一、黄蜂鱼食性？

黄蜂鱼又称黄颡鱼为杂食性鱼类，其进食行为较为凶猛，在自然条件下一般以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。黄颡鱼还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。黄颡鱼的食谱较广，在不同的环境条件下，食物的组成有所变化，其食物种类有幼鱼、鱼卵、虾类、水生昆虫、螺类、水生植物等。

水温对黄颡鱼摄食有显著的影响，开始摄食水温为11℃。

二、黄蜂粥有什么营养价值？

黄蜂粥主要以黄蜂蛹为主要原料，其营养价值较高。具体来说，黄蜂蛹含有丰富的蛋白质、低脂肪、多种维生素和微量元素，如维生素A、蛋白质、氨基酸、锗、硒、钙等。此外，黄蜂蛹还富含数十种对人体有益的酶。

食用黄蜂粥可以为身体提供所需的营养，增强体质，还有养颜美容的功效。需要注意的是，蜂蛹的蛋白质含量较高，过量食用可能会对消化系统造成负担，因此应根据个人情况适量食用。

三、大黄蜂的营养价值有多高？

1、蛋白质：蛋白质是维持人体正常机能的一种物质，马蜂蛹中的蛋白质含量比较丰富，适量吃马蜂蛹可以为身体补充蛋白质。

2、维生素A：马蜂有还含有维生素A，维生素A具有提高视力，促进骨骼成长，增强抵抗力的作用。

适量地吃马蜂蛹有助于为身体补充维生素A，有利于身体健康。

3、维生素D：马蜂中维生素D的含量也比较丰富，维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收，有助于促进骨骼的生长和钙化。

四、黄蜂鱼的繁殖能力？

黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼或黄刺鱼，属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。

黄蜂鱼分布在中国广东省西江、北江、珠江三角洲流域、韩江及粤西流域。头大，吻长，背视呈圆锥形。口前吻端突出，眼小，眼间隔宽，中央凸起。口腹位，浅弧形，口裂大。体无鳞，皮肤裸露，侧线完全，伸达尾部末端。

生长繁殖

性成熟年龄均为2～3龄。绝对怀卵量为583～2392粒；相对怀卵量为40～108粒/g(平均49.9粒/g)。

五、酸梅黄蜂鱼的做法？

烹饪步骤：

1.黄锋鱼杀洗干净、用姜酒至少研制20分钟

2.葱和香菜只要下半截根的部分、切小粒

3.蒜瓣切碎粒

4.酸梅取籽出来先放碗里、酸梅肉切碎

5.切好的料放鸡精、油、酱油（酸梅本来就有些咸、酱油稍放少点）、蚝油、一小勺糖、捞好备用

6.腌制好的鱼鱼等水滚后上锅、盖上盖子大火三分钟、把血水蒸出来

7.第一次蒸好拿出来、把盘子里的血水倒干净、至于怎么倒鱼不烂、大家自己研究啦……、慢慢倾斜倒掉、姜片不要、取出来丢掉

8.把调好的酸梅调料均匀的铺撒在鱼上、水滚盖盖子、中大火6倒7分钟……看鱼大小而定

9.准备出锅前撒上没用完的香菜叶……完美

烹饪小贴士：

各家腌制的酸梅酸咸程度不一、咸的一定要适当调整、蒸出来的味道酸酸甜甜、黄锋鱼没小刺、小朋友很喜欢

六、黄蜂鱼丁的做法？

材料

主料：黄蜂鱼丁1条（750克左右），

辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，

调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。

做法

1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。

2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

七、黄蜂鱼火锅的做法？

方法如下：

主料：黄蜂鱼一条、蒜头半个、姜一小半、干辣椒八个、蒜苗一棵

辅料：油、鸡精、生抽、酱油、水、适量

步骤一：

1、将黄蜂鱼收拾干净，黄蜂鱼杂装盘，在黄蜂鱼两边的鱼背上划上斜刀口，涂抹上少量的盐（方便鱼肉入盐味），腌五分钟左右即可。

2、将蒜头拍扁，姜切片，干辣椒和蒜苗切段，装盘待用。

3、将锅烧干，倒入油适量（足够黄蜂鱼放进去淹没鱼的一边鱼背），加入一片姜（煎鱼时不粘锅）。

4、油温上来了，开中小火把黄蜂鱼放入锅中，用颠锅的方法，鱼能在锅里晃动，表示鱼已煎黄，用同样的方法把鱼的另 一边煎黄，装盘待用。

5、锅内多余的油可倒出，留少量的油。倒入蒜，姜，干辣椒用小火炒出香味。加入适量的水（够淹没鱼还多一点，一次加够。

步骤二：

1、大火烧至水开，把黄蜂鱼和鱼杂放入，用中小火，熬至汤浓白。

2、依次加入适量盐，鸡精，生抽，老抽调味，装入火锅盘中，撒入蒜苗。黄蜂鱼火锅就大功告成了。

八、黄蜂鱼的养殖条件？

　　1、池塘条件:选择水源充足，水质清新无污染，排灌方便的池塘，面积3至10亩，不选淤泥厚的老化池塘；池塘配备1台增氧机；用生石灰进行干塘曝晒和清塘消毒，杀灭敌害生物和病原菌；注水1、5米；

　　2、鱼种放养:池塘养黄蜂鱼每亩放养规格为20克至50克的鱼种3000至4500尾每亩，搭养花白鲢200尾每亩；

　　3饲料:.配合饲料的蛋白质含量要求不低于百分之三十八至百分之四十；

　　配方：鱼粉百分之四，进口肉骨粉百分之十，血粉百分之五，豆粕百分之二十，麦麸百分之二十，预混料百分之五；

　　4、日常管理:观察鱼类活动、摄食与生长情况，发现问题及时处理；经常注入新水，防止水质恶化，防止鱼体发病和产生浮头现象；每隔10天注入新水20厘米至30厘米，在阴雨天要开增氧机；每半个月施生石灰1次，每次用量为15千克至25千克每亩。

九、黄蜂鱼的家常做法？

黄蜂鱼也叫黄颡鱼，北方人黄鸭叫，南方叫黄蜂角为鲶形目，该鱼背鳍有毒刺，嘴部有毒。营养很高，攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。些鱼喜欢呆在杂草堆中生活，喜爱吃蚯蚓，每逢三四月份，产卵期最适合钓或装地笼。收获的不少，做成不少好佳肴，比如黄蜂瘦肉粥、清蒸黄蜂角、等等，下面我就教一道我最喜欢的一道菜，清蒸豆豉黄蜂鱼

准备好食材：黑豆豉，黄蜂鱼，葱，生姜，料酒，大蒜，剁椒，芝麻油

第一步：黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍，清洗过程中要注意不要碰到毒刺

第二步：热锅加油倒进剁椒，大蒜未，姜末，炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐，芝麻油搅拌均匀倒进盘子里

第三步：把鱼摆整齐放在平盘上，然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上，

第四步：锅内加水烧开放上蒸盘，倒进少许料酒。把装好鱼的盘子放进去大火蒸10分钟，关火闷2分钟，可以拿出来了

第四步：蒸盘上多余的水分倒掉，撒上葱姜花，热油淋在葱葱葱花上即可，可以开吃了