一、鞭笋怎么做好吃，鞭笋的吃法？

材料：鞭笋380克、咸菜125克

辅料：

盐1/2勺

味精1/2勺

步骤

1、食材：鞭笋、咸菜（已清洗切段）

2、将鞭笋剥壳清洗一下

3、放在案板上切成片

4、接着，切好的鞭笋下入清水锅中煮开，煮上5分钟

5、然后，合入切好的咸菜翻动一下煮上2分钟

6、最后，加1/2勺盐，加1/2勺味精。调味翻匀，即成

二、鞭笋的种类？

鞭笋

　　1、鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年5月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。

主要是在夏秋季节出现，是夏季凉拌菜的选择。在夏秋季节的时候，冬笋还没有，春笋又已经过去，所以它就成了爱吃笋的人的第一选择。

　　2、鞭笋其中所富含的各种蛋白质、纤维素、和维生素也是对促进肠胃消化具有很好的作用，也是一个预防便秘的好食材。

三、鞭笋开花吗？

开花。

竹子都是无性繁殖，地下的竹鞭繁殖出一整片竹林，各位吃的笋就是竹鞭上长出来的，而鞭笋本身就是竹鞭最前面的嫩芽，既然是一大片，就相当于是一个整体，一颗竹子开花就是一大片，这似乎能说得过去。

竹子开花会留下竹米，掉落地上后又会长成一片竹林，但从竹子枯死到重新成林，大约需要5-6年的时间。

四、酸鞭笋做法？

[酸菜鞭笋汤]

主料：鞭笋2支250克，酸菜100克（可用雪菜代替）

辅料：红尖椒1支，小葱1根，蒜2瓣，油10克

步骤1：鞭能只能吃嫩头，根部较老，要切去一大半，酸菜不用太多，不然这碗汤会太咸。

2、酸菜洗净切碎备用，鞭笋去壳，笋尖鲜嫩部分斜切薄片。蒜切片，尖椒切丝，小葱切葱花备用。

3、热锅里加少量的油，油一点点够了，太油腻，这碗汤就不清口了，下入蒜片和尖椒爆香。

4、加入酸菜翻炒，炒出香味来

5、加两饭碗水，并加入笋片，大火烧开，改中火。

6、大约中火焖煮5分钟，鞭笋熟了就可以关火了，洒入绿葱花增香添色。

夏天里一碗开胃酸辣汤，因为酸菜咸，这碗汤我没有加盐。

五、鞭笋有毒吗？

无毒的

鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋。竹鞭的先端部分。鞭笋外包坚硬的鞭箨，形状尖削，穿透力甚强。鞭笋生长所需养分均来自与其相连的母竹，因此在鞭梢生长期间，应禁止砍竹和挖鞭。鞭笋可供食用，在用材竹林中，挖掘鞭笋会妨碍新鞭蔓延，影响孕笋成竹，应该禁止

六、苦笋和鞭笋的区别？

苦笋野生于崇山峻岭之中，味苦，所以山里很少有人食用。不过苦笋被证实有防癌解毒的功效，苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动。竹笋的种类繁多，有八九十种，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。

冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，冬笋的生长时间从头年12月到春节前；

这以后到第二年5月生长的笋叫春笋，春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头会冒出土来，这时候的笋就叫毛笋，鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”，形容的就是毛笋刚出头的样子；

接下来长出的叫鞭笋，样子细长，上市时间为每年5月到10月，鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，因状如马鞭而得名。

七、鞭笋怎么烧好吃？

材料：鞭笋380克、咸菜125克

辅料：

盐1/2勺

味精1/2勺

步骤

1、食材：鞭笋、咸菜（已清洗切段）

2、将鞭笋剥壳清洗一下

3、放在案板上切成片

4、接着，切好的鞭笋下入清水锅中煮开，煮上5分钟

5、然后，合入切好的咸菜翻动一下煮上2分钟

6、最后，加1/2勺盐，加1/2勺味精。调味翻匀，即成

八、挖鞭笋最佳时间？

鞭笋又称马鞭笋。每年8-9月，是竹鞭笋采挖的黄金季节。鞭笋是鞭梢的幼嫩部分，保鲜期很短，目前竹鞭笋市场价在每斤10左右。长期以来, 大部分林农没有采挖鞭笋的习惯, 其实适时采挖竹鞭笋，不仅不会影响笋竹生产，而且还会促进竹鞭分叉生长。

九、鞭笋蒸咸肉做法？

1、主料：咸肉适量、春笋适量

2、辅料：白糖1勺、水少许、葱少许

3、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。

4、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。

5、锅中水煮开，

十、毛鞭笋的做法？

步骤 1

鞭笋去壳斜切成片，入开水焯水捞出沥水。干辣椒切断，蒜切碎，大葱白切马耳朵

步骤 2

锅内下猪油，下入干辣椒干花椒小火煸香，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，下入葱蒜快炒几下

步骤 3

转大火下入笋片，翻匀后加入一勺鲜汤，调入盐鸡精，炒至汤汁收干装盘