一、驴蹄筋做法？
驴蹄筋无法，红烧驴蹄筋。把驴蹄筋放入锅中煮一个半小时。捞出，切成长段，切葱姜片，起锅烧油，放入冰糖炒糖色，放入葱姜片，把切好的驴蹄筋放入锅中翻炒，放盐，桂皮，加水，水没过驴蹄筋即可，炖半小时，收汁后即可盛出。口感劲道，味道鲜美。
二、驴蹄筋是驴哪个部位？
驴蹄筋取自驴小腿。
民间有天上龙肉，地下驴肉的谚语，来形容驴肉之美，驴肉从肉到头蹄到五脏都能吃，特别是驴蹄筋，需要长时间小伙慢炖，有几分像牛筋，白白的，滑滑的，口感细嫩爽滑，入口软糯，非常美味。
三、驴蹄筋的热量？
这与加工方式、配料等因素有关，一般每100克驴蹄筋的热量在70-110千卡之间。但具体热量还需根据产品及厂家来确定，建议在食用时查看包装袋或咨询厂商。另外，驴蹄筋的营养价值也很高，富含蛋白质、胶原蛋白等，适量食用有益健康。
四、驴身上有蹄筋吗？
驴身上没有蹄筋，驴蹄子有蹄筋。
五、驴蹄筋怎么做？
材料：驴蹄筋适量、辣椒适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量、葱姜蒜适量
做法：
1、先来把香辣驴蹄筋的材料准备一下，准备一份驴蹄筋，最好不要准备生的驴蹄筋，因为还要卤一下，再准备两个辣椒，喜欢吃辣的人可以多准备一点。最后准备适量的食用油，食用盐，味精和葱姜蒜即可。
2、将准备好的驴蹄筋放到案板上，给它稍微切一下。改刀成小块即可，因为小的比较容易入味，而且吃起来口感也好。太大了，就没有那种感觉了。
3、将准备好的辣椒先清洗一下，再切成小段。喜欢吃辣的朋友，可以准备干辣椒。将辣椒切好之后，咱们先把它放到一旁备用。然后再来把葱姜切一下，葱切成小段，生姜切成姜片。全部切好了之后，先放到一个盘中备用。
4、等到驴蹄筋改好刀，辣椒切成段，葱姜也切好，先起锅烧油，最好是先把锅烧得滚烫，然后再倒入冷油，这样在大火快炒的时候可以防止糊锅，在做其它的美食的时候也可以用这个方法。
5、加入油之后，再向油中加入适量的食用盐，食用盐半勺即可，不要太多，然后咱们把葱姜和干辣椒，还有青辣椒全部放进去炒一下。接着把驴蹄筋放进去翻炒，多炒一会，一直炒到驴蹄筋吸收了各种料头的味道之后咱们开始调味。
6、向锅中加入适量的生抽，先炒匀，然后再放适量的味精提味，将所有的食材和调味料都炒匀之后就可以出锅了。装盘之后还可以撒上一点葱花或者是香菜装饰一下。一道非常美味的香辣驴蹄筋就这样完成。
六、驴蹄筋炖汤的做法？
材料：水发蹄筋300克，火腿、生菜各50克，姜片、葱段各适量。
调料：盐、料酒、水淀粉、味精各适量。
蹄筋汤的做法
1、火腿切片；生菜择好后洗净。
2、将水发蹄筋用温水浸泡，洗净，切成小块，汆烫后捞出沥干。
3、油锅烧热，用姜片和葱段爆香，加料酒，倒入蹄筋块，大火煮沸后放入火腿片，改用小火温煮至蹄筋熟烂，最后放人生菜烫熟。
4、加盐、味精，用水淀粉勾芡即可
七、驴蹄筋的正宗做法？
材料：驴蹄筋适量、辣椒适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量、葱姜蒜适量
做法：
1、先来把香辣驴蹄筋的材料准备一下，准备一份驴蹄筋，喜欢吃的可以多准备一点，最好准备已经卤好的驴蹄筋，虽然说已经卤好的驴蹄筋已经可以吃了，但是如果再次经过深度加工会更好吃。最好不要准备生的驴蹄筋，因为还要卤一下，比较麻烦，所以咱们直接买卤好的就可以了。再准备两个辣椒，喜欢吃辣的人可以多准备一点。最后准备适量的食用油，食用盐，味精和葱姜蒜即可。
2、接下来咱们先把驴蹄筋处理一下，将咱们准备好的驴蹄筋放到案板上，给它稍微切一下。改刀成小块即可，块的大小也是要根据自己的喜好来进行确定。但是在这里建议大家切得小一点，因为小的比较容易入味，而且吃起来口感也好。太大了，就没有那种感觉了。
3、接下来咱们将辣椒切一下，将准备好的辣椒先清洗一下，再切成小段。喜欢吃辣的朋友，可以准备干辣椒。将辣椒切好之后，咱们先把它放到一旁备用。然后再来把葱姜切一下，葱切成小段，生姜切成姜片。全部切好了之后，先放到一个盘中备用。
4、等到驴蹄筋改好刀，辣椒切成段，葱姜也切好了之后咱们就可以开始这道香辣驴蹄筋的烹饪了。先起锅烧油，最好是先把锅烧得滚烫，然后再倒入冷油，这样在大火快炒的时候可以防止糊锅，在做其它的美食的时候也可以用这个方法。
5、加入油之后，咱们再向油中加入适量的食用盐，食用盐半勺即可，不要太多，然后咱们把葱姜和干辣椒，还有青辣椒全部放进去炒一下。将它们炒出香味之后，咱们接着把驴蹄筋放进去翻炒，多炒一会，一直炒到驴蹄筋吸收了各种料头的味道之后咱们开始调味。
6、向锅中加入适量的生抽，先炒匀，然后再放适量的味精提味，将所有的食材和调味料都炒匀之后就可以出锅了。装盘之后还可以撒上一点葱花或者是香菜装饰一下。一道非常美味的香辣驴蹄筋就这样完成。
八、驴蹄筋是什么做成的？
驴的蹄子的部位都是筋。
驴的浑身都是宝，驴皮可以制作阿胶，也可以制作皮影人，驴肉是一种美食，有一句老话，天上龙肉、地下驴肉，驴的蹄子全部是筋，煮熟后驴蹄筋也是一种美味佳肴，但驴的生长周期相当慢、繁殖的也慢，故农村朋友养驴的比较少。
九、熟驴蹄筋能冷冻吗？
可以。
煮熟的驴蹄筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。如果存放时间比较长，必须放进冰箱冷冻层，若短期内就能吃完，将驴蹄筋放进冰箱冷藏保鲜就行。
做熟的驴蹄筋需要尽快吃完，虽然能放进冰箱里保存，但下次拿出来解冻后口感就没有那么好了。保存驴蹄筋的时候，一定要将它密封好，避免驴蹄筋在冰箱里出现串味现象。
十、驴蹄筋炒什么菜好吃？
香辣驴蹄筋
原料：
驴蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖。
做法：
1、驴蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
2、稍晾凉后，取出驴蹄筋切成小块；
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
备注：
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟；
2、炖好的驴蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。驴蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。
