一、嫩豌豆好吃的做法都有哪些？
【嫩豌豆小炒肉】
豌豆200克、 鸡胸肉 150克 、胡萝卜 半根、香菇 5朵 、香葱末 适量 、蚝油 2大勺 、盐 少许 、食用油 适量
烹饪步骤
- 步骤1
- 准备好需要的食材：鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；香菇和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。
- 步骤2
- 坐热油锅，放少许食用油，下鸡胸肉大火快炒，怕鸡肉粘锅，这时候倒入1勺的料酒。
- 步骤3
- 鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟。
- 步骤4
- 放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油。听我的，这个菜不放生抽，就放蚝油，味道绝对的鲜。
- 步骤5
- 加入豌豆、应季的豌豆，本身就有甜甜的味道，这个菜只需再加少许盐，就特别好吃。之所以只放蚝油，是蚝油不仅提鲜，而且有收汁的作用，香菇会析出不少水，蚝油可以收汁，色泽如勾芡一般，而不会水踏踏的一片。
- 最后一步
- 看着就下饭，别犹豫了，赶紧做上一大盘，美美的享用吧！
二、嫩豌豆做法？
准备食材：豌豆300克，鸡蛋两个，葱姜蒜少许，精盐，味精，生抽，蚝油，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的豌豆300克去掉外皮，然后将其放入温水中，加入精盐半勺，使其融化。将豌豆浸泡半小时备用。
2.此时我们将鸡蛋两个打入碗中，将其搅拌均匀加入精盐1克，料酒1克去腥，炒锅烧热放上的宽油，然后将鸡蛋打入碗中炒至熟透放入碗中备用。
3.炒锅烧热放上清水，然后将其大火烧开。水开后放入小苏打两克，食用油半勺，然后将浸泡好的豌豆倒入里面，大火烧开，转中火煮沸三分钟。
4.三分钟后立即过凉水备用，炒锅烧热放入葱姜蒜爆炒出香，然后将处理好的豌豆控干水分放入里面，大火翻炒一分钟，加入精盐3克，味精一克，鸡精一克，老抽半勺，将其翻炒均匀。
5.翻炒过后，然后将处理好的鸡蛋放入里面。大火快炒，翻炒熟透后就可以出锅装盘了。
三、怎样炒嫩豌豆？
嫩豌豆可以用来炒猪肉。首先先把猪肉腌一下，然后爆炒一下猪肉，因为猪肉的话它有肥的可以爆一下油出来，等那猪肉爆好油之后，热锅把碗豆放下去翻炒到变的颜色放适量盐少许酱油提鲜就可以出锅了
四、紫花豌豆和白花豌豆哪种更嫩？
白花豌豆比紫花豌豆嫩，该品种植株较矮，结荚力强，节间较短，分枝较多，主侧校均能结果，花淡粉红色，大多花穗一花只结一荚，荚形大且平直，无屑荚。
适收时荚长9—10厘米，英宽1.6厘米，单荚重约3克，种子干粒重128克，播种期从9月至1月，收获期11月到4月。从播种到嫩荚采收约60天，从始收到终收约70天，全生育期120一130天，亩产 650—800公斤嫩荚。
五、炖猪蹄用干豌豆还是嫩豌豆？
炖猪蹄用嫩豌豆，嫩豌豆口味更清香，口感会更好。
六、嫩豌豆是凉性还是热性
嫩豌豆是凉性还是热性？
嫩豌豆，也被称为青豆，是一种美味且受欢迎的蔬菜，经常用于烹饪和制作各种菜肴。然而，对于嫩豌豆的性质，以及它是属于凉性还是热性的问题，人们常常存在一些疑惑。
首先，嫩豌豆是一种富含营养的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。它的味道清甜可口，口感柔嫩爽口。尽管如此，根据中医理论，食物被认为具有热性或凉性的属性，可能会对身体产生某种影响。
嫩豌豆的理论属性
根据中医学的观点，食物的性质与人体的阴阳平衡有关。凉性食物具有清凉滋润、消暑降火的特点，适合用于夏季或体内有热病症状的人群。热性食物则具有温热补益、驱寒暖身的作用，适合用于寒冷的季节或体质偏寒的人群。
嫩豌豆被认为是一种凉性食物。它被认为具有清热解毒、利湿降火的功效。因此，在炎热的夏季或者体内有火气过旺的情况下，适量食用嫩豌豆可以帮助清热解渴，减少内热症状。此外，嫩豌豆还被视为一种滋阴清热的食材，适合体内有阴虚、虚火旺盛的人。
嫩豌豆在中医养生中的应用
中医养生讲究食物与人体的调养相结合，通过选择适合自己体质的食物来保持健康平衡，预防疾病。在中医养生中，嫩豌豆被认为是一种具有药用价值的食材。
根据中医理论，嫩豌豆具有清热解毒、滋阴降火的特点，适合用于某些疾病的辅助治疗。例如，对于体内有热毒、湿热引起的湿疹、痤疮等症状，食用适量的嫩豌豆可以有一定的缓解作用。此外，在中医养生中，嫩豌豆还被视为一种利湿的食材，可以帮助调理湿气过重的体质。
嫩豌豆的烹饪技巧
嫩豌豆在烹饪中有着广泛的应用，可以用来制作豌豆汤、炒豌豆、炖肉等多种美味菜肴。在选择嫩豌豆时，应选择豌豆颗粒饱满、色泽鲜亮、皮薄易破的新鲜豌豆。此外，为了保持嫩豌豆的口感和营养，烹饪时应尽量减少时间以避免过熟。
以下是一道简单而美味的嫩豌豆炒虾仁菜谱：
材料：
- 鲜嫩豌豆：200克
- 鲜虾仁：150克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将嫩豌豆焯水煮熟至略软后捞出备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鲜虾仁翻炒至变色，放入料酒焯水去腥。
- 加入嫩豌豆炒匀，调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 最后撒入适量花椒粉，快速翻炒均匀，香气四溢。
- 起锅装盘，即可享用。
这道菜肴不仅口味鲜美，而且搭配了嫩豌豆的清爽和虾仁的鲜甜，营养丰富，适合在夏季食用。
总结
嫩豌豆作为一种美味且富含营养的蔬菜，在中医理论中被认为是一种凉性食物。它具有清热解毒、利湿降火的功效，适合用于夏季和体内有火气过旺的人群。中医养生中，嫩豌豆也被视为一种药食同源的食材，可用于辅助治疗湿疹、痤疮等症状。烹饪嫩豌豆时，应注意保持其口感和营养价值。尝试制作嫩豌豆炒虾仁，既美味又营养，是一道不错的选择。
七、嫩豌豆片怎样保存？
豌豆片最好保存在密封袋或容器中，放置在阴凉干燥的地方，以避免受潮和曝晒。
因为豌豆片中含有高水分，如果保存不当就会变潮变软，并且易发霉变质，影响口感和品质。
如果需要长期保存，可以把豌豆片放在冰箱中冷藏，并定期检查是否出现变质现象，避免食用不新鲜的豌豆片。
八、嫩豌豆可以怎样做菜？
嫩豌豆是常吃的。
有两种吃法简单又美味，我喜欢。一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！
九、嫩豌豆怎么做？
嫩碗可以洗干净连壳放点盐煮着吃，也可以剥壳放的配料如胡萝卜笋丁等炒着吃有色香味很好的一道菜。
十、嫩豌豆角家常做法？
1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。
2、方法：将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。
3、接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。
4、接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。
5、翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。用筷子尝味道，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用
