一、食品营养与检测专业看什么书？

食品营养

主要讲授食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养特点、各类食品的营养价值、功能性食品、强化食品及食品新资源的开发与利用

食品工艺

主要讲授罐头食品、软饮料、糕点食品、糖果食品、酿造食品、脱水食品和冷加工食品的加工原理、加工工艺、技术要点、加工机械设备以及产品质量要求

烹饪工艺

主要讲授刀工、炒工等基础知识，原料切配、火候、油温、上浆、挂糊、调味、制汤等烹调技法及热冷菜装盘技术，宴席组合、果蔬雕刻、花色拼盘等以及产品质量要求等知识

实验设备应用与维护

主要讲授电路控制接线、布置安装及接线等电工基础知识，常规实验仪器设备控制电器的识别与检测、控制电路的识图、实验仪器设备常见的、故障和维护方法等知识

食品质量安全管理

主要讲授食品安全危害来源及控制方法，食物中毒及食源性疾病的发生原因及控制方法，食品企业卫生控制技术，质量管理常用工具和方法，食品质量安全管理技术等内容

食品微生物检验

主要讲授微生物的形态结构，食品中微生物的物理、化学变化和生物降解。食品中菌落总数、大肠杆菌卫生细菌的检验方法和技术、霉菌和酵母菌以及致病菌的检验方法和技术

食品感官与理化检验

主要讲授以国家（或行业、企业）制定的食品标准和法规为依据，对食品原料及产品的感官检验、物理测量、食品一般营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质的分析测定的原理、方法和技术

食品贮运与营销

主要讲授水果蔬菜等食品贮藏保鲜的基础知识、商品化处理与运输、贮藏质量控制方式、常见贮藏保鲜技术及食品市场调查、营销策划等知识

现代仪器分析

主要讲授气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪等现代分析仪器的分析测定原理/方法以及对测定结果进行分析判定等知识。

食品企业现场管理

主要讲授食品企业现场生产组织、生产现场人事管理、现场5S管理、生产现场定额管理、生产现场的标准化管理、生产现场质量管理等知识

职业资格培训与考证

主要进行与食品加工技术专业相关的“食品检测工”。“果类产品加工工”职业技能培训与职业资格考证

安全食品标准与认证

主要讲授认证基础知识、食品QS认证、HACCP认证、有机食品认证、无公害农产品认证等认证的程序、认证标志的使用和管理等知识。

二、营养专业全称？

营养专业是一门重要的医学边缘科学；其以培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作，培养具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

三、医学营养专业是什么专业？

是：研究基础医学、食品学、营养学、食品分析与检验；进行营养咨询与指导、膳食设计与搭配等的专业。

该专业主要学：基础营养、特殊人群营养、公共营养、疾病营养、食品卫生与安全、中医药膳、营养烹饪等课程。

四、什么书才是有营养的书？

有营养的书是指那些能够提供知识、启发思考、提升素养、增强能力等方面的书籍。

这些书籍可以包括各种类型，如文学、历史、哲学、科学、艺术、经济等，只要它们能够给读者带来积极的影响和收获，就可以被认为是有营养的书籍。例如，一本好的小说可以让人沉浸在故事情节中，感受人性的美好和复杂；一本历史书籍可以让人了解人类的历史和文化，增强对世界的认识和理解；一本科学书籍可以让人掌握科学知识和技能，提高解决问题和创新的能力。

总之，有营养的书籍是那些能够让人在阅读中获得知识、思考和成长的书籍，它们可以帮助人们更好地认识自己和世界，提高自身素养和能力，实现个人和社会的共同进步。

五、营养专业就业前景？

前景很好！营养学是朝阳产业。就业很抢手了，一般大城市，比如北京，上海，广州等一级城市，年薪大概十万左右，若你就业时间长，那薪资更高，会逐年增长，即使在二三线城市，工资也在四，五千左右，这可是现在很时尚的职业呀！

六、公共营养考研专业？

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科，即营养学和食品卫生学。

七、营养膳食专业学什么？

专业课程 专业基础课程:中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。

专业核心课程:烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。

八、烹饪与营养专业好吗？

一、培养目标： 烹饪与营养教育专业使学生掌握烹饪科学理论、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，具有较扎实的专业知识和较强的实践能力和创新能力，培养胜任教学工作的“双师型”专门人才，从事生产技术管理及科学研究的高级专门人才。

二、研修课程： 生物学与生物化学、学科教育学、化学及化学分析、营养学、中医药概论、药膳食疗、食品卫生管理、酒店科学管理、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、食用动植物学、专业英语食品分析技术 饭店会计 中国饮食保健学 餐饮战略管理 菜点创新 烹饪卫生学 饮食文化等。三、就业方向： 烹饪与营养教育专业毕业生主要从事高职高专院校、中等专业院校的烹饪与营养专业教学工作；食品检验检疫部门、药膳或食品营养研究机构的科研人员；医疗单位和疗养院的营养师；旅游餐饮企业的技术管理人员等。就业还行，最好的就是当个职业的营养师，在各种与食品有关的行业中都会有一定的地位。

九、医学营养专业冷门吗？

医学营养专业不冷门。

1.

医学营养专业冷门 医学类专业有很多门类,并不是所有的医学类毕业生都能够成为医生。如果报考的专业属于医学类专业中的冷门专业,那就业率就不一定会有保障了。所以我要提醒一下那些准备报考医学类专业的学生,报考专业时一定要多加了解,不要凭感觉填报。 

2.

医学营养专业就业前景 能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的

十、烹饪工艺与营养专业？

烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识