一、赤贝的做法？
1、新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净。
2、趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳。
3、赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液。
4、再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用。
5、赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用
二、赤贝产地？
旅顺赤贝为农产品地理标志产品。
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，
呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42—48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。
三、赤贝做法？
食材
赤贝500g 、 小香葱 2根切丝 、 蒜瓣 5粒切丝 、 青辣椒 1个切丝 、 红辣椒 1个切丝 、 香菜 少许 、 料酒 1勺 、 醋 半勺 、 日料酱油 1勺 、 糖 3克 、 蚝油 1勺 、 豪吉藤椒油 1.5勺
烹饪步骤
步骤1
赤贝边将贝肉取出，
步骤2
烧开水快速倒入盆中，将赤贝快速用漏勺在开水里滚一下，捞出速度过凉，这步一定要快，要不赤贝老了，没法吃，然后用适量加入食盐的水，将赤贝清洗干净
步骤3
葱丝蒜丝青红辣椒丝香菜放入清洗干净的赤贝盘中
步骤4
日料酱油+蚝油+醋+料酒+糖+豪吉藤椒油，混合均匀，倒入赤贝边盆中，戴一次性手套抓拌均匀
四、赤贝的正确吃法？
材料
鲜赤贝300克，葱段、姜片、香菜末、芝麻酱、蒜泥、酱油、料酒、白糖、香油各适量。
做法
1、赤贝用清水洗净沥干待用。
2、炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。
3、碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即可。
五、水煮赤贝的做法？
材料：
1. 赤贝300克
2. 青蒜适量
3. 姜片适量
4. 大葱适量
5. 辣椒粉适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将赤贝冲洗干净，切成薄片备用。
2. 青蒜、姜片、大葱分别切成蒜蓉、姜末、葱花备用。
3. 热锅加油烧至五成热，将蒜蓉、姜末和葱花爆香。
4. 放入赤贝薄片，快速煸炒，至赤贝变色后加入辣椒粉调味。
5. 继续煮炒至赤贝熟透，最后撒上青蒜即可。
温馨提示：煮赤贝的时间不宜过长，否则赤贝会变得硬而难以下咽，也不能放太多水，以免影响口感。
六、赤贝的家常做法？
生吃赤贝 原料: 原 料： 带壳活赤贝1500克，生菜15克，味精2克，白醋15克，麻油20克，芥末酱15克，胡椒粉1克，鲜酱油8克。 制法: （1）用刀剖开赤贝，取出肉，洗净，改刀成薄片后，用力一摔，然后放在垫有生菜叶的盘内，贝肉自然卷曲。 （2）将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。 特点: 赤贝肉红润，口咸软嫩，味道鲜辣。 姜汁赤贝的做法 【原 料】 鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克. 【制作过程】 1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片. 2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味. 3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 【风味特点】 颜色赤红,鲜嫩爽口 【医 评】 【营养成份】 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59 鹅肝酱焗赤贝的做法 主料：赤贝 辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等 做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。 辣酱小赤贝（凉菜） 原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。 调料：李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。 制作： 1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。 2、菠菜洗净后放入沸水中大火氽水1分钟，取出后控水，垫入盘底。 3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。 特点：酸甜可口，佐酒佳肴。
七、赤贝生长的地方？
赤贝主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上，属于冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，营养丰富。早前，赤贝在日本关东是人们经常吃的一种贝类海鲜，千叶县的检见川是最大的产地。随着赤贝成为寿司的重要材料，加上海洋环境污染，赤贝的价格也是水涨船高。所以佐藤贝就成了性价比最高的替代品。日本的赤贝广泛分布在内湾，如陆奥湾、仙台湾、东京湾、伊势湾、濑户内海、有明海等地，以宫城县名取市閖上港的赤贝最为有名。
八、赤贝肉的做法？
1、准备食材：赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。
2、赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
3、用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。
4、加辅料中的各种配料，拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
5、赤贝也可以整个吃，但是片开之后，内里能冲洗干净，而且更容易入味。
九、红烧赤贝的做法？
原料
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赤贝罐头 ( 1000克)
大葱 (150克)
黄豆酱 20克
调和油 20毫升
1/将新鲜的赤贝洗净，锅中放入适量水，水沸腾后将赤贝放入锅中，随着温度升高赤贝壳打开了；
2/去壳后将赤贝清洗干净，大葱切丝，大蒜切片，姜切丝；
3/炒锅中放入适量调和油，油热后放入蒜片和姜丝煸炒出香味；
4/将赤贝放入锅中；
5/翻炒一会；
6/将豆瓣酱放入锅中；
7/将食材翻炒均匀；
8/将切好的葱丝放入锅中；
9/翻炒食材，让食材充分混合即可；
10.美味又好吃的红烧赤贝罐头的做法完成开吃了。
十、赤贝盖饭的做法？
先准备一个碗，一个盘子即可！在碗里撒些熟的黑芝麻，把米饭压紧在碗里，然后扣在盘子的边上，不要在中间。把剩菜准备好，把剩菜放在边上，根据个人的口味，你喜欢汤汁融入饭里，可以多加些汤汁。不喜欢则少加。盘子一定要能进微波炉哦。摆好盘，放进微波炉里，叮三至四分钟。一盘好吃好看又不浪费的盖饭就做好了！
