宫保鸡丁用鸡大胸还是鸡小胸？

胡贝健康网 2024-11-09 18:04 0 0

一、宫保鸡丁用鸡大胸还是鸡小胸？

用鸡大胸，肉质更紧实，肉更多，没有脂肪。

宫保鸡丁中的鸡丁是用鸡肉做成的，而且要求没有肥肉，在鸡肉部位中，最瘦的一块肉为鸡胸肉，因此宫保鸡丁是可以用鸡胸肉做的，而且一般川菜版的宫保鸡丁多选用的就是鸡胸肉，也就是鸡脯肉，建议选择新鲜的鸡胸肉炒宫保鸡丁会比冷冻的鸡胸肉更嫩滑鲜香。

二、鸡小胸家常做法？

鸡小胸切片，放料酒，生姜，黑胡椒，盐，淀粉抓匀，腌一小时，平底锅抹油，鸡胸放进去煎熟。

三、鸡小胸和鸡大肉哪个好吃？

鸡小胸和鸡大肉相比，哪个好呢？

应该是鸡大肉比较好，因为其其小熊是死肉，口感发材，鸡蛋肉是活肉，口感比较好

四、鸡里脊和鸡小胸的区别？

1.位置不同：鸡胸脯上的肉统称鸡胸肉，胸脯上的肉，包括鸡大胸肉和鸡小胸肉，鸡大胸的内侧是鸡小胸肉。

2.脂肪含量：鸡胸肉低脂肪高蛋白，肉质鲜美，富含营养，深受健身塑性人士喜爱。而鸡小胸的脂肪含量比鸡大胸脂肪含量更少，切成条状更容易。

鸡胸肉选大胸还是小胸

3.价格区别：因为鸡大胸肉产出比鸡小胸肉更多，所以鸡小胸价格更贵，但是做熟之后两者看着区别不大。

五、鸡小胸肉的做法？

准备食材：冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。

做法：

1.把鸡胸肉剁成肉末。

2.往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟。

3.冬瓜去皮去瓤切成块，放入大碗中，然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上，再撒上少许辣椒段。

4.盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小孔，然后放入微波炉中，高火8分钟。吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可。

六、鸡排小胸肉做法？

茄汁鸡小胸

用料:鸡小胸肉500g，番茄沙司 3勺，清水 6勺，生抽 15g，糖半勺，醋半勺，黑胡椒、迷迭香、罗勒适量，洋葱、蒜适量，盐（腌制）1小勺，白酒（黄酒或料酒）1勺。

做法步骤

步骤 1

鸡小胸肉洗净、吸干，叉子扎眼，用食用油1大勺、盐一小勺、少许黑胡椒粉调味腌制一会儿。

步骤 2

不沾锅刷一层油（鸡胸用油腌制了），码入鸡肉。

步骤 3

中火、先不要翻动，避免鸡汁流出、锁住水分！一分钟左右微黄色，撒入喜欢的调料、洋葱、蒜。

步骤 4

翻面，把几片柠檬片放上面，增加风味，没有可略。

步骤 5

一分种后微黄色了，烹入白酒。

步骤 6

加入生抽，晃晃锅。

步骤 7

番茄沙司、糖。

步骤 8

加入醋（挤半个柠檬汁）、清水，边晃锅边搅匀。

步骤 9

收汁即可，不要太干。

七、鸡大胸和鸡小胸有什么不同？

1、鸡大胸的纤维比鸡小胸的粗一些，鸡小胸的口感更好，蛋白质含量更高脂肪更低，属于高级的鸡胸肉。

2、鸡小胸肉长在鸡大胸肉内侧，条状，约为鸡大胸的1/7左右。

八、鸡小胸最好吃的做法？

用料：鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。

做法：

1.把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。

2.往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。

3.取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。

4.锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）

5.锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。

6.把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

7.把青椒条放入锅中翻炒均匀。

8.把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。

九、鸡小胸肉的做法大全？