜沫、生姜片、蒜泥、大蒜瓣、八角茴香、花椒粒、盐、醋、米酒、香莱茉、花椒粉、鸡精各适当。
作法：
1、羊心、羊肺、羊头肉、羊肝各自清洗。
2、锅中倒进适当冷水烧滚，放进羊肉，添加花椒粒、八角茴香、葱丝、生姜片、大蒜瓣、盐，煮至羊肉后捞起来，凉干，切一小块。
3、炒菜锅中倒进羊汤，放进羊肉、生姜沫、蒜泥、米酒、盐，火灾烧滚后改文火，去掉白沫子，添加醋、鸡精，待羊肉烂熟，添加花椒粉、香莱末搅拌，就可以起锅
五、肺菜的营养价值？
肺菜不但味道鲜美,而且营养丰富,除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、 粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软 化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。
六、牛肺和羊肺哪个好吃？
牛肺不好吃。羊费也不好吃，牛肺和羊肺两种水都不好吃，我是不喜欢吃的，我觉得动物的肺很肮脏，很脏，不能吃不能吃，在你怎么洗都洗不干净，我们要吃就要吃牛肉或者说是羊肉，这样才有营养价值。刘飞和杨飞根本就没有什么营养价值，有什么好吃的，要吃就要吃一点营养的东西。
七、猪肺和羊肺哪个好吃？
我认为猪肺好吃。
猪肺好吃的做法如下：
用料：熟猪肺，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油各适量。
做法步骤：1.煮熟的猪肺猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。
2.锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水。
3.加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐。煸炒均匀后，即可关火出锅。
八、羊有几个肺？
有7个肺叶。
羊的肺有可分为7叶，即左右尖叶、心叶、隔叶和右肺副叶。羊的左肺分为尖叶、心叶和膈叶，右肺的有4叶即，尖叶、心叶、膈叶和副叶，右肺的尖叶又分为前、后两部。
羊的肺比猪的肺要小，两者的口感都是比较黏腻，但羊肺吃起来比猪肺要有更重的羊膻味，猪肉就只有腥味，羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效，尤适宜肺痿咳嗽者。
九、灌洗羊肺方法？
羊肺切片 用盐腌半小时 用清水冲洗 再用碱泡半小时 在清水中把肺里的粘液都洗出来 基本上就干净了 要是自己家里做就稍微挂点淀粉 过油 然后用尖椒炒一下 调好味 就可以了
十、羊肺怎么煮？
1、首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。
2、清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。
3、将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。
