一、牛帝王蹄筋的做法？

1.将牛肉和蹄筋入沸水烫一下

2.捞出备用

3.将牛肉和蹄筋放入高压锅，放入八角，花椒，酱油

4.然后放入葱姜，红辣椒，糖，加入水

5.高压锅压制30分钟即可

小贴士

高压锅压制30-40分钟，蹄筋才能软烂

二、牛蹄筋汤营养价值？

这款汤可以很好补充胶原蛋白，有很好的增乳和护肤效果。

1、将牛蹄筋清洗干净，用温水浸泡4小时，切丝。花生和红枣清洗干净。当 归也要洗净用温水浸泡半小时。

2、用砂锅熬煮，放入适量的水，将牛蹄筋和花生、大枣、当归放入锅中，大火煮沸，改用小火，把牛蹄筋煮烂即可。

三、蹄筋是猪还是牛？

蹄筋可以是猪或牛的。因为蹄筋是动物的结缔组织，多数来自猪或牛的蹄部，用于制作一些美食和药膳。在不同的地区和菜系中，使用的蹄筋来源可能不同，有些是野猪、羊或驴等的。所以蹄筋的来源可能是多种动物。据了解，猪蹄筋口感较柔软，牛蹄筋则比较耐嚼。同时，蹄筋富含胶原蛋白等营养成分，也被广泛应用于美容养颜、补充蛋白质等方面。

四、牛中蹄筋正宗做法？

准备食材如下：牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤匙

具体做法如下：牛蹄筋一副，买来的是半熟品，改刀成均匀大小的段即可，蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味，切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜，油温5成热先放入蒜和姜片，再放入葱，香菜，保持中火，炸制到葱微微焦黄即可，捞出葱、姜、蒜和香菜，把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用，锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以，倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡，倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可，出锅前加入盐和鸡精调味，大火收汁，最后淋上炸好的葱油即可！

五、牛蹄筋和牛板筋的做法？

把卤好的牛蹄筋和牛板筋一起切片，依次摆放盘中，放入小米辣，白芝麻，生抽，味精，锅里放油烧热，把热油淋入盘中即可

六、牛蹄筋牛窝骨的做法？

将用清水泡十分钟后洗净，放到清水里焯去血沫。

焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手，把骨头上的筋剔下切成小块。

锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开，将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色，加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

七、牛蹄筋的营养价值和牛筋相比哪个营养价值高？

牛筋要比牛肉贵，营养价值来说也要高。 牛肉，牛身上的肉，其中牛犍子肉为上品。 牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦，牛筋还属于中药之一，主治补肝强筋，益气力，续绝伤。

八、猪和牛的蹄筋哪个贵？

猪蹄筋儿贵一点。这主要是因为猪蹄筋儿相当于牛蹄筋儿来说会少一点，物以稀为贵嘛。

还有就是猪蹄筋儿烹饪出来比牛蹄筋品相和口感都好，牛蹄筋儿相对而言稍逊一筹。特别是有一道菜叫红烧蹄筋儿，就是使用猪蹄筋为原材料做的。猪蹄筋儿风干后，用四五成热的油慢慢浸炸，至猪蹄筋发泡均匀捞出，用温水泡发十个小时左右即可入菜做红烧蹄筋儿了。

九、和牛的营养价值？

日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。

十、牛肝的营养价值？

牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；