一、辣椒富含哪些营养？
1、维生素：辣椒中含有维生素P以及维生素C等，这些维生素在补充以后，可以为人体提供维生素，能够避免此类维生素出现缺乏现象；
2、矿物质：辣椒中含有磷元素、铁元素以及钙元素等成分，在适当吃了以后，这些营养物质会逐渐吸收，有利于补充营养；
3、其他营养成分：辣椒中除了维生素和矿物质成分，还含有胡萝卜素和抗坏血酸，同时也含有辣椒素以及辣椒红色素、酒石酸、苹果酸等物质，可以补充一定的营养。
二、辣椒含有什么营养？
1、维生素：辣椒中含有维生素P以及维生素C等，这些维生素在补充以后，可以为人体提供维生素，能够避免此类维生素出现缺乏现象；
2、矿物质：辣椒中含有磷元素、铁元素以及钙元素等成分，在适当吃了以后，这些营养物质会逐渐吸收，有利于补充营养；
3、其他营养成分：辣椒中除了维生素和矿物质成分，还含有胡萝卜素和抗坏血酸，同时也含有辣椒素以及辣椒红色素、酒石酸、苹果酸等物质，可以补充一定的营养。
三、怎样煮营养粥？
用料
主料
小黄米200克
饮用水500毫升
怎样熬小米粥最有营养 小米粥怎么做好吃的做法
1.
选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养，源自山区，春种秋收，无灌溉，无化肥，无添加！涓涓山泉，滋润万物，农家真情，回味无穷！
2.
准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整
3.
淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊！
4.
第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！
5.
淘完的米，倒掉自来水，加入纯净水！
6.
小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，而且晾一会后，会有厚厚的米油！
7.
粒粒爆开，如果买的米不是新米，这个时间可以煮不开，而且不易烂，也不糯不香，所以一定要选择好的新米。
烹饪技巧
熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，大家切忌用大火熬制，大火熬制的非但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓，一定要小火慢炖，一定可以做出美味的米粥！
四、怎样煮酿辣椒？
将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。。
将调料和肉沫搅拌均匀。
辣椒洗净，去净内部的籽。 把辣椒填满肉馅。
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下煎至金黄色后反面，煎至熟透。
取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀倒入调好的酱油淀粉勾茨。
把茨汁煮开即可辣椒装盘，淋上完成。
五、酿辣椒怎么煮？
1.将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
2.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
3.将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
六、辣椒煮皮蛋做法？
辣椒煮皮蛋是一道具有特色味道的传统菜肴。下面是辣椒煮皮蛋的简单做法：
所需食材：
- 皮蛋：适量
- 辣椒：适量（可以使用青椒或红椒）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将皮蛋剥壳，用清水冲洗干净。辣椒切成段状，生姜切片，大蒜切末备用。
2. 炒煮：取一个平底锅，加入适量的植物油，放入切好的姜片和蒜末，用中小火翻炒出香味。随即加入辣椒段，继续翻炒至辣椒变软。
3. 调味：在炒好的辣椒中加入适量的料酒，然后放入剥好的皮蛋。再加入适量的生抽，撒入少许盐和糖，根据个人口味调整调料的用量。最后，加入一些清水，稍微盖过皮蛋。
4. 煮制：盖上锅盖，用中小火煮制约10-15分钟，让皮蛋充分入味。
5. 出锅：翻动一下锅中的皮蛋，让蛋身更均匀地吸收辣椒汁。尝一下味道，如果觉得不够鲜美，可以适量添加鸡精进行增香。待汤汁收浓时，即可出锅装盘。
七、酿辣椒怎么煮辣椒不发黄？
这样弄不会发黄。
1、主料：肉糜300克、辣椒3个。
2、辅料：姜20克、蚝油适量、盐适量、干香菇20克、油适量、葱花50克。
3、辣椒去把儿后备用，猪肉剁碎，放入盆中备用，将香菇对半切开，剁成碎末。
4、葱姜蒜剁成碎末，放入馅盆中，撒入盐、五香粉、鸡精、酱油，倒入食用油后搅拌均匀。
5、用筷子将肉馅塞入辣椒桶儿内，平底锅中倒上油，把辣椒放入煎炸，煎至辣椒双面稍微焦黄后，往锅中倒入少量水进行焖煮，最后大火收汁即可。
八、鸡蛋煮多久最有营养？
鸡蛋是不折不扣的性价比最高的全营养食品，从营养的消化和吸收率而讲，煮鸡蛋是最高的。
但是鸡蛋煮多久吃才最有营养？
如果时间太短，蛋清都没有全完凝固，有吃进去胰蛋白酶抑制剂和抗生物素蛋白，影响消化、不利健康；煮得太久了蛋黄都发黑了，吃起来口感不好，也不利于消化。
那么究竟，煮多久是最合适的呢？
长时间煮鸡蛋会产生硫化物，营养流失难消化
蛋煮久了，蛋黄为何会出现黑绿色物质，这层黑绿色的物质是什么呢？鸡蛋分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃-71℃，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面，凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。
蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗？
长时间煮的鸡蛋营养会流失不少，产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收，儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化，甚至发生胃痛。
吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
那么，市民们认为怎样煮鸡蛋有营养呢？
很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。
“鸡蛋煮太熟了，味道不怎么样，吃了胃还不舒服。”
“周围很多人都喜欢吃半生不熟的鸡蛋，尤其是吃西餐，端上来的鸡蛋都是半生不熟的。”
鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好。
实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
鸡蛋虽营养丰富，但不宜多吃。
为保证平衡膳食，满足机体需要，又不致营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜太多。
怎样吃鸡蛋有营养？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但吃时要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。要使煮鸡蛋不破壳，除了用冷水煮蛋外，在水中放入一点盐是有效的防裂措施，这个办法对于有一些细纹的鸡蛋也有效。
另外，煮鸡蛋前先把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各种营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
煮蛋时，水必须没过蛋，否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质，抗胰蛋白酶物质也未被彻底破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏，后者影响人体对蛋白质消化。
九、辣椒营养液配方？
常用营养液的配制
目前，使用最普遍的花卉营养液有以下两种：
(1)硝酸钾0.7克/升，硼酸0.0006克/升，硝酸钙0.7克/升，硫酸锰0.0006克/升，过磷酸钙0.8克/升，硫酸锌0.0006克/升，硫酸镁0.28克/升， )硫酸铜0.0006克/升，硫酸铁0.12克/升，硫酸铵0.0006克/升 ，用法：使用时，将各种化合物混和在一起，加水1升，即成为营养液，直接浇花。用量大时，按比例随兑随用。
(2)尿素5克，磷酸二氢钾3克，硫 I酸钙1克，硫酸镁0.5克，硫酸锌0.001克，硫酸铁0.003克，硫酸铜0.001克，硫酸锰0.03克，硼酸粉0.002克，加水10升，充分溶解后即成营养液。
用法：在盆花生长期每周浇一次，每次用量根据植株大小而定，如系阳性花卉，每次约浇1.00毫升，而阴性花卉酌减。冬季或休眠期，每1个月一次。平时浇水仍用自来水。
十、辣椒营养盘育苗方法？
辣椒营养盘是一种较为常见的育苗方法，适合于辣椒等蔬菜的育苗。具体步骤如下：
1. 购买辣椒种子和辣椒营养盘。
2. 在营养盘中加入适量的水，使其达到70%的湿度。
3. 将辣椒种子均匀地撒在营养盘的凹槽里面，每个凹槽放置一个种子。
4. 在种子上覆盖一层约2毫米厚的营养土或者珍珠岩。
5. 在覆盖好营养土或珍珠岩后，用喷壶对其进行喷水，使其能够与底部的水保持接触。
6. 室内温度要保持在20-28摄氏度之间，并且保持充足的日照。
7. 每天对营养盘进行适量的浇水，保持湿润状态。
8. 等到幼苗长到一定程度后，可以将其移植到室外环境里进行生长。
