一、大黄米和小米哪个营养好？

黄米营养价值高

小米和黄米各有各的营养，讲营养价值高，要首推黄米，它的旦白质和脂肪含量远超小米和大米。其次是小米，大米在后。

黄米因为粘香，口感好深受国人喜爱，用来做粽子，或是磨成粉做粘米糕非常受欢迎，但是因为不好消化，平常人家不会拿它做主食，胃不好的人更要少吃。

小米适合煮稀饭喝，香味诱人，适合所有人喝，特别是上面那层米油更是好东西，很养人的，胃不好的人多喝点。

二、山西黄米和陕北黄米哪个好？

山西和陕西都属于内陆地区，海拔差不多，所以说山西和陕西种出来的黄米都好吃

三、小黄米和大黄米哪个煮粥好？

小黄米煮粥好

煮小米粥要用小黄米，它是以谷子为原料加工而成的，而大黄米是以糜子加工而成的，这导致大黄米的粘度比小黄米的粘度高很多，所以煮小米粥最好用小黄米。

四、糯小黄米和粘小黄米哪个好？

“糯小黄米”和“粘小黄米”是两种不同的小黄米品种，它们口感略有不同，而哪一个更好，取决于个人喜好和使用目的。

糯小黄米，顾名思义就是比较糯，粘度较高，口感好，是制作糯米饭、糯米糍等粘性食品的好选择。所以如果您想要做一些以糯米为主料的粘性食品，选用糯小黄米会更好。

而粘小黄米，一般口感比较滑爽，不太粘，是制作一些松散、不要求特别粘的食物的好选择，比如蒸粑粑等。所以如果您需要的是能够保持完整性的比较松散的粘米食品，可以选择粘小黄米。

总之，两者都是非常好的米种，您可以根据食谱和个人口感喜好进行选择。需要注意的是，无论是糯小黄米还是粘小黄米，它们的加工和保存和其他大米也有一些不同，需要根据实际情况来进行处理。

五、大黄米和大米哪个有营养？

大黄米和大米都是食用米的品种，两者都含有丰富的营养素。大米是普遍的食用米种，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪，同时含有维生素B1、B2、E，矿物质如铁、钾、钙等成分也丰富。部分大米还会在加工过程中添加不同的维生素和矿物质等。因此，大米是一种含有丰富营养的食品。

而大黄米是一种由普通米发酵和蒸制而成的米饭，其营养成分相对于大米来说有一定变化。大黄米含有更多的蛋白质、糖类、钙、铁、维生素等，并且在发酵过程中产生了益生菌，因此有助于人体的消化和免疫系统健康。

综上所述，大米和大黄米都含有营养，但两者的营养成分不同，各自都有其优势。具体来说，大米含有更多的碳水化合物和矿物质，在提供能量和保持身体健康上作用较大；而大黄米则富含蛋白质、维生素和益生菌，可以促进消化和免疫健康。

六、黄米江米哪个好？

各有各的好

小黄米又称为小米~小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客

七、大黄米和小黄米哪个更好吃？

大黄米更好吃。大黄米的粘性比较强，用途广泛。大黄米外表呈淡黄色，米粒比小米要大，煮熟以后质地比较粘。大黄米的用途广泛，既可以煮粥、煮饭，也能用于制作大黄米年糕等美食。

保存大黄米时，将大黄米装入真空袋中，抽真空后，放在阴凉通风的环境中存放即可。

八、江米和大黄米哪个好？

要看个人口味和习惯。有些人喜欢大黄米的口感,有些人喜欢江米的软糯口感。而且大黄米和江米都有不同的品种和产地,也会影响口感和风味。

大黄米和江米都有各自的特点和适合的口感。大黄米比较硬,有嚼头,口感相对偏重;江米则比较软糯,容易入口,适合做糯米饭和粽子等食品。

九、大黄米和小米哪个好？

都好！

1、黄米适合做粽子、炸糕、黄米馍馍。由于黄米煮熟后粘性较强，所以非常适合做各类粽子，做好的粽子香浓软糯，好吃易消化，也适合做各类炸糕，炸好的炸糕外酥里软，香甜好吃，还可以做黄米馍馍，馍馍口感香软清甜；

2、小米适合做小米粥、小米饭。由于小米质地软脆易软，所以最常被用于制作小米粥食用，做好的小米粥清甜可口，营养暖胃，而小米也常被用于制作小米饭，做好的成品香软清甜，好吃解馋。

十、汤圆黄米和白米哪个好？

白米和黄米在颜色上有明显区别，这一点从他们的名字上就可以看出来，白米是一种接近白色的颗粒状食材，而黄米是一种颜色鲜黄的米类食材，而且黄米的表面还带有一定的光泽，而白米的表面亮度较差也不是纯正的白。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。