一、青团的营养价值？

青团营养价值很高。青团的主要材料是艾草，糯米粉是由糯米磨成的粉末，其中每100g糯米当中含有热量350千卡、蛋白质7.3克、碳水化合物78.3g，糯米中碳水化合物的含量是比较高的，可以为人体提供相应的营养元素。

二、青团营养价值？

很高。青团是江南地区的特色小吃，是用艾草汁和糯米粉制作而成，气味清淡，不甜不腻，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分，适当吃一些能够补充人体所需要的营养。

三、艾叶青团的营养价值？

艾叶青团的主要成分是艾草，艾草富含多种营养成分，如核黄素、三甲氧基黄酮、β-谷甾醇等。

每百克艾草中含钾677毫克、磷60毫克、视黄醇86.4微克、镁54毫克、钙137毫克、维生素A27微克、锌0.78毫克、铁7.7毫克、锰0.84毫克

四、青团的做法，怎样做青团？

青团是一种传统的中国农历五月初五端午节食品，是用糯米粉和青色素制成的一种小吃。下面是一份简单易学的青团做法，供您参考：

所需材料：

1. 糯米粉：250 克

2. 热水：适量

3. 柠檬汁（或者苏打粉）：少许（可选）

4. 绿豆粉、苏打粉等制作青色素的材料：适量

5. 花生馅、红豆沙馅等内馅：适量

步骤：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量刚烧开的热水，边倒边搅拌，搅拌至成团状。

2. 取适量绿豆粉或苏打粉，加入少许柠檬汁（或者苏打粉），调成糊状，加入到糯米团里搅拌均匀。

3. 把搅拌好的糯米团揉成圆形小球状，再把糯米团擀扁，放入花生馅、红豆沙馅或其他馅料，然后将糯米团包裹住内馅，搓成团状。

4. 把搓好的糯米团放在清水中煮沸，煮至糯米团浮起即可捞出。

小贴士：

1. 在制作糯米团的过程中，要注意水分的控制，水加多了会导致糯米团过于粘稠，加少了则会导致糯米团太硬。

2. 制作青色素时，可以选择使用绿豆粉、苏打粉等材料，也可以用自然的青色素，比如用苔藓来制作。

3. 煮糯米团时，一定要放在冷水里面，然后煮至水沸腾再计时，这样可以让青团更加嫩滑可口。

4. 如果青团还未吃完，可以放在塑料袋中放入冰箱冷藏，吃的时候用开水煮一下即可。

五、青团的做法怎样做青团？

青团的做法可以分为以下几个步骤：1.准备：将糯米粉和青团粉混合，加入开水搅拌均匀，稍微揉一下成团备用。2.制作馅料：选用适量鲜草莓捣成泥，加入适量细砂糖拌匀。3.包馅：将糯米团搓成适量的小球，用手压扁，中间放入草莓馅料，然后包裹好。4.煮青团：将包好馅的青团放入开水中煮至浮起即可捞出食用。所以，青团的做法可以简单归纳为四个步骤：准备、制作馅料、包馅、煮青团。制作青团并不复杂，只需要按照上述步骤正确操作即可。

六、青笋的营养？

答：青笋营养价值高。

青笋含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维等营养物质。

七、青团的做法，青团怎么做？

食材：

菠菜400克、糯米粉500克、红豆沙100克

1、先把洗干净的菠菜放入开水中，烫10秒钟马上捞出.只用菠菜叶，菠菜茎绿叶素相对比较少，留作它用

5、然后把菠菜叶放入料理机中，打成菠菜汁，打的越细越好，再蹭热把菠菜汁放入糯米粉中，搅拌成面絮，用热的菠菜汁做好的青团更软糯.给青团染色也可以用艾叶，或者青菜叶都可以

6、然后上手揉成光滑面团，醒20分钟备用

.喜欢吃甜的还可以在糯米粉中放上白糖

7、再用手揪下大约15克的面剂子，先用手揉圆后再用手压扁平，取适量红豆沙放在糯米粉皮上，收好口，再搓成圆球状。

8、再在锅中垫底的烘焙纸上刷上一层食用油，然后把包好的青团整齐的放在烘焙纸上，再把青团上都刷上一层油，盖上锅盖，大火蒸15分钟

9、然后再把每个青团包上保鲜膜，防止青团空气接触干裂。包上保鲜膜，还可以防止吃的时候粘手，而且非常卫生。这样一盘软糯香甜的青团就做好了

八、青团的青怎么处理？

青团的青是用浆麦草或者艾草的汁制作而成（首先将浆麦草或艾草择一遍，只留下嫩叶部分，然后加入1勺盐，冷水浸泡五分钟，清洗干净）。也可以用食用蔬菜汁与糯米粉搅拌。

九、青团青饺的来历？

青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

十、「青团」是什么，有哪些经典做法，营养价值怎么样？

清明，要吃青团。

青团，又叫艾粑粑、艾糍粑。作为清明节的一道传统点心，其色如碧玉，软糯Q弹，是清明时节一道非常具有仪式感的时令美食。

乡下地区人们会亲自去采些艾草回来，焯水打成汁，和上糯米粉，调上各种馅料，蒸出一锅锅热气腾腾的青团子。

再不然，也总要到糕点店、菜市场或是线上购物平台提上一两小袋回家，泡上一壶新茶，美滋滋地在朋友圈里宣布：“尝一口春天的味道”。

青团之所以成为春天的宠儿，不只在于它的卖相和口感，还在于它的营养价值。

青团的原料主要是糯米粉、艾草和馅料（有的也不放馅料）。

糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用。

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，适量食用可以去除体内的寒气和湿气。它还具有一定得温经止血的功效，可用于吐血、衄血、崩漏、月经过多以及经寒不调等的人群食用。

正常情况下，这些食材对人体是十分有益的。但是，【吃对了嘛】食养专家也提醒，适量食用有益健康，过量食用反伤害身体。

因为糯米粉中含有大量的淀粉和膳食纤维素，这些物质在人体中比较难被消化，食用过可能会加重人体肠胃负担。

其次，艾草属于药食同源的食材，具有一定药性，过量食用容易导致身体亏损。对于体内实热或者是虚火上炎者、发烧者，过量食用更伤津液。

再者，青团热量不低，100克青团中含220大卡的热量，是白米饭的两倍，所以也要适量吃。

那么，青团怎么吃更健康呢？

1.馅料里不要放肥肉，难消化的糯米与油脂混杂在一起，肠胃负担过重，更容易引发消化不良。

2.刚出锅时，趁热吃；放凉后加热再吃。青团中的糯米冷却后容易反生，不利于消化，同时里面的营养结构也会发生变化，所以一定要热着吃。

3.老人、小孩和肠胃较弱的人一定要忌口，一天吃1个尝尝鲜即可。

4.这个季节，竹笋和马兰头也大量上市，它们可消积食、促消化，可以和青团一起吃。

5.吃青团前后，还可以吃点山楂、陈皮、柠檬、苹果等促消化的食物；实在肚子难受可以吃点健胃消食片或保和丸。

6.不要把购买来的青团直接放进微波炉里加热，应先除去玻璃纸，然后使用微波炉加热膜或食品保鲜膜，重新包裹起来加热。

最后再来说说青团怎么做，以及购买青团时怎么选。

青团的做法

准备原料：艾叶、糯米粉、馅料（豆沙、咸蛋黄、芝麻花生等）。

制作步骤：

1. 将艾草洗净，焯水，打碎成汁；

2. 糯米粉中加入适量温水，再加入艾草汁和成面团；

3. 加入馅料，包成拳头大小的团子；

4. 放在水锅上面，文火蒸上20分钟即可。

青团的选购技巧

【吃对了嘛】食养专家介绍，购买青团要讲究一看、二闻、三捏。

一看：看原料表，看是否有过敏成分和保质期；看颜色，颜色偏绿的青团更优质，但也要注意食品添加剂；

二闻：有艾草清香味的青团比较可靠；

三捏：特别软的青团里面可能添加了纯糯米，或者糯米偏多，又或者加入了澄粉。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的青团。