一、淡菜干怎么洗淡菜干清洗方法？
1.
淡菜干用清水洗净，在温水中浸泡1-2小时。
2.
褪去沙粒，捞出泡发的淡菜，沥干表面水分。
3.
淡菜有一块黑色的东西，是营养价值最高的地方，清洗时不要弄碎。
4.
翻开淡菜表面，将黑色毛发及腮等内脏摘除。
5.
所有的淡菜处理完毕后，再用清水冲洗一次即可。
二、淡菜干炒什么好吃及其营养价值？
淡菜干炒韭菜好吃及其营养价值【韭菜梗爆炒淡菜具体做法】
1.淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2.生姜，小米椒切碎备用。
3.韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4.热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5.淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。
6.调入适量盐。
7.翻炒均匀后出锅即可。小贴士1：淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。
2：先焖再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免变老影响口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。
三、淡菜营养价值？
淡菜具有较高的营养价值。淡菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中尤以蛋白质含量较高，维生素B1、B2、B3、钙、磷、铁等营养成分也较为丰富。此外，在淡菜体内还含有多种氨基酸和微量元素，有益于人体健康。淡菜既可以烹饪出美味佳肴，也可以提供丰富的营养价值。在选择和食用淡菜时，应当注重卫生及新鲜度，同时避免过度食用，以避免产生不良反应。
四、淡菜干产地？
您好，淡菜干（也称为蛤蜊干）的产地主要是在中国东南沿海地区，尤其是福建、广东、广西等省份。这些地区拥有丰富的海洋资源，适宜淡菜生长，因此成为淡菜干的主要产地。此外，台湾地区也是淡菜干的重要产地之一。
五、淡菜粥有什么营养？
淡菜是贻贝科动物的贝肉。其蛋白质含量高达59％。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。具有增强体质、补肾、降低胆固醇等功效。
1、增强体质：淡菜的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，有很好的增强体质作用。
2、补肾：淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
3、降低胆固醇：淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇的作用。
4、补碘：淡菜还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
5、补血：淡菜不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。
六、干淡菜的做法有什么？
淡菜，是贻贝科动物的贝肉，其蛋白质含量高达59％，具有增强体质、补肾、降低胆固醇等功效。
淡菜干，拥有"东海夫人"美誉，肉质鲜美。下面分享3种家常的烹饪方法，让爱吃海鲜的你食欲大开。
第一种；皮蛋淡菜粥
准备材料：大米100克；淡菜干50克；皮蛋3个；少许白胡椒粉；适量油盐；葱花少许；生姜小块；
做法步骤：
1；大米清洗干净，沥水，放入适量油盐，把大米先腌制40分钟；
2；把淡菜干，用热开水浸泡30分钟左右，待淡菜干完全泡发开时，把多余部分清理掉，再清洗干净，沥水待用；
3；生姜，清洗干净，不用去皮，把它切成细丝状，待用；
4；电饭锅里倒入适量的大热开水，把腌制好的大米倒进去，还有准备好的淡菜干，生姜丝和少许白胡椒粉提鲜。
5；按下煮粥档位，开始煲粥。待时间到1小时左右，把皮蛋去壳、压碎，倒入粥里面，加入食盐调味，继续煲粥。
6；饭锅工作时间到，自动保温档位，再焖30分钟左右，就可以了。出锅前撒点葱花和香油，美味的皮蛋淡菜干粥就大功告成啦。
第二种；淡菜干冬瓜汤
材料准备：淡菜干50克；冬瓜500克；瘦肉150克；白胡椒粉少许；油盐适量；生姜小块；葱花少许
做法步骤：
1；淡菜干，按以上方法，浸泡好后清理多余的部分，再清洗干净，沥水备用；
2；冬瓜去皮去瓜囊，切薄片，沥水待用；
3；生姜块，清洗干净，切成薄片；
4；瘦肉清洗，切细条丝，沥水，再用少许油盐、白胡椒粉、少许生粉搅拌均匀，把瘦肉先腌制30分钟；
5；大火热锅，锅发烫，倒生油，放入生姜片，爆炒一下，再下去处理好的淡菜干，翻炒几下；
6；倒入大热开水，放入少许白胡椒粉，待汤水煮开后，再中小火煮5分钟左右，下入瘦肉丝和冬瓜片，食盐调味；
7；再煮片刻，待冬瓜和肉丝煮熟后，就可以出锅啦。出锅时，来点葱花点缀一下，完美。
想要汤清淡一点，也可以把瘦肉替换成水豆腐的，一样的美味好喝。
第三种；淡菜干炒韭菜梗
材料准备：淡菜100克；韭菜梗400克；姜蒜沫少量；油盐适量；白胡椒粉少许；耗油适量；红辣椒2个/可不加；
做法步骤：
1；淡菜用热开水完全泡发开，清洗多余部分，再清洗，沥水待用；
2；准备号生姜和大蒜沫，红辣椒切丝待用；把韭菜梗清洗干净后，切段，沥水待用
3；大火热锅，锅发烫时，倒生油，放入生姜和大蒜沫，爆香，再放入处理好的淡菜干，翻炒几下，再来点白胡椒粉提鲜；
4，再来就是倒入少许白开水，先中小火把淡菜煮5分钟左右；
5；这时转大火，再倒入切好的韭菜梗和红辣椒丝，还有少许食盐，全部翻炒均匀，把韭菜梗稍微大火煮一下；
6；最后放入适量的耗油调味，再翻炒几下，这道美味的淡菜干炒韭菜梗就完成啦。
七、生淡菜和淡菜干的区别？
生淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，淡菜主要生长在海滨岩石上，外壳呈青黑褐色，口感鲜美，营养价值也很高。
淡 菜干一般是贻贝干的另一种称谓，是属于海鲜的干制品，在沿海地区比较常见，那么淡菜干的功效是将生淡菜晒干或凉干。
八、鲜淡菜和干淡菜哪个好？
干淡菜好。
值得一提的是被制作成干的淡菜味道相比于新鲜的淡菜会更加的鲜美，用来放汤或者和蔬菜炒在一起，将会是最天然无污染的味精。而且淡菜的营养价值极高，蛋白质含量高达59%，含有人体必需的8种氨基酸，脂肪含量为7%，且大部分是不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B等微量元素和矿物质。这才是名副其实的纯天然保健品！
九、淡菜汤有什么营养？
营养：淡菜汤蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
而干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
十、淡菜的营养价值？
淡菜具有较高的营养价值。
淡菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中尤以蛋白质含量较高，维生素B1、B2、B3、钙、磷、铁等营养成分也较为丰富。
此外，在淡菜体内还含有多种氨基酸和微量元素，有益于人体健康。
淡菜既可以烹饪出美味佳肴，也可以提供丰富的营养价值。
在选择和食用淡菜时，应当注重卫生及新鲜度，同时避免过度食用，以避免产生不良反应。
