一、鱼片粥鱼片怎么处理？

鱼片切薄，然后加上淀粉，食用油，料酒，搅拌均匀，腌制一会，更加鲜美

二、金汤鱼片粥？

金汤鱼片，是一道以净鱼肉、儿菜、香葱等为原料烹饪

主要食材：净鱼肉 辅料：儿菜、香葱

原料：净鱼肉 500克 儿菜 7个 香葱 三棵 蒜 八个 姜 一块　 红椒 一个 尖椒 两个 海南黄灯笼酱 一大勺 淀粉 2茶匙 盐 1.5茶匙 高汤 两碗 胡椒粉 1.5茶匙

1、准备材料。

金汤鱼片

2、鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌渍10分钟。

3、尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。

4、锅里放少许油，炒开步骤1中材料。

5、兑入高汤，煮开。煮3－5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

6、一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。

7、儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。

8、葱叶红椒丝放在上面，锅里烧热花椒油，泼一下。

三、冬瓜鱼片粥？

作鱼片粥时需要准备一条两百五十克左右的鲜鱼，再准备四百克白米，另外冬瓜100克，瘦肉馅也要准备两百克，生菜丝两百克，料酒三克，葱花四克，生抽五克，胡椒粉和水淀粉以及味精和精盐与香油也要适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的鱼清洗干净，然后去掉鳞，再把它的内脏去掉，最后清理骨刺，得到鱼肉切成片状，放入碗中用料酒腌制，腌制十五分钟左右就好。

2、准备好的白米用清水洗净，然后再加入清水两千五克百一起煮成粥。把冬瓜、瘦肉馅和葱花以及食用盐和水淀粉放在一起，调匀，然后挤成小丸子的样子，入锅氽熟取出备用。

3、把生鱼片入锅烫熟，然后取出装入碗中，加入小肉丸再加入生抽和葱花与姜末等调味料，然后把煮好的粥直接浇在上面，加入食用盐和胡椒粉以及生菜丝，调匀然后就能食用。

四、鱼片粥鱼片的切法？

把鱼清洗干净，刀要斜着切这样鱼就是薄片

五、鱼片粥怎么腌制？

　　1姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。 油条切小段备用.

生滚鱼片粥的做法步骤2

　　2.鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。

生滚鱼片粥的做法步骤3

　　3.装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用.

生滚鱼片粥的做法步骤4

　　4.一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥.

生滚鱼片粥的做法步骤5

　　5.然后，立刻调入适量的胡椒粉.

生滚鱼片粥的做法步骤6

　　6.再调入适量的盐.然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。

生滚鱼片粥的做法步骤7

　　7.将煮好的粥装在碗里， 将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合，即可。

六、胜瓜鱼片粥？

用料：龙利鱼片200克、大米粥3碗　　

辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量　　

鱼片粥的做法　　

1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　

　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　

　3.姜切末，胡萝卜切丝　

　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右　　

5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片　　

6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　

　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　

　8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟　　

9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗

七、顺德鱼片粥的鱼片怎么腌制？

1、将鱼片处理好以后先腌制,放入葱姜蒜,葱姜蒜这些都一定要切的极其细,放入料酒,再裹上蛋清进行搅拌,一定要让鱼片均匀的蘸上蛋液,再放入少量的食盐.2、腌制好的鱼片可以放入搅拌机搅拌一下,这样就能。

鱼片加入姜丝、小米椒、葱白、蛋清、少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制半个小时后再加入食用油、生粉搅拌均匀. 4. 等粥煮开花有点粘稠之后加入腌制好的鱼片. 等粥再。

八、花甲鱼片粥？

其他

拌

其他

用料

大米适量

水2碗半

花甲肉小半碗

盐适量

姜丝少许

做法

1/5米淘洗干净，姜切丝。

2/5花甲肉洗干净。

3/5全部材料一起放进豆浆机桶里，加入水。

4/5插电按下米粥程序键。

5/5等到豆浆机提醒打好即可关电倒出，撒入盐搅拌均匀即可食用。

九、怎样泡鱼片粥？

1. 鱼片洗净沥干水用盐、酱油、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉、姜拌匀腌制备用；

2. 小米淘净，用盐、油拌匀，用水浸泡30分钟左右；

3. 取一瓦煲烧开水放入几片姜，放入泡好的米，水开后转小火煲至粘稠；

4. 转中火放入腌好的鱼片，粥滚后放少许盐调味，放入芫茜，关火加盖2分钟左右即可。

十、潮汕鱼片粥做法？

原料：草鱼一条约600g，鱼露、胡椒粉、南姜、紫色圆蒜、冬菜、香菜、大米各适量。

准备工作：

1、草鱼杀死洗净，选鱼腹部分片成鱼片，加入鱼露、胡椒粉拌匀，腌制半小时左右。

2、南姜洗一下，拍碎。紫色圆蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。香菜洗净，切碎。

潮汕泡鱼粥的做法与步骤：

1、把南姜放入砂锅，加适量清水，大火烧开再放大米，煮成米粥。

2、看到大米开花后，放入腌好的鱼片和冬菜，再次烧开后加盐调味，就可以关火了。

3、炒锅倒少许油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入粥中拌匀，再撒入香菜碎就可以开吃了。