一、芹菜的营养？
富含多种维生素可矿物质；富含膳食纤维，尤其是粗纤维。膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶以及树胶和海藻多糖等亲水胶体物质。
二、西芹和芹菜的营养一样吗？
西芹和芹菜的功效不完全一样。
西芹和芹菜的功效不完全一样。西芹含有蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质
西芹和芹菜，其实营养价值差不多，都是非常健康的蔬菜，都含有丰富的膳食纤维，具有非常好的瘦身，减肥的功效和作用，因为膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进排便；其次，芹菜和西芹都富含维生素C，因此，多吃芹菜或者是西芹都可以补充维生素C
三、芹菜的营养价值有哪些？
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
营养价值：
1、每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
2、芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
3、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。
4、叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
食用功效：
1、平肝降压：菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌：它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
四、芹菜有哪些营养？
芹菜营养很高，芹菜中含有的微量元素很多,还有一些蛋白质和食物纤维,高血脂的人也是适合食用芹菜,芹菜也利于肠道的蠕动。对于改善人体亚健康有一定的效果。
五、芹菜汁有什么营养价值？
芹菜汁是一种非常营养的饮料，它含有许多重要的营养物质，包括：
- 维生素和矿物质：芹菜汁富含维生素K、维生素C、维生素B6、叶酸、钾、钙、镁和磷等。
- 抗氧化剂：芹菜汁含有多种抗氧化剂，如黄酮类化合物、卡oten类和维生素C等，这些成分可以帮助预防氧化损伤，保护细胞免受自由基的损害。
- 纤维素：芹菜汁中含有丰富的膳食纤维，有助于保持肠道健康和消化系统正常运作。
- 降低血压：芹菜汁中的一些成分，特别是芹菜素和硝酸盐，被认为可以降低血压，有益于心血管健康。
- 减少炎症：芹菜汁中含有抗炎成分，可以帮助减轻关节炎等炎症性疾病的症状。
保证芹菜汁的营养价值，注意以下几点：
- 选择新鲜的芹菜：选择新鲜的芹菜，确保它们没有变软或发黄。最好选择有机种植的芹菜，避免食用受到农药等化学物质污染的芹菜。
- 使用慢榨榨汁机：使用慢榨榨汁机，可以最大程度地保留芹菜汁中的营养成分，慢榨榨汁机可以轻松将芹菜中的营养成分浸出。
- 不加热：芹菜汁最好不要加热，否则会破坏其中的营养成分。最好是直接喝新鲜的芹菜汁。
- 及时饮用：芹菜汁最好及时饮用，新鲜的芹菜汁容易氧化失去其中的营养成分。
- 搭配其他食材：为了使芹菜汁更加美味和营养丰富，可以搭配其他蔬菜和水果一起榨汁。例如，可以将芹菜、苹果、青瓜、柠檬等一起榨汁，这样可以使芹菜汁更加丰富多彩，提供更多的营养成分。
选榨法机也要有讲究：
要制作营养丰富的芹菜汁，建议使用慢榨式榨汁机。相比于离心式榨汁机，慢榨式榨汁机能够更好地保存芹菜的营养成分。
慢榨式榨汁机是一种通过缓慢旋转的螺旋桨来将芹菜压榨出汁液的机器。它的工作原理是将芹菜和其他水果或蔬菜压榨出汁液，而不是通过高速旋转来分离汁液和纤维的离心式榨汁机。
使用慢榨式榨汁机制作芹菜汁可以最大限度地保留芹菜的营养成分，并且榨出的汁液更为细腻顺滑，口感更好。同时，慢榨式榨汁机的噪音更小，易于清洗，操作简单。
当然，无论使用哪种类型的榨汁机，都应该选择优质的芹菜和新鲜的水果和蔬菜，以确保榨出的芹菜汁富含营养。
六、芹菜汁的营养价值？
为人体补充营养是芹菜汁的重要功效，它含有丰富微量元素钙和磷，还含有一些微量元素铁以及大量植物蛋白，人们饮用这种蔬菜之后能尽快把这些营养吸收和利用能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能。
芹菜汁是一种绿色饮品，而且它是典型的碱性饮品，能加快人体内多种酸性物质代谢，并能维持人体内部环境的酸碱平衡，平时人们多喝芹菜汁，还能女人们吃肉类食材和谷物食材后产生的酸性物质相中和，它能防止酸性体质出现，也能防止人体因酸性物质过多而出现亚健康。
七、芹菜的营养成分？
芹菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等营养成分。
芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，富含二十多种营养元素。蛋白质和磷的含量是甜瓜的两倍，铁的含量是西红柿的20倍。
八、芹菜汁和西芹汁的区别？看到营养对此芹菜各类营养素含量更多，为什么大家都推荐西芹汁，而不是芹菜汁？
芹菜有很多的品种，常见的大致上可以分成本芹、野芹两种，其中，因为各地的气候问题，本芹又被分成主要种植在南方的“水芹”和主要种植在北方的“旱芹”两种。
西芹又名西洋芹菜，它是从国外引进的伞形科植物，主要分布于欧洲湿润地带、喜马拉雅山东南区域、地中海沿岸。西芹根部很小，棵很高，叶柄又宽又肥，香味较淡，捏起来菜质脆嫩，能食用的部分比较多。
西芹性凉，味甘，营养丰富，富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，可以促进食欲、降低血压、促进血液循环、祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤等症。值得注意的是，西芹不适宜脾胃虚寒者、血压偏低者食用，而且也不能和牡蛎一起食用，会降低人体对锌的吸收能力。
简而言之，西芹水多口感比普通芹菜好，营养价值几乎都一样
九、芹菜梗和芹菜叶哪个更有营养？
芹菜叶比芹菜梗更有营养，芹菜叶儿接收光合作用的能力会强一些，营养也会更高。而且芹菜叶的味道会更浓一些。能，对美容养颜，护肤效果也是非常好的。
十、芹菜的营养价值和成分？
芹菜的营养成分表：
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
