一、地锅的锅是什么锅？
地锅的来由是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面都是在桌上，好象新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。
地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样，推荐两种，仔鸡地锅和黑鱼地锅。这次我吃的是仔鸡，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁，大快朵颐，哦，现在说起来还是叫人食指大动啊！！
二、营养锅开锅方法？
一、不粘锅的开锅技巧：
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。
2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。
简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。
三、地锅鸡装修
专业博客文章：地锅鸡装修的深入探讨
在当今的家居装修中，地锅鸡装修是一种备受青睐的装修风格。它以其独特的魅力，吸引了众多业主的关注。在这篇文章中，我们将深入探讨地锅鸡装修的相关知识，以期为正在考虑装修的业主提供一些有用的参考。
关键字解释
地锅鸡：地锅鸡是一种以鸡肉为主要原料，搭配各种香料炖制而成的美味佳肴。其独特的烹饪方式和优美的外观，深受人们的喜爱。
装修：装修是指对房屋或物体的改造和装饰，使其更加美观、舒适、实用。
地锅鸡装修的特点
地锅鸡装修风格独特，其特点主要包括：
- 自然与美观的融合：地锅鸡的烹饪方式保留了食材的原汁原味，而装修风格则强调自然与美观的融合，让整个空间充满生机。
- 温馨舒适的氛围：地锅鸡装修风格注重营造温馨舒适的氛围，通过色彩、灯光和家具的搭配，让业主感受到家的温暖和舒适。
- 实用性与耐久性：地锅鸡装修风格注重材料的选择和施工的质量，以确保装修工程的实用性和耐久性。
地锅鸡装修的步骤
地锅鸡装修虽然具有一定的难度，但只要按照以下步骤进行，就可以轻松完成装修工程。
- 设计规划：根据业主的需求和房屋的结构，进行合理的设计规划和布局。
- 材料选择：选择环保、耐用的装修材料，以确保装修工程的品质和耐久性。
- 施工安装：按照设计图纸进行施工安装，确保工程质量符合要求。
- 验收检查：在工程完工后，进行验收检查，确保工程质量达标。
地锅鸡装修注意事项
在进行地锅鸡装修时，需要注意以下几点：
- 合理规划：确保设计规划和布局合理，避免浪费空间和资源。
- 材料质量：选择环保、耐用的装修材料，以确保工程质量和使用寿命。
- 施工规范：确保施工队伍具备相应的资质和能力，按照规范进行施工安装。
- 安全问题：在施工过程中，要注意安全问题，遵守安全规范和操作规程。
四、做地锅鸡的专用锅？
传统意义上的地锅是以前烧柴火用的又厚又深的铁锅，不过现在一般家庭好像几乎没有这种特制锅了。现在要是家里用的话，用一般的炒锅代替，饭店很多也是这种假冒的地锅。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅
五、地锅和边锅的区别？
地锅和边锅是两种不同的炊具，它们的主要区别在于形状、材质和用途。
地锅通常是圆形或者椭圆形的厚重铸铁锅，其底部较为平坦。因为这种设计使得地锅可以将火力均匀分布到整个底部，从而让食物受热更加均匀。此外，由于地锅使用了铸铁等传统材料制成，因此也能够保持食物原有的味道。
相比之下，边锅则通常是类似于长方形或者正方形的浅型平底锅。它们通常由不粘涂层或者不易粘附油脂等材料制成，并且边缘高于中央。这种设计使得边锅适合快速翻炒和高温快烤等技巧，并且可以减少冷却时间和节省生产成本。
综上所述, 地锅一般用来悠闲地做汤、焖菜或红烧肉等菜品；而边锅则适合进行快手的爆香、快速翻炒各种配菜以及鱼、虾等海鲜类食材。
六、烧地锅锅的做法大全？
1、食材：芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。
2、把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。
3、熟的排骨适量准备好。
4、把锅烧热倒入适量的油。
5、把芸豆倒入锅中翻炒。
6、加入盐，十三香和鸡精调味。
7、依次的加入排骨和葫芦条。
8、炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟。
9、十分钟后就可以出锅食用了。
七、地锅鸡的做法，地锅鸡怎么做好吃，地锅鸡的家常做法？
1.把鸡杀好洗净剁成小块备用。
2.干面粉加水揉成团放碗中盖好醒面15分钟。
3.把姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块备用。另准备好大茴数枚，花椒少许。
4.锅置火上，加少许色拉油。8成热时放大茴、花椒、炸香再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.待上一步的材料都炸香后，放入鸡块翻炒。
6.待炒至鸡块变色时加入料酒、老抽、少许白糖继续翻炒均匀。
7.然后加入适量的水（以没过鸡块为宜），炖至鸡8成熟时加入少许盐继续炖。
8.这时利用炖鸡的空档把揉好醒透的面分别揪成小团揉匀后放在一个盛有凉水的碗内泡软备用。
9.拿出一个小面团，放在左手掌上，用右手拍扁并抹开成薄饼状。
10.这时锅里的鸡也已炖至9成熟，放入青椒翻匀，再把小薄饼一个一个做好分别贴在锅的周围，底部稍微放进汤里一点，盖上锅盖焖2~3分钟即熟。至此，整道菜就完工了。开吃吧！鸡里透着面香，面里透着鸡味，好吃极了。
八、地锅是什么锅？
现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今，早年间徐州人在自家小院里用石头垒灶、放上大铁锅、加入菜、贴上锅贴、围炉而坐、席地而吃，因此被称为地锅。地锅的做法是在铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴，不同的地锅就是菜底不一样。
九、地锅馒头？
主料
小麦粉300克
玉米面150克
黑豆面150克
辅料
安琪酵母1克白砂糖2克小苏打1.5克
步骤1
盛出所需的面粉，可以按自己的口味随意搭配。加入安琪酵母和白砂糖搅匀。（少留一点干面粉做扑面用）
步骤2
冷水和面揉光滑饧发，如果着急用30度温水和面会饧发快一点。
步骤3
饧发好的面加入小苏打，揉匀揉光。
步骤4
揪成自己所需大小的剂子，揉光揉圆静置15分钟，上锅蒸熟既可。
步骤5
蒸好的馍。
步骤6
出锅的馍。
步骤7
装盘的馍。
烹饪技巧
因为加入了粗粮，蒸时要多蒸5分钟
十、地锅排骨？
1、准备材料：猪小排500克、姜、蒜、叉烧酱、蚝油、蜂蜜各适量。
2、将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用。
3、将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。
4、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁。
5、烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。
