一、玉根头的储存方法？

晒干，放密封袋里储存。

1、把刚拔回来的玉根头叶子切出来。

2、然后用刀把玉根头的须根削干净。

3、然后放到水里冲洗干净沥干水份。

4、再放到太阳底下爆晒两天左右，把玉根头晒到变软干水。

5、把晒干晒好的玉根头用密封袋子装起来密封储存，吃的时候拿出来一袋很是方便。

二、玉根头怎么种植？

玉根头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是玉根头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26玉根头的生长发育就会受到阻碍。虽然玉根头是一种喜水作物，但是不宜过劳，更不宜过旱，不能连作。否则玉根头的生长发育将会严重不良，玉根头适合种在较湿润和排水系统较好的土地。在播种之前要将土地翻耕，将基肥施足，每亩由灰杂肥与三元复合肥混合施用。灰杂肥没有充分腐熟不能使用。

玉根头一般适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。如果在播种后决定用膜覆盖的话，可以在立春前后开始播种，每亩的用量大约在200斤左右。要选择没有价值的小玉头，没有裂口，没有病虫害进行播种。在播种时要做好田畦，沟之间的行距设0.5m左右，每株之间的间隔在0.25m左右，播完后覆盖。在出苗后要搭建大棚，大棚每四、五根要用绳在顶端扎紧，防止被大风吹到。

在出苗后要用农家肥施肥两次左右，到了夏季看玉根头生长趋势适当的施复合肥，这样可以促进玉根头根块的生长。要适当松土除草，去除侧蔓与心叶，保证玉根头之间的通透性，提高品质与产量。还需要注意的就是日常生活中易出现的病虫害，例如蚜虫和蛴螬等。在中后期球茎膨大与叶子生长时要保证生长所需要的水分，遇到暴雨也要及时排水，防止涝害。

三、晒干的玉根头的吃法？

1、用料：芋苗干300g、姜、蒜、辣椒。

2、把晒干的芋苗用手撕去外皮，然后切成4厘米左右长的小段放入水里面洗干净，紧接着放入沸水锅里焯熟捞出，把姜蒜切丝辣椒切小段备用，把芋头放入锅里面翻炒，放入自己喜欢的调料，之后就可以起锅装盘，晒干的芋苗干这样吃特别好吃，而且很方便。

四、玉根头辽宁种植时间？

三伏种。玉根头是一种根茎植物，在辽宁就是用它来腌咸菜的，俗话说得好，头伏萝卜二伏菜，三伏种玉跟，就是种玉根头。

到秋季玉跟头成熟时，洗净用它来腌咸菜，待咸了之后，将它切成丝，用豆油炒加一点泡好的黄豆，就点白米粥别提有多美味了。还可以用猪肉皮炒就更好了。

五、玉根头的种植时间和方法？

芥菜疙瘩就是我们所说的芥菜、玉根，在全国各地都有栽种，北方地区食用的比较多。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候不耐霜冻，也不耐炎热，需要掌握一定的种植技术才能获得丰产。下面一起来看看芥菜疙瘩一般什么时候种?种植技术要点有哪些?

一、芥菜疙瘩一般什么时候种?

荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。

芥菜种植时间一般在春季栽培在2月下旬;夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬;秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，而芥菜种植时间一般以秋季栽培为主。

芥菜的播种量：每667平方米，春播为1.5～2千克，夏播为3～4千克，秋播为2～3千克。

二、芥菜疙瘩种植技术要点有哪些?

1、定植技术

芥菜疙瘩对土壤适应范围较广，但包心芥菜为了夺得高产，要选择前作为水稻的砂壤土，并施足基肥，打穴定植，二行植，株距40厘米～50厘米，较迟熟的品种要适当疏种。芥菜发根慢，移植时要尽量多带土和避免伤根，并使根入土不弯曲，以提高成活率。

2、合理施肥

芥菜一般在秋播后3～4天出苗，春播芥菜一般6～15天出苗。当芥菜幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。

3、浇水除草

芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

4、病虫防治

芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病，多在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，彻底防治每7～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳蚤，主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。

5、适时采收

芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。

六、怎么去掉玉根头的辣椒的辣味？

1、酒：可以高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素从舌头浓度降低。吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味。

2、醋：辣椒中的辣味由辣椒碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去部分辣味。

3、牛奶：吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃

七、新鲜玉根头酱腌方法？

1、把刚拔回来的玉根头叶子切出来。

2、然后用刀把玉根头的须根削干净。

3、然后放到水里冲洗干净沥干水份。

4、再放到太阳底下爆晒两天左右，把玉根头晒到变软干水。

5、然后用一个干净的坛子，【坛子不能粘有油】摆一层玉根头再撒上一层盐这样叠起来，比例，按10斤的玉根头放300克的盐，然后盖住盖子封闭起来。

6、腌制一个月左右就可以食用了。

八、玉根头咸菜怎么做好吃？

1.首先，将玉根洗净备用。

2.将咸菜洗净，切成小块。

3.将玉根和咸菜一同放入锅中，加入适量的水，大火烧开。

4.转小火炖煮30分钟，至玉根及咸菜入味即可。

九、玉根头辣菜是蒸还是煮好吃？

个人觉得煮的比较好吃。一般蒸着吃的玉根头辣菜口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的玉根头辣菜可以在水中加入一点盐，吃起来自然好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，而且比较鲜香，容易下咽。

玉根头辣菜富含丰富的维生素、纤维素，只要适量的食用，是有利于身体健康的。

十、芥菜疙瘩和玉根头有区别吗？

腌制10斤玉根头用6两盐合适。

玉根头，就是芥菜疙瘩，又叫做芥菜，十字花科，属芸薹种。块根盐腌或酱渍供食用。玉根头的腌制方法 方法一 1.主料：e68a84e79fa5e9819331333365646331芥菜疙瘩5斤 2.拌料： 盐3两，细红辣椒粉1.5两，植物油2两，白糖2两，大蒜末3两（大约3头），白米醋3两，味精1两（不喜欢可以不放） 3.做法： 将芥菜疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三瓣 放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水 泡好的芥菜疙瘩控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可 植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味） 将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了） 方法二 1.主料：芥菜疙瘩5斤 2. 拌料：盐3两，细辣椒粉2两，植物油3两，白米醋3两，大蒜末3两（大约3头） 3.做法： 将芥菜疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三瓣 芥菜疙瘩用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可 大锅里多放些水烧开，把芥菜疙瘩丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出 放在凉水管下多冲一会，让芥菜疙瘩丝完全变凉 捞出放在能漏掉水的容器里控净水 等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉 把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜疙瘩丝中用手翻拌均匀即可